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L’utilisation du congélateur pour conserver des plats déjà cuits aide beaucoup à préparer facilement des repas au quotidien. Malheureusement, tous les plats ne décongèlent pas de la même façon. Certains, comme le riz, exigent un petit effort supplémentaire pour être décongelés en toute sécurité afin de prévenir la prolifération des bactéries. Si vous le décongelez correctement, le riz restera humide et moelleux et vous fera gagner du temps pour préparer le diner. Selon le temps dont vous disposez, vous pouvez laisser le riz décongeler au réfrigérateur pendant une nuit entière, tremper la casserole dans laquelle vous l’aviez mis dans de l’eau froide pendant une demi-heure ou utiliser le microonde pour le décongeler de manière ultrarapide [1] .
Étapes
Méthode 1
Méthode 1 sur 3:Décongeler le riz au microonde
Méthode 1
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1Mettez le riz congelé dans un récipient allant au microonde. Veillez à utiliser un récipient avec un couvercle adapté pour une utilisation au microonde. Le film alimentaire, les sacs en plastique et certains récipients peuvent fondre et se détériorer à l’intérieur de l’appareil. Si le récipient dans lequel vous avez congelé le riz ne convient pas au microonde, transférez-le dans un récipient approprié [2] .
- Si vous l’avez congelé en portions individuelles enveloppées dans une pellicule plastique, transférez la quantité que vous voulez utiliser dans un récipient avec un couvercle adapté pour une utilisation au microonde.
- Si vous l’avez congelé dans un récipient qui ne convient pas au microonde, trempez la surface extérieure dudit récipient dans de l’eau chaude pendant quelques secondes. De cette manière, le riz va se détacher des parois du récipient et vous pourrez le transférer dans un récipient adapté pour une utilisation au microonde.
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2Placez le couvercle sur le récipient de sorte qu’il soit entrouvert. Assurez-vous juste que le couvercle repose sur le dessus du bol pour qu’il puisse contenir la vapeur et décongeler le riz. Si vous le fermez complètement, il pourrait sauter fortement et le riz ne décongèlerait pas correctement [3] .
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3Faites chauffer le riz au microonde à intervalles d’une minute. Toutefois, vous devez vous assurer de le faire gonfler jusqu’à ce qu’il soit complètement décongelé. Le fait de briser les amas de riz avec une cuillère et de le faire gonfler va permettre d’accélérer le processus de décongélation. Continuez à le chauffer et à le faire gonfler à intervalles d’une minute jusqu’à ce qu’il soit entièrement décongelé [4] .
- Si la quantité de riz à décongeler est importante, vous pouvez le faire chauffer à intervalle de 2 minutes, mais essayez de ne pas dépasser cette durée. Si vous le laissez trop longtemps au microonde, il peut se dessécher.
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4Ajoutez 15 ml d’eau pour humidifier le riz s’il s’est desséché. Au besoin, vous pouvez ajouter plus d’eau tout au long du processus de la décongélation, mais il est préférable de ne pas en ajouter trop à la fois. Le riz congelé a tendance à emprisonner l’humidité, vous devez donc faire attention de ne pas ajouter plus d’eau que nécessaire afin de ne pas altérer sa consistance qui serait pâteuse [5] .
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5Laissez reposer le riz décongelé dans le récipient couvert. Laissez-le pendant environ une dizaine de minutes. De cette façon, les parties qui pourraient encore être gelées ou froides dégèleront grâce à la chaleur résiduelle. N’attendez pas trop longtemps avant de le manger. Si elle reste à température ambiante pendant plus d’une heure, les bactéries pourraient commencer à proliférer [6] .Publicité
Méthode 2
Méthode 2 sur 3:Décongeler le riz avec le réfrigérateur
Méthode 2
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1Mettez le riz congelé au réfrigérateur. Si vous voulez décongeler plusieurs pots ou sacs en plastique avec du riz, assurez-vous de les mettre sur les étagères du réfrigérateur sans les empiler, sinon le riz ne décongèlera pas uniformément. Cette méthode vous permet de décongeler le riz d’une manière très simple, mais cela prendra plusieurs heures [7] .
- N’essayez pas d’accélérer les choses en laissant le riz décongeler à température ambiante. Le risque de développer des bactéries dangereuses pour la santé est très élevé. Par conséquent, ne le laissez pas à température ambiante pendant plus d’une heure [8] .
- Il se peut que le récipient dans lequel vous aviez congelé le riz ne soit pas étanche. Pour éviter la formation d’une flaque d’eau dans le réfrigérateur, placez une assiette ou une serviette en papier sous le récipient en question [9] .
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2Laissez le riz décongeler au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures. Après avoir passé 12 heures au réfrigérateur, il doit être au moins partiellement décongelé. Cassez les amas de riz avec une cuillère pour accélérer le processus de décongélation. Vous saurez que le riz est complètement décongelé lorsque vous pourrez facilement le faire gonfler avec une cuillère [10] .
- Après 12 heures, vous pourrez terminer la décongélation du riz au microonde si vous voulez. Si vous le laissez décongeler partiellement au réfrigérateur, il ne perdra pas d’humidité. Vous n’aurez donc pas besoin d’ajouter d’eau pendant la décongélation au microonde. Tout ce que vous avez à faire c’est de le transférer dans un récipient approprié pour une utilisation au microonde et le faire simplement chauffer à intervalles d’une minute, jusqu’à ce qu’il soit complètement décongelé et cuit à la vapeur [11] .
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3Mangez le riz dans les 2 ou 3 jours. Une fois qu’il aura complètement décongelé, vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant encore 2 ou 3 jours. Lorsque vous serez prêt à le manger, faites-le simplement chauffer au microonde pendant une minute ou jusqu’à ce qu’il soit assez chaud comme vous le souhaitez [12] .
- Ne chauffez pas le riz au microonde plus d’une fois pour éviter la prolifération bactérienne. Ne chauffez que la portion que vous êtes sûr de pouvoir manger [13] .
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Méthode 3
Méthode 3 sur 3:Décongeler le riz avec de l’eau froide
Méthode 3
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1Mettez la portion de riz surgelé dans un sac en plastique. L’eau ne doit pas pénétrer dans le récipient ou le sac dans lequel le riz congelé est enfermé, sinon il sera détrempé. S’il est bien scellé, le sac va servir de barrière et protéger le riz de l’eau [14] .
- Si vous souhaitez décongeler plusieurs paquets de riz, utilisez un sac étanche pour chacun.
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2Placez une grande casserole dans l’évier. Ensuite, mettez-y le sac contenant le riz congelé. Choisissez un pot suffisamment grand et haut pour qu’il puisse s’y poser confortablement, surtout si vous avez l’intention de décongeler plusieurs paquets de riz. S’il n’y a pas assez d’espace, le riz ne décongèlera pas correctement [15] .
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3Remplissez le pot d’eau froide. L’eau froide protègera le riz de l’air chaud de la cuisine. Si vous ne maintenez pas l’eau froide, les bactéries nocives vont commencer à se développer [16] .
- Il est essentiel que l’eau reste froide. S’il fait chaud, vous pouvez laisser le robinet légèrement ouvert pour assurer un échange d’eau continu et maintenir la température au niveau correct pendant tout le processus de décongélation.
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4Vérifiez le riz toutes les 10 minutes. Faites-le pour voir s’il a décongelé. Vous pouvez vérifier s’il y a encore des grumeaux en ouvrant le sac et en le mélangeant avec la cuillère pour le gonfler. S’il est encore congelé, refermez le sac et trempez-le dans l’eau froide pendant encore 10 minutes.
- Pour décongeler un seul paquet de riz, cela prendra environ 20 à 30 minutes. Mais, s’il y a plusieurs sacs dans le pot, cela peut prendre jusqu’à une heure.
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5Mangez le riz le jour même où vous l’aviez décongelé. Retirez le sac de l’eau froide lorsque vous êtes sûr qu’il est complètement décongelé. Vous pouvez le chauffer au microonde à intervalles d’une minute jusqu’à ce qu’il soit assez cuit pour être consommé. Si vous n’avez pas l’intention de le manger tout de suite, vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant une journée au maximum. Vous devez le manger le jour même où vous l’aviez décongelé, sinon des bactéries commenceront à proliférer [17] .Publicité
Références
- ↑ https://www.justonecookbook.com/how_to/how-to-freeze-rice/
- ↑ https://www.organizeyourselfskinny.com/2011/08/02/how-to-freeze-and-reheat-cooked-brown-rice/
- ↑ https://www.justonecookbook.com/how_to/how-to-freeze-rice/
- ↑ https://www.foodiewithfamily.com/how-to-freeze-rice-for-fried-rice-and-other-dishes/
- ↑ https://www.justonecookbook.com/how_to/how-to-freeze-rice/
- ↑ https://www.nhs.uk/common-health-questions/food-and-diet/can-reheating-rice-cause-food-poisoning/
- ↑ https://www.justonecookbook.com/how_to/how-to-freeze-rice/
- ↑ http://www.foodwise.com.au/most-wasted/rice/
- ↑ http://www.foodwise.com.au/most-wasted/rice/
- ↑ https://www.lovefoodhatewaste.com/article/how-safely-freeze-and-defrost-rice
- ↑ https://www.justonecookbook.com/how_to/how-to-freeze-rice/
- ↑ https://www.justonecookbook.com/how_to/how-to-freeze-rice/
- ↑ https://www.nhs.uk/common-health-questions/food-and-diet/can-reheating-rice-cause-food-poisoning/
- ↑ https://www.goodhousekeeping.com/food-recipes/cooking/tips/a17357/thawing-reheating-frozen-food/
- ↑ https://www.goodhousekeeping.com/food-recipes/cooking/tips/a17357/thawing-reheating-frozen-food/
- ↑ https://kimchimari.com/tteokbokki-korean-spicy-rice-cake/
- ↑ https://www.justonecookbook.com/how_to/how-to-freeze-rice/
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