Comment faire des pelures de pommes de terre

Coécrit par l'équipe de wikiHow

Les pelures de pommes de terre sont la collation parfaite pour votre prochain barbecue dans le jardin et sont toujours les bienvenues lorsque vous passez une journée devant la télévision à regarder du sport. Vous pouvez les faire pour divertir vos invités ou comme collation pour vous-même, juste parce que vous avez une envie de quelques pommes de terre croustillantes et savoureuses.

Ingrédients

Pour les pelures de pomme de terre simples

1 kg de pommes de terre
2 tasses de cheddar râpé
1 bouquet d'ognons verts
4 cuillères à soupe d'extrait de bacon
1 tasse de crème aigre

Pour les chips de pelures de pomme de terre

3 pommes de terre brunes
3 cuillères à soupe de beurre doux
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre noir moulu
110 g de bœuf haché
1 tasse de cheddar râpé
½ tasse de laitue coupée
1 tomate émincée
½ tasse d'olives noires coupées
1 avocat pelé et découpé
½ tasse de chips de tortilla écrasées
1 tasse de sauce fromage chaude

Pour les pelures de pomme de terre au thon

8 pommes de terre brunes
2 cuillères à soupe de beurre doux
1 tasse ½ de salade de thon
1 tasse ½ de provolone râpé
Du sel et du poivre pour le gout

Pour les pelures de pomme de terre basse calorie

4 grosses pommes de terre
De l'aérosol antiadhésif non gras
1 cuillère à soupe de poudre de chili
½ cuillère à soupe de sel
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
½ cuillère à soupe de tabasco
4 tranches extramaigres de bacon de dinde
1 tasse de cheddar allégé râpé
2 tomates de taille moyenne découpées
4 tiges d'ognons verts découpées
1/2 tasse de crème aigre allégée

Méthode 1

Méthode 1 sur 4:
Préparer des pelures de pomme de terre simples

1
Préchauffez votre four à 180 °C ^{[1]
X
Source de recherche}.
2
Coupez 1 kg de pommes de terre en deux dans le sens de la longueur.
3
Perforez les pommes de terre avec une fourchette. Piquez les pommes de terre avec une fourchette plusieurs fois. Cela les aidera à cuire au microonde.
4
Passez les pommes de terre au microonde à haute puissance. Laissez-les jusqu'à ce qu'elles soient totalement cuites. Enveloppez les pommes de terre dans une serviette en papier humide et mettez-les au microonde. Il faut environ 5 minutes pour que le microonde cuise une pomme de terre et environ 10 minutes pour 3 pommes de terre. Placez plusieurs pommes de terre à la fois sur une plaque et surveillez-les pour voir si elles sont cuites en les piquant avec une fourchette.
5
Retirez les pommes de terre du microonde. Retirez le papier humide et laissez-les refroidir.
6
Raclez l'intérieur de la pomme de terre. Utilisez une cuillère solide pour racler la chair de la pomme de terre en ne laissant que la peau et une couche mince de pomme de terre. Si vous grattez « trop » l'intérieur, vous pouvez déchirer la peau de la pomme de terre, ce qui fera que la pomme de terre contiendra plus difficilement les ingrédients plus tard.
7
Faites le mélange de garniture. Mélangez 2 tasses de cheddar râpé , 1 botte d'ognons verts coupés en dés et 4 cuillères à soupe de bacon avec la chair des pommes de terre dans un bol. Remuez bien jusqu'à ce que les ingrédients soient mélangés.
8
Assaisonnez la préparation avec du sel et du poivre. Ajoutez du sel et du poivre au mélange pour plus de gout.
9
Placez les pelures de pomme de terre au four pendant 5 minutes. Cela les rendra un peu croustillantes.
10
Versez la préparation dans les pommes de terre. Faites-les cuire dans le four pendant au moins 20 minutes. Vérifiez pour vous assurer que le cheddar ne brule pas. Quand elles seront prêtes, les pelures seront belles et croustillantes et l'intérieur sera savoureux et brun.
11
Servez. Retirez les pelures du four et laissez-les refroidir pendant au moins 5 minutes. Puis servez-les avec 1 tasse de crème sur le côté ou avec une cuillerée de crème sur chaque pelure de pomme de terre. Elles sont également délicieuses avec un verre de bière.

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Méthode 2

Méthode 2 sur 4:
Faire des chips de pelures de pomme de terre

1
Préchauffez votre four à 200 °C ^{[2]
X
Source de recherche}.
2
Faites cuire les pommes de terre brunes au four. Après avoir lavé les pommes de terre, utilisez une serviette en papier pour les couvrir d'aérosol de cuisson non gras et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Cela devrait prendre 45 à 60 minutes pour faire cuire les pommes de terre. Vous pouvez les tester en les piquant avec une fourchette.
3
Retirez les pommes de terre du four. Attendez au moins 10 minutes qu'elles refroidissent.
4
Coupez chaque pomme de terre dans le sens de la longueur. Utilisez un couteau pour couper une tranche longue dans chaque pomme de terre pour les séparer en deux.
5
Retirez la chair des pommes de terre. Utilisez une cuillère pour évider la chair de pomme de terre, de sorte que seulement 10 à 20 % de chair reste dans chaque pomme de terre. Répétez ce processus pour chaque moitié de pomme de terre.
6
Faites fondre 3 cuillères à soupe de beurre doux dans le microonde. Placez le beurre dans un bol couvert au microonde et faites-le fondre pendant 30 à 60 secondes jusqu'à ce qu'il ait une consistance liquide. Assurez-vous de couvrir le bol ou il y aura des éclaboussures.
7
Chauffez votre grill à température maximale.
8
Badigeonnez toutes les pelures de pomme de terre de beurre. Utilisez un pinceau ou une serviette en papier pour recouvrir l'intérieur et l'extérieur de la peau avec du beurre. Cela leur permettra d'être croustillantes et les empêchera de bruler.
9
Assaisonnez l'intérieur de chaque pelure avec du sel et du poivre. Ajoutez une pincée de sel et de poivre à chaque pelure. Vous pouvez en rajouter en fonction de vos préférences.
10
Passez les pelures au grill pendant 8 à 10 minutes. Attendez jusqu'à ce que l'intérieur soit joli et croustillant.
11
Retirez-les du four.
12
Remplissez les pommes de terre d'un mélange de 110 g de bœuf haché et d'une tasse de cheddar râpé. Répartissez-les uniformément.
13
Faites cuire pendant 3 à 5 minutes. Faites-les cuire jusqu'à ce que le cheddar soit fondu.
14
Retirez-les du four.
15
Remplissez-les. Répartissez une demi-tasse de laitue, une tomate découpée, une demi-tasse d'olives noires émincées et un avocat pelé et découpé.
16
Écrasez ½ tasse de chips de tortilla au-dessus de chaque pelure.
17
Versez une tasse de sauce de fromage chaude sur les pelures.
18
Placez à nouveau les pelures au four. Faites-les cuire encore 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage chaud ait fondu.
19
Retirez les pommes de terre du four. Assaisonnez-les avec du sel pour plus de gout.
20
Servez. Dégustez cette parfaite collation de pelures de pommes de terre. Vous pouvez les déguster telles quelles ou ajouter un peu de crème. Elles sont parfaites avec un verre de bière.

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Méthode 3

Méthode 3 sur 4:
Préparer des pelures de pomme de terre au thon

1
Préchauffez votre four à 200 °C ^{[3]
X
Source de recherche}.
2
Faites cuire 8 pommes de terre brunes. Après avoir lavé les pommes de terre, utilisez une serviette en papier pour les couvrir d'aérosol de cuisson non gras et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Cela devrait prendre 45 à 60 minutes pour faire cuire les pommes de terre. Vous pouvez les tester en les piquant avec une fourchette.
3
Retirez les pommes de terre du four. Attendez au moins 10 minutes qu'elles refroidissent.
4
Coupez chaque pomme de terre dans le sens de la longueur. Utilisez un couteau pour couper une tranche longue dans chaque pomme de terre pour les séparer en deux.
5
Réglez le four sur le grill.
6
Retirez la chair des pommes de terre avec une cuillère. Laissez juste un demi-centimètre de chair dans les pommes de terre pour solidifier les pelures.
7
Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre doux dans le microonde. Placez le beurre dans un bol couvert au microonde et faites-le fondre pendant 30 à 45 secondes jusqu'à ce qu'il ait une consistance liquide. Assurez-vous de couvrir le bol ou il y aura des éclaboussures.
8
Badigeonnez toutes les pelures de pomme de terre de beurre. Utilisez un pinceau ou une serviette en papier pour recouvrir l'intérieur et l'extérieur de la peau avec du beurre. Cela leur permettra d'être croustillantes et les empêchera de bruler.
9
Assaisonnez l'intérieur de chaque pelure avec du sel et du poivre. Ajoutez une pincée de sel et de poivre à chaque pelure. Vous pouvez en rajouter en fonction de vos préférences.
10
Placez les pelures de pomme de terre sur du papier sulfurisé. Assurez-vous qu'elles sont suffisamment espacées et qu'elles ne se touchent pas.
11
Mettez-les au four pendant 3 à 5 minutes. Surveillez-les attentivement afin qu'elles ne brulent pas. À mi-chemin de la cuisson, vous pouvez les retourner afin que les deux côtés de la pelure soient uniformément croustillants.
12
Retirez les pommes de terre du four.
13
Déposez 1 tasse ½ de salade de thon dans les pelures. Déposez le thon avec une cuillère dans les pelures de pomme de terre.
14
Saupoudrez 1 tasse ½ de provolone râpé sur le thon.
15
Passez les pelures au grill pendant 4 à 5 minutes. Laissez-les jusqu'à ce que le thon soit chaud et que le provolone soit fondu et fasse des bulles. Surveillez les pelures pour vous assurer que le fromage ne brule pas.
16
Servez. Attendez 2 à 3 minutes que les pelures refroidissent et dégustez-les comme collation ou comme plat principal.

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Méthode 4

Méthode 4 sur 4:
Faire des pelures de pomme de terre basse calorie

1
Préchauffez votre four à 200 °C ^{[4]
X
Source de recherche}.
2
Faites cuire 4 pommes de terre au four. Après avoir lavé les pommes de terre, utilisez une serviette en papier pour les couvrir d'aérosol de cuisson non gras et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Cela devrait prendre 45 à 60 minutes pour faire cuire les pommes de terre. Vous pouvez les tester en les piquant avec une fourchette.
3
Retirez les pommes de terre du four. Attendez au moins 10 minutes qu'elles refroidissent.
4
Coupez les pommes de terre dans le sens de la longueur. Utilisez un couteau solide pour faire cela.
5
Retirez la chair des pommes de terre avec une cuillère. Utilisez une grosse cuillère pour évider chaque pomme de terre en laissant seulement une fine couche de chair sous la pelure.
6
Préparez la garniture. Mettez 1 cuillère à soupe de poudre de chili, ½ cuillère à café de sel, 1 cuillère à café d'huile d'olive et ½ cuillère à café de tabasco dans un petit bol. Remuez la préparation jusqu'à ce que les ingrédients soient totalement mélangés.
7
Placez la préparation dans les pommes de terre.
8
Mettez les pelures sur un grand papier sulfurisé non gras. Étalez-les sur le papier de façon à ce qu'elles ne se touchent pas.
9
Ajoutez 4 tranches de bacon de dinde extramaigres et 1 tasse de cheddar allégé et râpé au-dessus de la préparation.
10
Replacez les pelures dans le four. Faites cuire les pelures jusqu'à ce que les pommes de terre et la garniture soient croustillantes et marron. Surveillez les pommes de terre pour vous assurer que le fromage ne brule pas. Cela devrait prendre 15 minutes pour que les pelures finissent de cuire.
11
Retirez à nouveau les pommes de terre du four. Laissez les pelures refroidir pendant au moins 5 minutes.
12
Saupoudrez les pelures de 2 tomates de taille moyenne émincées et 4 tiges d'ognons verts découpées. Cela ajoutera une touche fraiche et croquante aux pelures de pomme de terre cuites.
13
Servez. Servez chaque pelure avec 1 cuillère à soupe de crème allégée.

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