Comment faire des nachos facilement et rapidement

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Vous êtes à la recherche d'un repas rapide ou d'un encas de minuit ? Vous avez des fêtards affamés chez vous ? Attrapez un paquet de tortillas, du fromage et quelques ingrédients en plus pour créer rapidement et facilement une fournée de nachos !

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 sachet de chips de tortillas (des totopos)
  • 1 tasse de haricots rouges sautés
  • 1/2 tasse de pico de gallo ou de sauce
  • 4 cuillères à soupe de piments verts émincés (facultatif)
  • 2 tasses de fromages mexicains mélangés et râpés ou le fromage de votre préférence fraichement râpé
  • 1/2 tasse de guacamole
  • 1/2 tasse de crème fraiche

Partie 1
Partie 1 sur 3:
Faire des nachos au four à microonde

  1. Image intitulée Make "Quick 'n Easy" Nachos Step 1
    1
    Répartissez les chips dans une large assiette ou un plat allant au four à microonde. Si vous faites des nachos pour tout un groupe, utilisez tout le paquet. Si vous préférez une portion plus petite, utilisez autant de chips que vous le souhaitez (vous pouvez essayer la moitié ou le quart du sac).
    • Si vous faites plus de nachos qu'une assiette peut en contenir, utilisez deux assiettes et passez-les au microonde séparément.
  2. Image intitulée Make "Quick 'n Easy" Nachos Step 2
    2
    Faites chauffer les haricots rouges. Mesurez 1 tasse de haricots rouges sautés et mettez-la dans un bol allant au microonde. Ajoutez 1/2 tasse de pico de gallo et passez au microonde pendant 30 secondes. Mélangez.
    • Si vos haricots rouges sont toujours trop fermes après 30 secondes, passez les à nouveau au microonde par tranches de15 secondes jusqu'à ce qu'ils soient moelleux. Réchauffez-les seulement, vous n'avez pas besoin qu'ils soient bouillants.
  3. Image intitulée Make "Quick 'n Easy" Nachos Step 3
    3
    Faites vos nachos. La partie amusante commence ici  ! Versez le mélange de haricots rouges et de Pico de Gallo sur le tas de chips. Étant donné que les haricots rouges ont une tendance à être un peu collants, il sera peut-être plus facile de répartir des petites boules un peu de partout, plutôt que d'essayer de les étaler sur les chips.
  4. Image intitulée Make "Quick 'n Easy" Nachos Step 4
    4
    Saupoudrez du fromage par-dessus. Prenez des pincées de fromage râpé et répartissez également jusqu'à ce que vous ayez utilisé l'équivalent de 2 tasses. Vous pouvez utiliser moins de fromage si vous le souhaitez. Parsemez 4 cuillères de piments verts émincés sur le dessus si vous aimez un peu de piquant pour vos nachos.
    • Vous pouvez utiliser un mélange de fromages mexicains préemballé ou râper votre propre fromage. Du fromage fraichement râpé fondra plus facilement au microonde [1] .
    • Répartissez de façon égale le fromage sur les chips de tortilla. Couvrez entièrement les chips.
  5. Image intitulée Make "Quick 'n Easy" Nachos Step 5
    5
    Passez les nachos au microonde. Mettez le plat dans le four à microonde et cuisez pendant 1-2 minutes. Si les haricots sont toujours froids, passez le plat au microonde par tranches de 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient chauds.
    • Ne laissez pas les haricots rouges bouillir, cela les déshydratera et ils deviendront croustillants. Aussi, si les haricots rouges se mettent à bouillir, ils peuvent salir votre microonde.
    • Faites attention en retirant le plat du microonde, vous pourriez vous bruler.
  6. Image intitulée Make "Quick 'n Easy" Nachos Step 6
    6
    Complétez vos nachos. Retirez le plat du microonde une fois que les haricots rouges sont chauds et ajoutez 1/2 tasse de crème aigre et 1/2 tasse de guacamole directement sur le dessus du plat.
    • Ajustez la quantité de guacamole et de crème aigre suivant vos gouts.
    • Si vous le souhaitez, ajoutez une cuillère de salsa ou de Pico de Gallo sur le dessus.
  7. Image intitulée Make "Quick 'n Easy" Nachos Step 7
    7
    Bon appétit  ! Si le plat est trop chaud, il sera peut-être nécessaire de patienter un peu et de laisser refroidir le plat sur le comptoir. Servez chaud et mettez à disposition des assiettes et des serviettes pour partager le plat. Dégustez comme un plat ou comme une entrée avec des tacos, burritos, des ailes de poulet ou ce qui vous plaira  !
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Partie 2
Partie 2 sur 3:
Faire des nachos au four

  1. Image intitulée Make "Quick 'n Easy" Nachos Step 8
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    Préchauffez le four. Placez une grille au milieu du four et préchauffez votre four à 175 °C.
  2. Image intitulée Make "Quick 'n Easy" Nachos Step 9
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    Couvrez le fond de la plaque de cuisson. Utilisez du papier aluminium afin de couvrir le fond de la plaque et versez dessus le paquet de chips en entier de façon égale. Utiliser du papier aluminium facilitera le nettoyage ensuite. La feuille d'aluminium facilitera aussi le transfert des nachos cuits dans un plat séparé.
  3. Image intitulée Make "Quick 'n Easy" Nachos Step 10
    3
    Réchauffez vos haricots. Dans une poêle à feu doux, faites cuire les haricots rouges jusqu'à ce qu'ils deviennent assez moelleux pour être étalés sur les nachos. Remuez régulièrement jusqu'à ce que les haricots soient chauds.
    • Ne laissez pas les haricots rouges bouillir, cela les déshydratera et ils deviendront croustillants.
  4. Image intitulée Make "Quick 'n Easy" Nachos Step 11
    4
    Versez les haricots rouges chauds sur les chips. Versez 2 tasses de haricots sur la couche de chips. Répartissez-les de façon égale. Parsemez 4 cuillères de piments verts émincés sur le dessus si vous aimez un peu de piquant pour vos nachos.
  5. Image intitulée Make "Quick 'n Easy" Nachos Step 12
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    Saupoudrez du fromage dessus. Utilisez du fromage râpé ou râpez-le fraichement et répartissez de façon égale sur vos nachos. Utilisez environ 2 tasses. L'idée est que les nachos soient recouverts d'une fine couche de fromage. Vous pouvez utiliser plus ou moins de fromage selon votre gout.
  6. Image intitulée Make "Quick 'n Easy" Nachos Step 13
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    Ajoutez la touche finale. Retirez la plaque de cuisson du four une fois les haricots chauds et le fromage fondu. Assurez-vous d'utiliser des gants lorsque vous retirez la plaque. Versez 1/2 tasse de crème aigre et 1/2 tasse de guacamole sur le dessus des nachos.
    • Si vous préférez, ajoutez une cuillère de salsa ou de Pico de Gallo sur le dessus.
  7. Image intitulée Make "Quick 'n Easy" Nachos Step 14
    7
    Bon appétit  ! Les haricots et le fromage peuvent être très chauds, il sera peut-être nécessaire de patienter un peu et de laisser refroidir le plat sur le comptoir. Servez chaud avec une boisson de votre choix.
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Partie 3
Partie 3 sur 3:
Ajouter des garnitures supplémentaires et variations

  1. Image intitulée Make "Quick 'n Easy" Nachos Step 15
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    Ajoutez de la viande. Les nachos sont déjà délicieux, mais vous pouvez les rendre encore plus appétissants en rajoutant de la viande au plat. Vous pouvez utiliser de la viande fraiche, mais c'est aussi une bonne occasion d'accommoder des restes. Ajoutez par-dessus les nachos 450 grammes de bœuf haché, de lanières de porc ou du poulet coupé en petits morceaux ou mélangez-les aux haricots.
  2. Image intitulée Make "Quick 'n Easy" Nachos Step 16
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    Rajoutez des garnitures froides. Émincez un peu de salade Iceberg, ajoutez des tranches d'avocat, des olives noires émincées, des jalapenos, des quartiers de tomates fraiches, des rondelles d'ognons verts ou de coriandre. N'hésitez pas à être créatifs et ajoutez des garnitures selon vos envies. Vous pouvez aussi ajouter plus ou moins de guacamole ou de crème aigre suivant votre gout.
  3. Image intitulée Make "Quick 'n Easy" Nachos Step 17
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    Soyez créatif avec les fromages. Vous pouvez ajouter des variétés de fromages telles que du Pepper Jack, du Colby Jack, du Monterey Jack ou n'importe quel autre assortiment de vos fromages favoris ou d'autres saveurs.
    • Le Pepper Jack est un fromage plus épicé, faites attention lorsque vous partagez le plat avec d'autres personnes.
  4. Image intitulée Make "Quick 'n Easy" Nachos Step 18
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    Ajoutez de la sauce. Si vous aimez les nachos pimentés, ajoutez quelques gouttes de votre sauce piquante préférée. Si vous partagez le plat avec des amis, faites attention de ne pas rajouter trop de sauce.
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Conseils

  • Choisissez des chips robustes. Des chips fines peuvent être croustillantes, mais supporteront mal le poids de la garniture et se casseront facilement quand vous essaierez de les manger.
  • Râpez votre propre mélange de fromages. Un Monterey Jack vous donnera le moelleux que vous recherchez pour les nachos, alors qu'un cheddar fort lui donnera le petit plus en gout [2] .
  • Doublez la couche de nachos. Pour une texture encore plus moelleuse et croustillante, commencez avec une couche de chips couvrant entièrement votre plat. Puis, garnissez-la avec toute garniture qui a besoin d'être chaude ou fondue comme des haricots, de la viande hachée ou du fromage. Versez une autre couche de chips par-dessus, garnissez à nouveau de garnitures chaudes avant cuisson puis ajoutez les garnitures froides.
  • Préférez les bouchées. Émincez le poulet finement et coupez la viande en petits morceaux. La viande hachée doit aussi être morcelée en petits bouts.
  • Votre four ou votre microonde peut cuire plus ou moins vite. Gardez un œil sur vos nachos. Ils sont prêts lorsque le fromage est fondu.
  • N'hésitez pas à faire des expériences avec les garnitures. Les nachos sont une bonne façon d'utiliser les restes de viande.
  • Nettoyez le plat de nachos immédiatement après. C'est typiquement le genre de plat que vous n'aurez pas envie de laisser pour le lendemain une fois fini. Le fromage fondu se nettoie mieux si nettoyé de suite.
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Avertissements

  • Vos nachos seront très chauds quand vous les sortirez du four ou du microonde, soyez donc prudent. Utilisez des maniques et faites attention à la vapeur.
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Éléments nécessaires

  • Un microonde et un plat adapté
  • Ou un four et un plat adapté
  • Des dessous-de-plat
  • Une spatule
  • Une cuillère
  • Une râpe à fromage
  • Des serviettes
  • Du papier aluminium

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Références

  1. ↑ http://www.kcet.org/living/food/the-nosh/pre-shredded-versus-freshly-grated-cheese-whats-the-difference.html
  2. ↑ http://www.kcet.org/living/food/the-nosh/pre-shredded-versus-freshly-grated-cheese-whats-the-difference.html

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