Comment faire cuire des patates douces au four

Coécrit par l'équipe de wikiHow

Vous cherchez quelque chose de sain et bon à la fois pour vos repas ? Optez pour la patate douce ! Riche en fibres, en vitamine A et en potassium, vous la préparerez en un rien de temps. Dans cet article, trois recettes vous seront proposées : la patate douce sucrée et simple, fourrée ou frite au four.

Méthode 1

Méthode 1 sur 3:
Faire des patates douces sucrées et simples

Temps de préparation (pour la méthode simple) : entre 60 et 70 minutes

1
Rassemblez tous les ingrédients. Vous aurez besoin de ce qui suit.
- Au moins une patate douce.
- Du beurre.
- Du sel.
- De la garniture (facultatif) comme du sucre roux, du sirop d'érable, de la noix de muscade, de la cannelle ou du gingembre.
2
Préparez vos patates. Lavez-les et séchez-les entièrement. À l'aide d'une fourchette, trouez-les. Préchauffez votre four à 180 °C.
3
Faites-les cuire. Mettez-les directement sur une grille dans le four ou sur une plaque de cuisson. Laissez cuire pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que l'intérieur des patates soit moelleux. Piquez-les avec une fourchette pour vérifier. Retirez-les du four et laissez refroidir.
4
Dressez vos patates. À l'aide d'un couteau, faites des entailles sur toute leur longueur. Enduisez-les de beurre et saupoudrez-les de sel. Servez-les chaudes.
- Pour que votre plat soit encore plus sucré, ajoutez quelques cuillères à café de sucre roux ou de sirop d'érable. La noix de muscade, le gingembre et toute autre épice chaude se marient également très bien avec la patate douce.
- La patate douce fait un excellent petit-déjeuner : son arôme s'intensifie pendant la nuit. S'il vous en reste, mettez-les dans un récipient que vous fermerez, rangez-les au réfrigérateur et mangez-les froides. Sinon, vous pouvez les réchauffer et les garnir le lendemain matin.
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Méthode 2

Méthode 2 sur 3:
Faire des patates douces fourrées

1
Rassemblez les ingrédients nécessaires. Vous les trouverez ci-dessous.
- 4 patates douces.
- 250 g de haricots noirs cuits.
- 1 poivron rouge coupé en dés.
- 120 g d'ognons verts émincés.
- 120 g de sauce tomate sucrée ou épicée.
- 250 g de crème aigre.
- Du chili en poudre.
- Du paprika.
- Une pincée de sel.
- 120 g de cheddar râpé.
2
Préparez vos patates. Lavez-les et séchez-les entièrement. À l'aide d'une fourchette, trouez-les sur le dessus. Préchauffez votre four à 180 °C.
3
Faites-les cuire. Mettez-les directement sur une grille, au four ou sur une plaque de cuisson en fonction de ce que vous préférez faire. Laissez cuire pendant 45 minutes. Sinon, vérifiez que l'intérieur est moelleux en piquant vos patates à la fourchette. Retirez-les du four et laissez refroidir.
4
Fendez vos patates en deux. À l'aide d'un couteau, fendez vos patates et ouvrez-les. Prenez une fourchette et écrasez un peu leur chair sans les enlever de leur peau.
5
Préparez la garniture. Mélangez le piment en poudre, la crème aigre, le sel et le paprika dans un bol. Répartissez le poivron, les haricots, l'ognon vert, le chili, les tomates et la préparation à base de crème ainsi que le fromage dans des bols distincts que vous servirez.
6
Fourrez vos patates. Répartissez les haricots uniformément sur les quatre patates. Prenez une cuillère et déposez les haricots directement sur les patates. Fourrez-les avec le reste de garniture en terminant par une noisette de crème aigre et un peu de fromage. Servez vos patates chaudes.

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Méthode 3

Méthode 3 sur 3:
Faire des patates frites au four

1
Rassemblez les ingrédients dont vous aurez besoin. Ci-après, vous trouverez la liste des ingrédients nécessaires.
- Deux grosses patates douces.
- 10 cl d'huile d'olive.
- 1 cuillère à soupe de romarin frais et séché.
- Une pincée de sel.
- Du poivre fraichement moulu.
2
Pelez vos patates. Rincez-les et pelez-les à l'aide d'un économe. Jetez les peaux et préchauffez votre four à 180 °C.
3
Tranchez vos patates. À l'aide d'un couteau aiguisé, tranchez vos patates pour en faire des morceaux rectangulaires et plats de la forme d'une frite. Longs ou courts, tout dépend de vos gouts.
- Si vos frites sont bien épaisses, elles seront moelleuses à l'intérieur. Si elles sont plutôt fines, elles seront croustillantes.
4
Répartissez les épices et l'huile sur les patates. Prenez un bol de taille moyenne et mettez-y le romarin, les patates, le sel, l'huile d'olive ainsi que quelques grains de poivre. Remuez et faites pénétrer le tout dans les patates à l'aide de pinces ou d'une cuillère. Assurez-vous que tous les morceaux sont enduits d'épices et d'huile. Posez la préparation sur une plaque de cuisson en répartissant les morceaux en une couche uniforme.
5
Faites cuire vos frites au four. Laissez-les cuire pendant 15-20 minutes. Retirez la plaque de cuisson de votre four et retournez les frites. Laissez cuire 5 à 10 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que vos frites aient bruni et que leurs bords soient croustillants.
6
Vous pouvez maintenant déguster vos délicieuses patates douces !

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Conseils

Si vous voulez faire des frites cuites au four, essayez différentes épices. Tentez des frites au piment de Cayenne et au cumin ou au thym moulu.
Vous trouverez facilement les patates douces à chair orange dans les épiceries. Cependant, si vous trouvez celles qui ont une chair blanche, essayez-les : elles en valent le détour, car leur chair a un gout légèrement plus sucré.