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Cet article a été coécrit par Katie Gohmann. Katherine Gohmann est jardinière professionnelle au Texas. Elle exerce à titre amateur et professionnel depuis 2008.
Il y a 7 références citées dans cet article, elles se trouvent au bas de la page.
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Les haricots sont très populaires comme plantes de jardin. La plupart de ses variétés sont excellentes pour les jardins potagers, car elles peuvent être cultivées dans de petits espaces. L'une de ces variétés est le haricot d'Espagne, car elle pousse vers le haut et non vers l'extérieur. Ce haricot est également idéal pour être cultivé dans un jardin, car il est nutritif et constitue une excellente source de fibres, de calcium, de fer et de vitamines A et C. De plus, les haricots écarlates ont des avantages par rapport aux haricots nains : chacun de leur plante produit plus de fèves que celle du haricot nain. Les fèves ont un meilleur gout et les plantes sont plus résistantes aux maladies [1] .
Étapes
Partie 1
Partie 1 sur 3:Apprêter le sol
Partie 1
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1Sachez le moment approprié pour planter. Comme pour la plupart des haricots, ceux d'Espagne sont plantés à l'extérieur au printemps, une fois qu'ils ne courent plus le risque de gel. Dans de nombreuses régions, cela se produit entre le mi-printemps et la fin de cette saison. Vous pouvez planter les haricots d'Espagne lorsque la température du sol atteint 16 °C [2] .
- La plupart des haricots sont sensibles au froid et ne supportent pas le gel. C'est la raison pour laquelle il est crucial que vous les plantiez plus tard au printemps.
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2Choisissez l'endroit idéal. Les haricots écarlates ont besoin de beaucoup de soleil pour bien pousser et assurer une production maximale. Choisissez donc une zone exposée toute la journée au soleil. Ne choisissez pas un endroit proche des plantes comme le chou, la betterave, le basilic, l'ognon ou le fenouil. Au nombre des plantes autour desquelles vous pouvez planter ces haricots, il y a [3] :
- les carottes ;
- les fraises ;
- le chou-fleur ;
- l'aubergine ;
- les pommes de terre ;
- les pois.
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3Préparez le lit de semence. Le pH idéal du sol pour les haricots d'Espagne est compris entre 6 et 6,5. Il leur faut également un sol bien drainé, enrichi en matière organique. Préparez le lit de semence comme suit [4] :
- mélangez un sol bien drainé, tel que du limon ou du terreau, avec un vieux compost ;
- rendez un sol compact (de l'argile avec de la tourbe, du fumier ou des copeaux d'écorce) plus fertile pour améliorer le drainage.
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4Construisez un support. Étant donné que le haricot écarlate pousse vers le haut, il a besoin d'un support sur lequel il peut faire cela. Il est plus facile de construire le support avant de planter, ce qui empêchera ainsi les racines et les haricots de s'endommager. Les meilleurs supports pour cette plante sont des treillis, des tipis ou des pyramides, des piquets, du grillage ou des grandes cages à tomates.
- Les cages à tomates sont disponibles dans la plupart des magasins de vente d'articles ménagers et de jardinage.
- Vous pouvez également acheter des panneaux pour clôture de jardin et les treillis en pyramide dans la plupart des magasins de fournitures de jardin.
- Une autre option consiste à fabriquer votre propre treillis en forme de tipi ou de pyramide en attachant des tuteurs en bambou [5] .
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Partie 2
Partie 2 sur 3:Planter et cultiver les haricots
Partie 2
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1Inoculez les haricots. Ceux-ci appartiennent aux légumineuses et, comme la plupart d'entre elles, elles ont besoin de beaucoup d'un sol riche en azote pour pousser. Le moyen le plus simple de vous assurer qu'ils obtiennent ce nutriment est de les inoculer avec des bactéries fixatrices d'azote avant de les planter.
- L'inoculation est facultative pour faire pousser les haricots d'Espagne.
- Pour ce faire, plongez les haricots dans de l'eau tiède pendant 5 minutes. Videz l'eau et placez-les sur une serviette humide. Saupoudrez-les d'inoculant en poudre juste avant la plantation [6] .
- Le Rhizobium leguminosarum est un inoculant courant pour les légumineuses. Vous pouvez l'acheter dans la plupart des magasins de vente d'articles ménagers et de jardinage.
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2Plantez les haricots. Ils peuvent être plantés et cultivés en rangées ou dans des monticules. La méthode que vous choisirez dépendra beaucoup de la disposition du jardin, du type de support créé et de vos préférences personnelles. En règle générale, les monticules sont idéaux pour les piquets et les tipis tandis que les rangées conviennent mieux aux treillis [7] .
- Pour planter dans des monticules, utilisez des mains gantées ou une pelle pour former de petits tertres autour de la base des tipis ou des piquets. Faites en sorte que chaque butte de terre mesure 15 cm de diamètre et au moins 5 cm de haut. Séparez-les de 75 cm les unes des autres. Creusez quatre trous de 2,5 cm de profondeur dans chaque monticule et placez un haricot dans chaque trou. Couvrez légèrement les haricots avec de la terre.
- Pour planter en rangées, servez-vous de vos mains ou d'une bêche pour soulever le sol et formez de longues rangées séparées de 75 cm les unes des autres. Faites des trous de 2,5 cm de profondeur pour chaque haricot et séparez ceux-ci de 10 cm. Placez-en un dans chaque trou et couvrez-le de terre sans la tasser.
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3Arrosez régulièrement le sol. Pendant les périodes de végétation active, telles que la germination et la production de gousses, les haricots ont besoin de suffisamment d'eau pour pousser. Gardez le sol humide de façon uniforme lorsque vous les plantez pour la première fois et lorsqu'ils commencent à pousser des gousses. Assurez-vous qu'ils reçoivent 2,5 cm d'eau par semaine [8] .
- Une fois qu'ils ont germé, mais qu'ils ne poussent pas encore de gousses, vous pouvez laisser le sol sécher entre chaque arrosage.
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4Appliquez du paillis lorsque les plantules poussent des feuilles. L'ajout d'une couche de paillis à la surface du sol améliorera la rétention d'humidité, régulera la température et protègera les plantules. Une fois qu'elles ont produit leur deuxième groupe de feuilles, ajoutez une couche de paillis de 7,5 cm à la surface du lit de semence [9] .
- Le paillis permet également d'empêcher les mauvaises herbes de pousser dans le jardin. Ceci est important, car les haricots d'Espagne ont des racines superficielles et ne poussent pas bien lorsque celles-ci entrent en contact avec les mauvaises herbes.
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5Enlevez régulièrement les mauvaises herbes du jardin. Si la mauvaise herbe commence à pousser dans le même jardin que le haricot, retirez-la immédiatement. Afin de ne pas endommager les racines, arrachez les mauvaises herbes à la main.
- Cette étape est très importante pendant les 6 premières semaines après la plantation du haricot [10] .
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6Faites une rotation des cultures. Si vous plantez du haricot écarlate année après année, vous devez effectuer une rotation culturale. Ne plantez pas les haricots au même endroit (ou dans une zone où vous avez planté des légumineuses) deux années de suite, car ils épuisent certains éléments nutritifs du sol, ce qui peut également faire persister les maladies.
- Bien que les haricots épuisent certains nutriments, ils ajoutent également de l'azote au sol pendant leur croissance. Après les haricots, il est conseillé de cultiver une plante qui pousse sur des terres riches en azote, telles que celles qui appartiennent à la famille des choux (chou, brocoli, chou-fleur, chou frisé, etc.).
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Partie 3
Partie 3 sur 3:Récolter et conserver les haricots
Partie 3
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1Récoltez les haricots. Les premières gousses seront prêtes à être récoltées dans les 50 à 70 jours suivant la plantation. Si vous les récoltez tous les deux jours à mesure qu'ils atteignent la maturité, les plantes continueront à produire des gousses pendant plusieurs jours, voire plusieurs semaines.
- Les gousses sont prêtes à être récoltées lorsqu'elles sont fermes, croquantes et longues. Toutefois, récoltez-les avant que les haricots qu'il y a à l'intérieur ne grossissent et ne se développent.
- Récoltez les haricots des plantes séchées afin que les bactéries ne se propagent pas. Si nécessaire, attendez la fin de la matinée ou le début de l'après-midi pour que la rosée du matin sèche [11] .
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2Consommez des haricots frais au bout de 4 jours maximum. Pour les déguster frais, consommez-les le jour même de leur récolte ou conservez-les au réfrigérateur pendant quelques jours. Les haricots que vous ne mangerez pas pendant cette période doivent être préparés pour la conservation [12] .
- Vous pouvez les consommer crus dans des salades, des sandwichs et d'autres plats ou les cuire à votre guise.
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3Conservez le surplus de haricots pour plus tard. Si vous n'envisagez pas de les manger immédiatement, il est préférable de les congeler et de les emballer. Pour obtenir de meilleurs résultats, préparez les fèves pour la conservation quelques heures après la récolte.
- Pour les congeler, faites-les d'abord bouillir dans l'eau pendant 3 minutes. Ensuite, plongez-les dans l'eau glacée pendant encore cette même durée. Séchez-les bien et placez-les dans des sacs hermétiques avant de les mettre au congélateur [13] .
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Références
- ↑ http://www.johnnyseeds.com/growers-library/vegetables/about-pole-beans.html
- ↑ http://www.gardening.cornell.edu/homegardening/scene8f63.html
- ↑ http://commonsensehome.com/grow-pole-beans/
- ↑ http://www.veggiegardener.com/how-to-plant-pole-beans/
- ↑ http://www.gardening.cornell.edu/homegardening/scene8f63.html
- ↑ http://www.johnnyseeds.com/growers-library/vegetables/about-pole-beans.html
- ↑ http://www.gertens.com/learn/Vegetables/grow-use-beans.htm
- ↑ http://commonsensehome.com/grow-pole-beans/
- ↑ http://www.gardening.cornell.edu/homegardening/scene8f63.html
À propos de ce wikiHow
Katie Gohmann
Horticultrice
Cet article a été coécrit par Katie Gohmann. Katherine Gohmann est jardinière professionnelle au Texas. Elle exerce à titre amateur et professionnel depuis 2008. Cet article a été consulté 2 126 fois.
Catégories: Culture de fruits et légumes
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