Comment faire des granités

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Le granité est un sorbet préparé avec de la glace pilée. Dans l’Antiquité, les riches Romains faisaient déjà venir de la neige du massif des Abbruzes pour frapper le vin. À l’origine, on le préparait uniquement avec de l’eau, du sucre et du citron. Voici comment préparer d’exquis granités.

Ingrédients

Autant de glaçons que vous le souhaitez
Du jus de fruits ou du soda
Le sirop de votre choix (consultez la section « conseils » à la fin de cet article)
Vous pouvez substituer du jus de fruits concentré au sirop ou au soda
Comme les riches Romains, vous pouvez employer de la neige à la place des glaçons. La saveur sera bien meilleure, mais vous devez vous assurer que personne n’a skié dessus !

Étapes

1
Munissez-vous d’un robot culinaire. Mettez autant de glaçons que vous le désirez dans le bol d’un robot culinaire ou dans un mixeur. Si vous avez un broyeur à glace, c’est le moment de le sortir du placard.
2
Ajoutez de l’eau. Ajoutez de l’eau dans le bol du robot culinaire afin de faciliter l’opération. Si votre robot culinaire a une fonction permettant de faire de la glace pilée, utilisez-la. Sinon, mettez-le en marche normalement pour réduire les glaçons en tout petits morceaux.
3
Prenez un verre jetable en plastique ou en papier. Remplissez complètement votre verre avec de la glace pilée.
4
Ajoutez du jus de fruits. Versez maintenant le jus de fruits ou le soda de votre choix dans le verre. 1 à 2 cuillères à soupe de jus de fruit ou de soda sont normalement suffisantes.
5
Savourez votre granité. N’hésitez pas à nous inviter !
6
Employez de la neige. Si vous préparez votre granité avec de la neige, vous n’avez pas besoin d’utiliser le robot culinaire. Placez simplement la neige dans un verre puis ajoutez de l’eau sucrée parfumée ou de l’eau et un peu de sirop.

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Conseils

Vous pouvez remplacer le sirop et le jus de fruits (ou le soda) par un sorbet fondu. Placez le sorbet dans votre réfrigérateur et laissez-le une nuit entière pour qu’il fonde naturellement. Le lendemain, versez le sorbet fondu dans le verre sur la glace pilée.
Pour que votre granité soit plus sain, employez du jus de fruits naturel comme du jus de canneberge.
Vous pouvez créer du sirop avec du Kool Aid. Pour cela, versez un sachet de Kool Aid dans un pichet, ajoutez ensuite de l’eau et 1/2 tasse de sucre en poudre. Remuez soigneusement avec une grande cuillère et votre sirop est prêt.
Il est également possible d’employer du sirop d’érable. Si vous faites cela, ne mettez pas trop de sirop d’érable ou votre granité sera trop sucré.
Vous pouvez aussi placer directement des sucettes glacées dans le bol du robot culinaire, vous n’avez ainsi besoin de rien d’autre (la saveur ne sera pas la même).
Si vous ne trouvez pas de Kool Aid, vous pouvez employer du Tang ou tout autre paquet de jus de fruit en poudre.
Pour donner un style « Nouvelle Orléans » à votre granité, versez un peu de lait concentré sucré sur le dessus de votre granité.

Avertissements

Si vous choisissez d’employer de la neige, assurez-vous qu’elle est propre, parfaitement blanche et ne contient pas d’herbe, de brindilles, d’insectes ou tout autre corps étranger.