Comment faire des barres granola

Coécrit par l'équipe de wikiHow

Les barres de céréales granola sont un petit régal à savourer au petit déjeuner, au gouter ou à tout moment de la journée. Bien préparées, elles sont une alternative nutritive et saine aux barres chocolatées ou encas à base de sucre ou de confiseries. Vos barres granola faites maison seront non seulement plus nutritives que tout ce que vous pourrez acheter dans les magasins, mais encore plus délicieuses !

Ingrédients

Barre granola simple

85 grammes d'avoine
85 grammes de graines de sésame
75 grammes de pépites de chocolat
60 grammes d'amandes
35 grammes de noix de coco râpée
75 grammes de raisins secs
55 grammes de sucre brun
90 millilitres de miel
85 grammes de concentré de tahini

Barre granola aux fruits

170 grammes d'avoine à l'ancienne
120 grammes d'amandes effilées
70 grammes de noix de coco râpée
40 grammes de germes de blé grillé
50 grammes de beurre non salé
240 ml de miel
55 grammes de cassonade ou de sucre brun
Une cuillère et demie à café d'extraits de vanille purs
¼ de cuillère à café de sel de table
60 grammes de dattes dénoyautées hachées
60 grammes d'abricots secs hachés
60 grammes de canneberges séchées

Barre granola au beurre de cacahouète

100 grammes de farine
70 grammes de farine de blé entier
65 grammes d'avoine à cuisson rapide
50 grammes de graines de lin moulues
30 grammes de germes de blé
1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
1 cuillère à soupe de cannelle moulue
1 cuillère à soupe de sel
Une demi-cuillère à soupe de levure chimique
115 grammes de beurre non salé, à température ambiante
180 ml d'huile de noix de coco
110 grammes de sucre brun
120 ml de miel
120 grammes de beurre de cacahouète
1 œuf
350 grammes de granola
120 grammes de cerises séchées
35 grammes de noix de coco râpée non sucrée
Spray de cuisson antiadhésif

Barre granola chocolat-banane

15 grammes de beurre
50 grammes d'amandes effilées
150 grammes de noix de cajou moulues
250 grammes de chips de banane
130 grammes d'avoine
130 grammes de céréales de riz brun croustillant
400 ml de sirop de riz brun
90 ml de sirop d'érable (catégorie B)
Une demi-cuillère à café de sel.
40 grammes de pépites de chocolat noir
1 cuillère à soupe d'extraits de vanille

Méthode 1

Méthode 1 sur 4:
Préparer une barre granola simple

1
Préchauffez votre four à 180 °C.
2
Posez les flocons d'avoine et les graines de sésame sur une plaque à biscuits. Posez l'avoine et les graines de sésame sur la feuille de cuisson.
3
Grillez légèrement les flocons d'avoine et les graines de sésame. Mettez la plaque à biscuits au four pendant 4 à 6 minutes. Retirez-la du four et laissez refroidir le tout.
4
Mélangez le sucre, le miel et le tahini dans un bol. Mélangez le sucre brun, le miel et le tahini concentré dans un bol.
5
Mettez le mélange dans une petite casserole. Faites-le cuire à feu doux pendant une minute. La chaleur mélangera les ingrédients.
6
Ajoutez les flocons, les grains grillés et le reste des ingrédients dans un récipient. Mettez les flocons d'avoine grillés, les graines de sésame, le sucre, le miel et le tahini dans un récipient et rajoutez les pépites de chocolat, les amandes, la noix de coco râpée et les raisins secs.
7
Mélangez bien le tout. Mixez le tout jusqu'à ce que vous ayez bien mélangé les saveurs.
8
Versez le mélange dans un moule de dimensions 20 x 30 centimètres.
9
Recouvrez le moule d'une feuille de papier sulfurisé et appuyez fermement dessus. Cela fera en sorte que le mélange se tasse dans le moule.
10
Mettez la casserole au réfrigérateur pendant 10 minutes. Le granola durcira.
11
Découpez le granola en barres ou en carrés.
12
Remettez le tout au réfrigérateur pour 30 minutes.
13
Séparez les morceaux de granola. Remettez-les au réfrigérateur ou au congélateur dans un récipient hermétique.
14
Servez ! Servir vos barres ou carrés granola à température ambiante.

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Méthode 2

Méthode 2 sur 4:
Préparer une barre granola aux fruits

1
Préchauffez votre four à 180 °C ^{[1]
X
Source de recherche}.
2
Beurrez un récipient de dimensions 20 x 30 centimètres. Étalez-y du papier sulfurisé. Cela assurera que le granola ne brule ni ne colle au récipient.
3
Versez l'avoine, les amandes effilées et la noix de coco râpée, le tout sur une plaque à biscuits.
4
Faites cuire pendant 10 à 12 minutes. Remuez le mélange de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
5
Versez ces ingrédients dans un grand bol.
6
Incorporez les germes de blé grillés.
7
Réduisez la température du four à 150 °C.
8
Versez les 50 grammes de beurre non salé. Ajoutez le miel, le sucre brun, une cuillère et demie d'extrait pur de vanille et le sel, le tout dans une petite casserole.
9
Portez ces ingrédients à ébullition à feu moyen.
10
Faites cuire ces ingrédients en remuant pendant une minute.
11
Versez-les sur le mélange d'avoine grillé. Ce mélange crémeux lui confèrera une saveur sucrée et délicieuse.
12
Ajoutez les fruits secs au mélange. Ajoutez les dattes hachées dénoyautées, les abricots secs hachés et les canneberges séchées au mélange. Mélangez bien tous les ingrédients.
13
Versez le mélange dans la casserole.
14
Appuyez légèrement dessus pour en aplatir la surface. Vous pouvez le faire avec une cuillère ou avec les doigts après les avoir légèrement humidifiés.
15
Faites cuire le granola pendant 25 à 30 minutes. Faites-le cuire au four jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
16
Laissez refroidir le granola pendant 2 à 3 heures. Il devrait ainsi avoir largement le temps de devenir plus ferme.
17
Servez ! Servez ce délicieux granola à température ambiante.

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Méthode 3

Méthode 3 sur 4:
Préparer une barre granola au beurre de cacahouète

1
Préchauffez votre four à 180 °C. Posez une grille dans votre four ^{[2]
X
Source de recherche}.
2
Mélangez la farine. Mélangez la farine, la farine de blé entier, l'avoine, les graines de lin, les germes de blé, le bicarbonate de soude, la cannelle moulue, le sel et la levure chimique.
3
Préparez la pâte. Utilisez un mixeur fixe pour fouetter le beurre non salé à température ambiante, l'huile de noix de coco, le sucre brun, le miel et le beurre de cacahouète. Remuez jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux, ce qui devrait prendre environ 4 minutes. Pour bien mélanger les ingrédients, utilisez une spatule pour les pousser à l'intérieur du récipient.
4
Ajoutez l'œuf. Incorporez l'œuf au reste des ingrédients jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
5
Ajoutez le mélange de farine à la pâte. Mélangez le tout jusqu'à obtenir un mélange bien travaillé.
6
Rajoutez le granola et les fruits. Fendez le granola en petits morceaux et rajoutez les cerises séchées et la noix de coco râpée non sucrée au mélange.
7
Posez une feuille de cuisson dans un moule de dimensions 20 x 30 centimètres.
8
Vaporisez la poêle avec le spray de cuisson antiadhésif.
9
Posez la pâte dans le moule. Recouvrez-la d'un film en plastique.
10
Appuyez doucement sur la pâte jusqu'à l'étaler entièrement dans le moule. Vous pouvez le faire avec vos mains, avec une spatule ou avec un autre ustensile de cuisson plat.
11
Faites cuire la pâte pendant 35 à 40 minutes. Faites-la cuire jusqu'à ce que les bords commencent à dorer. Insérez-y un cure-dent, si vous l'en sortez propre, c'est que c'est prêt.
12
Retirez le moule du four. Laisser refroidir dans le moule pendant 15 à 20 minutes. Le granola se raffermira.
13
Soulevez la feuille de cuisson et posez-la sur une grille pour laisser refroidir le granola. Laisser refroidir pendant 2 à 3 heures de plus. Si vous déplacez le granola trop tôt, il s'écroulera.
14
Déplacez le granola sur une planche et découpez-le en barres. Utilisez un grand couteau ou un grattoir pour découper le granola. Chaque barre doit être d'environ 3 x 8 centimètres.
15
Servez ! Régalez-vous avec ces barres granola à tout moment de la journée.

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Méthode 4

Méthode 4 sur 4:
Préparer une barre granola chocolat-banane

1
Préchauffez votre four à 180 °C.
2
Répartissez les amandes et les noix de cajou sur une plaque à biscuits.
3
Grillez-les au four pendant 6 à 8 minutes. Cela peut prendre un peu plus ou moins de temps, il suffit de les griller jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement dorées.
4
Retirez-les du four.
5
Graissez un plat de 20 x 30 centimètres avec du beurre. Mettez-le de côté une fois bien beurré.
6
Mélangez l'avoine, les céréales de riz, les chips de banane et les pépites de chocolat dans un grand bol. Mélangez les 130 grammes d'avoine, les 130 grammes de céréales de riz brun croustillant, les 250 grammes de chips de banane et les 40 grammes de pépites de chocolat noir dans un grand bol.
7
Ajoutez les noix refroidies au mélange. Une fois refroidies, ajoutez-les aux autres ingrédients et remuez comme il faut pour mélanger les saveurs.
8
Faites chauffer le reste des ingrédients dans une petite casserole à feu moyen à vif. Chauffez le sirop de riz brun, le sirop d'érable, le sel et les extraits de vanille ensemble. Remuez les ingrédients pour les empêcher de bruler.
9
Faites-les cuire encore 3 à 5 minutes dès que les sirops commencent à bouillir. Votre mélange de sirops deviendra plus épais.
10
Versez le sirop sur l'avoine et les noix. Mélangez les ingrédients de sorte à couvrir tout le bol de sirop.
11
Versez le contenu du bol dans le plat prévu pour la cuisson. Utilisez une spatule ou vos mains pour aplatir les céréales dans le plat.
12
Laissez les ingrédients reposer 2 à 3 heures pour les rendre plus épais.
13
Coupez-les en carrés ou en rectangles.
14
Servez ! Profitez de ce petit délice à température ambiante.

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Conseils

Si vous êtes pressé et que vous voulez tout préparer en moins de 10 minutes, ne grillez pas les ingrédients. Le résultat ne sera pas si différent que ça, mais vous pourrez découper les barres de céréales après les avoir mis au frigo pendant quelques minutes.
Les barres granola sont non seulement un excellent encas pour les enfants, mais un choix plus sain que les friandises.
Vous pouvez les emballer et les offrir. Rien de plus sain comme cadeau !

Avertissements

Si vous attendez trop longtemps pour découper vos barres, elles risquent de devenir trop dures et vous aurez du mal à le faire à ce moment-là.
En achetant votre tahini, assurez-vous de ne pas prendre de tahini concentré dilué ou de graines de sésame moulues. Assurez-vous d'acheter la bonne préparation crémeuse de sésame.