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La citronnade au citron vert est une boisson rafraichissante parfaite pour la chaleur de l’été. Elle est semblable à la citronnade classique, mais plus acidulée. Si vous commencez à vous lasser de la citronnade classique ou que vous n’avez pas de citrons jaunes, pourquoi ne pas essayer la version au citron vert ? Il existe de nombreuses façons de la préparer. La plus simple consiste simplement à mélanger tous les ingrédients, mais vous obtiendrez de meilleurs résultats si vous commencez par préparer un sirop de sucre. Quelle que soit la recette choisie, vous aurez une délicieuse boisson rafraichissante !
Ingrédients
Faire de la citronnade au citron vert simple [1]
- 1,25 l d’eau
- 250 ml de jus de citron vert frais (environ 6 citrons verts)
- 225 g de sucre blanc
- Des glaçons pour servir
Faire de la citronnade au citron vert de luxe [2]
Pour la citronnade
- 250 ml de jus de citron vert frais (environ 6 citrons verts)
- 475 ml d’eau
- Des glaçons pour servir
Pour le sirop de sucre
- 250 ml d’eau
- 175 à 225 g de sucre en poudre
- Une cuillère à soupe d’écorce de citron vert râpée, c’est-à-dire l’écorce d’environ un citron vert (facultatif)
Faire de la citronnade au citron vert pour une personne [3]
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 4 cuillères à soupe d’eau chaude
- 3 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
- 175 ml d’eau froide
- Des glaçons pour servir
Étapes
Méthode 1
Méthode 1 sur 3:Faire de la citronnade au citron vert simple
Méthode 1
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1Pressez les citrons verts. Pressez suffisamment de citrons verts pour obtenir 250 ml de jus. Pour extraire un maximum de jus, faites rouler les fruits sur la table en appuyant doucement dessus avec la main.
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2Versez le jus dans un pichet. Le pichet doit être assez grand pour contenir au moins 1,5 l de liquide. Ce volume comprend le jus de citron vert, le sucre et les glaçons.
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3Ajoutez le sucre. Le sucre blanc cristal fonctionne très bien, mais le sucre semoule et le sucre glace sont encore plus efficaces, car ils se dissolvent plus rapidement. N’oubliez pas qu’étant donné que vous ne faites pas cuire le sucre, il y aura peut-être des cristaux non dissouts au fond du pichet.
- Remuez bien le sucre pour l’aider à se dissoudre.
- Pour ajouter une touche originale, essayez d’utiliser 150 g de sucre et deux cuillères à soupe de miel [4] .
-
4Ajoutez jusqu’à 1,2 l d’eau. Mélangez les ingrédients. Étant donné que tout le monde a des gouts différents, il est conseillé d’ajouter l’eau, 250 ml à la fois, et de gouter au mélange après chaque ajout. Remuez bien les ingrédients chaque fois que vous ajoutez de l’eau. Il est possible que le gout vous convienne après avoir ajouté seulement 1 l d’eau.
- Si la citronnade est encore trop sucrée ou trop forte à votre gout, vous pouvez verser 250 ml d’eau en plus.
-
5Servez la citronnade. Ne mettez pas les glaçons directement dans le pichet, car ils fondront et dilueront la boisson. Mettez simplement des glaçons dans les verres avant de les remplir de citronnade au citron vert.Publicité
Méthode 2
Méthode 2 sur 3:Faire de la citronnade au citron vert de luxe
Méthode 2
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1Préparez le sirop. Mélangez 250 ml d’eau et 225 g de sucre dans une petite casserole. Vous allez faire bouillir le liquide pour en faire un sirop de sucre. Cela vous permettra d’obtenir une boisson parfaitement homogène sans aucun cristal de sucre non dissout au fond du pichet.
- Si vous voulez que la citronnade au citron vert soit moins sucrée, utilisez seulement 175 g de sucre.
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2Ajoutez l’écorce de citron vert. Si vous le souhaitez, ajoutez une cuillère à soupe d’écorce de citron vert râpée pour donner plus de gout à la boisson. Cette étape est facultative, mais elle vous permettra d’obtenir une citronnade à la saveur plus prononcée. Il faut l’écorce d’environ un citron vert. Il est conseillé de râper l’écorce du fruit avant de le presser.
- Pour ajouter une touche originale, remplacez l’écorce de citron vert par deux cuillères à soupe de gingembre frais haché [5] .
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3Portez l’eau et le sucre à ébullition. Laissez ensuite frémir le sirop pendant trois minutes. En attendant que le liquide arrive à ébullition, remuez-le bien pour que le sucre se dissolve [6] .
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4Filtrez le sirop. Filtrez le liquide à l’aide d’une passoire fine et laissez-le refroidir [7] . Si vous n’avez pas ajouté d’écorce râpée ou de gingembre, vous pouvez simplement verser le sirop de sucre dans un pichet. Assurez-vous que ce dernier est assez grand pour contenir tous les autres ingrédients.
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5Pressez les citrons verts. Faites rouler les fruits sur la table en appuyant dessus avec la main. Coupez-les en deux et pressez-en suffisamment pour extraire 250 ml de jus.
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6Mélangez tous les ingrédients. Une fois que le sirop de sucre a refroidi, ajoutez l’eau et le jus de citron vert. Remuez bien avec une cuillère au manche long jusqu’à ce que le sirop, le jus et l’eau soient complètement mélangés. Vous ne devez pas voir de sirop au fond du pichet.
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7Goutez la citronnade. Modifiez-la si besoin. Tout le monde a des gouts différents. Il faudra peut-être que vous ajustiez la saveur de la citronnade aux vôtres. Si la boisson est trop sucrée, ajoutez un peu de jus de citron vert. Si vous la trouvez trop forte, ajoutez de l’eau. Si elle est trop acide, ajoutez un peu de sucre. Mélangez bien la citronnade chaque fois que vous ajoutez un ingrédient.
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8Servez la citronnade au citron vert. Vous pouvez la garnir de rondelles de citron vert ou de feuilles de menthe fraiches pour apporter une note élégante. Cette boisson est encore meilleure avec des glaçons, mais ne mettez pas ceux-ci directement dans le pichet, car ils fondront et dilueront la boisson. Mettez-en simplement dans chaque verre avant de servir la citronnade.Publicité
Méthode 3
Méthode 3 sur 3:Faire de la citronnade au citron vert pour une personne
Méthode 3
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1Mélangez le sucre et l’eau. Versez le sucre et les quatre cuillères à soupe d’eau chaude dans un verre d’une capacité de 500 ml et mélangez-les jusqu’à ce que le sucre soit dissout. L’eau doit absolument être chaude pour que le sucre se dissolve bien. Sinon, vous vous retrouverez avec de petits cristaux de sucre au fond de votre verre.
- Vous préparez simplement une petite quantité de sirop de sucre.
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2Ajoutez l’eau froide. Elle aidera à diluer et à refroidir le sirop de sucre. Si vous ajoutez le jus de citron vert trop tôt, il pourrait changer de couleur et sa saveur pourrait être modifiée.
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3Ajoute le jus de citron vert. Du jus frais donnera les meilleurs résultats. Si vous ne pouvez pas du tout vous procurer des citrons verts frais, vous pouvez essayer du jus de citron vert en bouteille, mais le gout de la citronnade sera différent.
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4Goutez le mélange. Chacun a ses préférences et il faudra peut-être que vous adaptiez cette citronnade aux vôtres. Si elle est trop forte à votre gout, ajoutez de l’eau. Si vous la trouvez trop acide, ajoutez du sucre. Si vous la trouvez trop sucrée, ajoutez du jus de citron vert. Mélangez bien la boisson après chaque ajout.
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5Ajoutez des glaçons. Vous pouvez ajouter la quantité que vous voulez. Vous pouvez même garnir la citronnade d’une rondelle de citron vert ou de quelques feuilles de menthe fraiches.Publicité
Conseils
- Lorsque vous achetez les citrons verts, prenez-en qui sont déjà tendres [8] . S’ils vous semblent lourds par rapport à leur taille, vous pouvez être certain qu’ils sont gorgés de jus.
- Vous obtiendrez les meilleurs résultats avec du jus de citron vert frais. Si vous ne pouvez pas vous en procurer, vous pouvez acheter une bouteille de jus, mais la saveur de la citronnade sera différente.
- Si votre presse-agrume n’est pas muni d’un filtre, filtrez le jus à l’aide d’une passoire fine lorsque vous le versez dans le verre ou le pichet afin de retenir la pulpe.
- Faites rouler les citrons verts sur la table tout en appuyant dessus avant de les presser. Cela les attendrira et le jus sera plus facile à extraire [9] .
- Vous pouvez utiliser n’importe quel type de presse-agrume : un modèle à l’ancienne où l’on fait tourner un demi-fruit sur un cône à la main, ou bien un modèle permettant de presser l’agrume entre deux coupelles.
- Si vous n’avez pas de presse-agrume, vous pouvez presser les citrons verts à la main. Dans ce cas, il faudra sans doute que vous utilisiez plus de fruits.
- Il est facile de simplement mélanger tous les ingrédients, mais vous risquez de trouver des cristaux de sucre non dissouts au fond de la citronnade. Si vous ne voulez pas ces cristaux, il faudra que vous commenciez par préparer un sirop de sucre [10] .
- Ne mettez pas les glaçons directement dans le pichet contenant la citronnade, car ils fondront et dilueront la boisson. Mettez simplement des glaçons dans les verres avant de les remplir de citronnade.
- Congelez de la citronnade au citron vert dans un bac à glaçons et ajoutez ces glaçons au citron vert à la citronnade à la place des glaçons normaux. De cette façon, ils ne dilueront pas la boisson en fondant [11] .
- Utilisez de l’eau pétillante pour faire de la limonade au citron vert. Si vous préparez un sirop de sucre, faites le sirop avec de l’eau plate [12] .
- Les quantités de sucre, d’eau et de jus de citron vert sont données ici à titre indicatif. N’hésitez pas à les modifier en fonction de vos gouts.
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Éléments nécessaires
Pour la citronnade au citron vert simple
- Un presse-agrume
- Un grand pichet
- Une cuillère au manche long
Pour la citronnade au citron vert de luxe
- Une casserole
- Un fouet
- Une passoire fine
- Un presse-agrume
- Un grand pichet
- Une cuillère au manche long
Pour la citronnade au citron vert pour une personne
- Un presse-agrume
- Une cuillère
- Un verre d’une capacité de 500 ml
Références
- ↑ http://www.food.com/recipe/quick-lemonade-or-limeade-273296
- ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/limeade_with_a_touch_of_mint
- ↑ http://www.kitchentreaty.com/fresh-squeezed-lemonade-by-the-glass/
- ↑ http://allrecipes.com/recipe/32498/honey-limeade/
- ↑ http://www.epicurious.com/recipes/food/views/ginger-limeade-200667
- ↑ http://www.epicurious.com/recipes/food/views/ginger-limeade-200667
- ↑ http://www.epicurious.com/recipes/food/views/ginger-limeade-200667
- ↑ http://www.cookingforengineers.com/recipe/66/Limeade
- ↑ http://www.cookingforengineers.com/recipe/66/Limeade
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