Comment faire du biryani hyderabadi aux légumes

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Le biryani hyderabadi aux légumes est un plat extraordinaire et succulent qui n'est pas très compliqué à préparer. Vous devez cependant cuisiner les légumes d'une manière particulière afin qu'ils soient parfaitement cuits. Ensuite, vous allez créer des couches avec du riz puis le faire cuire à feu doux afin que les différentes saveurs se mélangeant harmonieusement. Au final, vous obtiendrez un plat merveilleux et sain d'origine de l'Inde.

Ingrédients

Du riz
Des légumes
Des carottes
Des tomates
Des ognons
Des pommes de terre
Du chou-fleur
Des petits pois
Du citron
Des mini épis de maïs
De l'eau
Un peu de sel
Une pâte de gingembre et d'ail
De l'huile végétale
Du cumin
Quelques feuilles de menthe
1 ou 2 clous de girofle
De la coriandre fraiche
Du garam masala
Du curcuma en poudre

Étapes

1
Munissez-vous d'un grand récipient. Remplissez-le d'eau puis faites tremper le riz.
2
Préparez les légumes. Lavez puis coupez vos légumes soigneusement.
3
Prenez une poêle. Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle.
4
Faites dorer l'ognon. Placez l'ognon finement coupé dans la poêle et faites-le dorer jusqu'à ce qu'il soit brun.
5
Incorporez le gingembre. Ajoutez maintenant la pâte de gingembre mélangée à l'ail émincé et laissez votre préparation frire un moment. Ajoutez ensuite le curcuma, le cumin, le clou de girofle et le garam masala.
6
Incorporez les belles tomates. Prenez en compte que la quantité de tomates et d'ognon doit être identique.
7
Ajoutez maintenant les autres légumes. Il est temps d'ajouter les autres éléments. Incorporez donc les pommes de terre, les petits pois, les carottes, le maïs et le chou-fleur. Faites cuire le tout à feu doux durant approximativement 15 minutes.
8
Salez. Ajoutez un peu de sel dans votre préparation.
9
Surveillez le riz. Vous devez faire cuire le riz de manière à ce que tous les grains soient séparés.
10
Munissez-vous d'une seconde poêle. Prenez une autre poêle et enduisez-la d'un peu d'huile végétale.
11
Incorporez le riz. Ajoutez le riz (cuit) dans la poêle.
12
Ajoutez les légumes. Placez une couche de légumes sur le riz.
13
Ajoutez plus de riz. Placez un peu plus de riz sur la couche de légumes.
14
Laissez votre plat chauffer. Faites chauffer votre préparation à feu très doux pendant environ 5 à 10 minutes.
15
Savourez votre délicieux biryani hyderabadi aux légumes. N'hésitez pas à nous inviter !

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