Comment faire cuire des châtaignes

Savez-vous faire cuire les châtaignes vous-même ? Les châtaignes ont une saveur chaleureuse rappelant les arômes de la pomme de terre et de la noisette et sont parfaites pour les mois d'hiver, les fêtes ou juste comme snack, au quotidien. Bien que rôtir des châtaignes soit la façon la plus répandue de les faire cuire, vous pouvez aussi les bouillir ou les cuire au microonde.

Méthode 1
Méthode 1 sur 4:
Les châtaignes au microonde

  1. Image intitulée Cook Chestnuts Step 1
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    Prenez une poignée de châtaignes. Cinq ou six châtaignes feront l'affaire.
  2. Image intitulée Cook Chestnuts Step 2
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    Coupez chaque châtaigne en deux. Placez les châtaignes sur une planche à découper et coupez-les en deux avec un couteau de cuisine. Cela leur permettra de cuire plus vite.
  3. Image intitulée Cook Chestnuts Step 3
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    Cuisez-les au microonde sur le même réglage que pour les pommes de terre. En effet, quant à sa cuisson, la châtaigne est similaire à une pomme de terre. Cela devrait prendre entre 2 et 5 minutes, selon la puissance de votre microonde.
  4. Image intitulée Cook Chestnuts Step 4
    4
    Servez. Dégustez ces châtaignes nature et mordez directement dans la coque ou mangez-les à la cuillère.
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Méthode 2
Méthode 2 sur 4:
Rôtir les châtaignes au four

  1. Image intitulée Cook Chestnuts Step 5
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    Préchauffez votre four à 200 °C.
  2. Image intitulée Cook Chestnuts Step 6
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    Incisez un X sur le côté plat de chaque châtaigne. Pour cela, utilisez un couteau de cuisine. Cela permettre aux châtaignes de rôtir plus vite, en permettant à la vapeur de s'échapper de la châtaigne. Vous pouvez aussi simplement percer la châtaigne plusieurs fois avec une fourchette.
  3. Image intitulée Cook Chestnuts Step 7
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    Placez les châtaignes sur une plaque de cuisson. Vous pouvez aussi les placer directement sur le grill, avec l'incision vers le haut. Aspergez-les légèrement d'eau pour les aider à rôtir.[1]
  4. Image intitulée Cook Chestnuts Step 8
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    Faites rôtir les châtaignes pendant 15 à 25 minutes. Faites-les rôtir jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que la coque se détache facilement. Pendant qu'elles rôtissent, utilisez une cuillère ou une spatule pour les remuer de temps en temps afin qu'elles ne brûlent pas. Lorsqu'elles sont prêtes, retirez-les du four.
  5. Image intitulée Cook Chestnuts Step 9
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    Écrasez leurs coques. Attendez 2 ou 3 minutes que les châtaignes refroidissent puis enveloppez-les dans une serviette et pressez-les pour écraser les coques. Laissez-les dans la serviette cinq minutes supplémentaires.
  6. Image intitulée Cook Chestnuts Step 10
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    Épluchez les châtaignes. Faites ceci alors qu'elles sont encore chaudes pour que le procédé soit plus facile. Retirez la membrane intérieure en même temps que la coque. Si certaines châtaignes sont difficiles à éplucher, faites les chauffer quelques minutes de plus jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
  7. Image intitulée Cook Chestnuts Step 11
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    Servez. Dégustez ces châtaignes nature alors qu'elles sont encore bien chaudes.
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Méthode 3
Méthode 3 sur 4:
Rôtir les châtaignes sur un feu

  1. Image intitulée Cook Chestnuts Step 12
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    Rincez les châtaignes. Rincez-les sous l'eau fraîche pour retirer les saletés.
  2. Image intitulée Cook Chestnuts Step 13
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    Incisez les coques. Incisez les coques des châtaignes avant de les mettre dans la poêle.
  3. Image intitulée Cook Chestnuts Step 14
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    Mettez les châtaignes dans une poêle en fonte. Placez les côtés plats des châtaignes vers le bas.
  4. Image intitulée Cook Chestnuts Step 15
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    Préparez le feu. Assurez-vous d'avoir à disposition un lit de braises rouges pour y poser votre poêle, que vous ayez allumé un feu en extérieur ou dans une cheminée.
  5. Image intitulée Cook Chestnuts Step 16
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    Placez la poêle sur les braises pendant 5 minutes. Ce devrait être suffisant pour rôtir un côté des châtaignes. Secouez légèrement la poêle toutes les minutes pour redistribuer la chaleur.
  6. Image intitulée Cook Chestnuts Step 17
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    Retournez les châtaignes. Après cinq minutes, utilisez une manique pour retirer la poêle du feu, retournez les châtaignes et replacez-les dans le feu.
  7. Image intitulée Cook Chestnuts Step 18
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    Faites rôtir les châtaignes cinq minutes supplémentaires.
  8. Image intitulée Cook Chestnuts Step 19
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    Servez. Une fois les châtaignes rôties, attendez 2 à 3 minutes qu'elles refroidissent et dégustez-les toutes chaudes.
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Méthode 4
Méthode 4 sur 4:
Faire bouillir les châtaignes

  1. Image intitulée Cook Chestnuts Step 20
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    Faites bouillir une casserole d'eau.[2]
  2. Image intitulée Cook Chestnuts Step 21
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    Incisez un X sur l'un des côtés de deux tasses de châtaignes. Utilisez un couteau de cuisine pour faire cette incision. Cela permettra aux châtaignes de cuire plus facilement. Bouillies, les châtaignes ne seront pas aussi délicieuses ou parfumées que rôties, mais c'est un bon moyen de les ramollir rapidement.
  3. Image intitulée Cook Chestnuts Step 22
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    Faites bouillir les châtaignes pendant 5 à 10 minutes.
  4. Image intitulée Cook Chestnuts Step 23
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    Laissez refroidir les châtaignes. Attendez au moins 2 ou 3 minutes que les châtaignes aient suffisamment refroidies pour que vous puissiez vous en saisir.
  5. Image intitulée Cook Chestnuts Step 24
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    Épluchez les châtaignes en retirant la coque et la membrane.
  6. Image intitulée Cook Chestnuts Step 25
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    Servez. Dégustez ces châtaignes nature ou avec une demi cuillère à café de cannelle et une cuillère à café de beurre fondu.
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Conseils

  • Si vous ne connaissez pas le réglage pommes de terre de votre microonde, écoutez le grésillement. Laissez les châtaignes grésiller environ une minute.
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Avertissements

  • Surveillez toujours vos châtaignes lorsqu'elles sont au microonde, car elles sont très sèches.
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Éléments nécessaires

  • Une poignée de châtaignes
  • Un couteau
  • Une planche à découper
  • Un microonde

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Références

  1. ↑ http://www.firstscience.com/home/perspectives/editorials/how-to-cook-perfect-roast-chestnuts_1871.html
  2. ↑ http://www.closetcooking.com/2007/11/how-to-boil-chestnuts.html

À propos de ce wikiHow

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Catégories: Recettes
Résumé de l'articleX

Pour cuire des châtaignes au four, préchauffez-le à 205 °C. Ensuite, coupez un « X » sur le côté plat de chaque châtaigne, ce qui permettra à la vapeur de s'échapper et les aidera à cuire plus rapidement. Étalez les châtaignes sur une plaque de cuisson et arrosez-les d'eau. Faites-les rôtir au four pendant 15 à 20 minutes. Utilisez une cuillère ou une spatule pour les déplacer toutes les quelques minutes afin qu'elles ne brulent pas. Quand elles sont cuites, attendez 2 à 3 minutes qu'elles refroidissent. Ensuite, enveloppez-les dans une serviette et pressez-les pour écraser la peau. Enlevez la peau et savourez ! Si vous avez peu de temps, vous pouvez aussi faire cuire vos châtaignes au microonde. Coupez d'abord 5 ou 6 châtaignes en deux. Ensuite, mettez-les dans un bol allant au microonde et faites-les cuire au microonde pendant 2 à 5 minutes. Laissez-les refroidir quelques minutes avant d'écraser et retirer la peau. Servez et savourez ! Pour apprendre à faire cuire des châtaignes, à les faire bouillir ou à les faire rôtir sur un feu de bois, lisez l'article !

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