Comment faire des cupcakes avec une préparation pour gâteau

Veillez à ce qu’ils soient complètement refroidis. S'ils ne le sont pas, le glaçage ou le nappage fondra et coulera.

Utilisez un glaçage prêt à l'emploi. Faites-le pour les décorer rapidement et facilement. Ouvrez l'emballage, remuez pendant quelques secondes avec une fourchette ou un fouet. De cette façon, vous allez le rendre plus tendre et plus moelleux. Ensuite, trempez la partie supérieure de chaque cupcake dans le glaçage. Tournez-le légèrement pendant que vous l'enleviez du glaçage.

• Si vous souhaitez colorer le glaçage, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire liquide et mélangez pendant quelques secondes avec une fourchette ou un fouet.
• Pour préparer des cupcakes plus délicieux, plongez-les dans un bol rempli de noix hachées, de sucre coloré ou de pépites colorées ^[4] .
• Essayez de faire en sorte qu’il y ait un certain assortiment. Par exemple, utilisez du glaçage au chocolat sur des cupcakes blancs et du glaçage à la crème sur ceux qui sont au chocolat.

Préparez vous-même un glaçage avec de la crème au beurre. Faites-le si vous souhaitez préparer un cupcake particulièrement délicieux. Fouettez 400 g (3 tasses) de sucre glace et 75 g de beurre ramolli jusqu'à obtenir une consistance homogène. Incorporez 1 ½ de cuillère à café d'extrait de vanille et 1 cuillère à soupe de lait. Continuez à remuer jusqu'à l'obtention d'un glaçage lisse. S’il est trop épais, ajoutez plus de lait. S'il est trop liquide, ajoutez du sucre glace^[5] .

• Si vous souhaitez préparer une crème au beurre colorée, ajoutez-y quelques gouttes de colorant alimentaire.
• Vous pouvez tartiner la crème au beurre avec une spatule ou la presser avec un sac à pâtisserie.

Faites le glaçage avec du sucre en poudre et de l’eau. En le faisant, vous allez préparer des cupcakes plus légers. Tamisez 300 g de sucre en poudre dans un bol. Incorporez 2 ou 3 cuillères à soupe d'eau bouillante pour obtenir une texture épaisse et homogène. Versez le mélange sur les cupcakes et laissez reposer. Voici quelques variations^{[6] [7]} .

• Pour préparer un glaçage coloré, ajoutez 2 ou 3 gouttes de colorant alimentaire liquide.
• Pour préparer un glaçage aromatisé, remplacez l’eau par 2 ou 3 cuillères à soupe de jus d’orange ou de citron.
• Pour donner une légère touche de chocolat, mélangez le sucre glace avec 2 cuillères à café de chocolat en poudre avant d'incorporer l'eau.
• Pour leur donner un éclat de couleur, ajoutez-y un peu de pépites colorées ou une cerise au marasquin.

Essayez la tartinade au chocolat et aux noisettes. Achetez-en et étalez-en environ 1 cuillère à café sur chaque cupcake. Elle est excellente pour les cupcakes préparés avec des préparations pour gâteaux de couleur jaune^[8] .

Essayez d’ajouter des garnitures. Le glaçage et le nappage sont en mesure de rendre très jolis les cupcakes, mais sachez que les garnitures les rendent plus colorés. Voici quelques idées pour vous aider à commencer.

• Une cerise au marasquin est une garniture parfaite pour un glaçage blanc.
• Des pépites colorées, des brins de sucre et du sucre coloré sont excellents pour le glaçage à la crème au beurre ondulé.
• Les fleurs de sucre ajoutent des notes délicates aux cupcakes, parfaits au printemps ou pour l'anniversaire d'une petite fille.
• Les noix hachées sont excellentes pour le glaçage au chocolat.

Faites correspondre la couleur du glaçage et les décorations à une fête. Vous pourriez faire la même chose pour un évènement à venir ou pour la saison qui pointe à l'horizon.

• Si la fête de la Saint-Patrick approche, essayez de faire un glaçage vert. Vous pouvez également utiliser un blanc et le décorer avec des pépites de sucre vertes.
• Si vous préparez des cupcakes pour une fête prénatale, faites un glaçage rose s'il s'agit d'une fille et un glaçage bleu si c'est un garçon.
• Si le printemps arrive, essayez d'utiliser du nappage blanc et des fleurs de sucre. Si c'est l'hiver, vous pouvez utiliser un glaçage bleu et des pépites de sucre en forme de neige.

Faites correspondre les caissettes à la couleur des cupcakes eux-mêmes. Vous pourriez aussi le faire pour des fêtes et les évènements au cours duquel vous les préparez.

• Si vous voulez les préparer pour la Saint-Valentin, cherchez des caissettes décorées de cœurs. Vous pouvez également choisir celles qui sont rouges ou roses.
• Si vous les préparez pour Halloween, essayez de trouver celles qui sont assorties sur le thème d'Halloween. Sinon, choisissez celles qui sont orange ou noir.
• Si vous envisagez de les préparer pour une fête d’anniversaire, recherchez-en qui portent la mention « Joyeux anniversaire », ou celles où sont imprimés des ballons ou des banderoles. Vous pouvez aussi les choisir en essayant de les faire correspondre aux couleurs de la fête.
• Si c'est le printemps, essayez d'utiliser des caissettes avec des décorations de fleurs. En hiver, vous pouvez choisir celles avec des flocons de neige.

Expérimentez-les avec d’autres préparations pour gâteaux. En effet, il existe d'autres variétés en plus de la préparation pour gâteau de couleur blanche et celle au chocolat. Voici d’autres options que vous pouvez essayer.

• Le gâteau rouge velours est excellent lorsqu'il est accompagné d'un glaçage au fromage à la crème.
• Les cupcakes faits avec une préparation pour gâteau jaune se marient bien avec le glaçage au chocolat.
• Les Funfetti cake (gâteau d'anniversaire) sont faits avec des mélanges de gâteaux blancs ou jaunes de base, mais contiennent des pépites colorées.

Essayez d’ajouter du colorant alimentaire. Ajoutez du colorant alimentaire aux préparations pour gâteaux de couleur blanche. Mélangez le colorant avec la pâte avant de la verser dans les trous du moule. Mettez-en en fonction du degré d'intensité que vous souhaitez obtenir. Autrement dit, plus vous en mettrez, plus la couleur de vos cupcakes sera intense (plus claire ou plus foncé). Vous pouvez utiliser le colorant en gel, sous forme de pâte, ou liquide, mais sachez que cette dernière forme de colorant sera moins intense ^[9] .

• Essayez de faire correspondre la couleur du colorant à l’évènement qui approche. Par exemple, en février, vous pouvez préparer des cupcakes avec des colorants rouges ou roses en l'honneur de la Saint-Valentin. En mars, vous pouvez choisir un colorant de couleur verte en l'honneur de la fête de la Saint-Patrick.

Utilisez quelques pépites colorées à vos cupcakes. Faites cela pour ajouter une touche de couleur aux préparations pour gâteau blanc ou jaune. Ajoutez environ 60 g de pépites après avoir mélangé la pâte et mélangez le tout. Transférez la pâte dans les trous des moules. Gardez à l’esprit que les pépites peuvent laisser leur couleur pénétrer légèrement dans les cupcakes mêmes.

• Vous pouvez utiliser autant de pépites que vous voulez.

Préparez des cupcakes marbrés. Si c’est que vous désirez faire, mélangez une pâte à gâteau blanc et une pâte à gâteau au chocolat. Préparez les pâtes séparément. Versez les une à la fois pour remplir les 2/3 ou les 3/4 des trous du moule. Mélangez-les un peu (1 ou 2 fois) avec un cure-dent, puis faites-les cuire.

Ajoutez un sachet de pouding instantané. Faites-le pour faire des cupcakes humides et moelleux. Utilisez la même saveur de pouding que la préparation pour gâteau que vous avez choisie. Par exemple, si vous utilisez une pâte à gâteau à la vanille, optez pour le pouding instantané à la vanille. Si elle est au citron, choisissez le pouding instantané au citron. Ajoutez-le à la préparation avant d'incorporer les ingrédients humides.

• Si vous avez choisi le pouding instantané au chocolat, essayez d’ajouter du café soluble, qui aide à intensifier le gout du chocolat.