Comment faire du café sans cafetière électrique

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Si vous avez besoin de votre café matinal pour vous réveiller et vous découvrez que votre cafetière a rendu l'âme, cela peut être un vrai cauchemar ! Mais ne vous en faites pas : il y a plusieurs moyens de faire du café sans se servir d'une cafetière. Voici quelques techniques différentes que vous pouvez essayer.

Ingrédients

Pour un grand bol de café (250ml)

Une à deux cuillerées à soupe de café moulu ou une à deux cuillerées à café de café soluble
180 à 250 ml d'eau chaude

Méthode 1

Méthode 1 sur 5:
Se servir d'une passoire ^{[1]
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Source de recherche}

1
Faites chauffer l'eau. Vous pouvez le faire en utilisant une bouilloire, une casserole, un four à microonde ou une bouilloire électrique.
- Une bouilloire est la méthode la plus recommandée, suivie de près par la casserole classique. Dans les deux cas, remplissez le récipient de cuisson avec la quantité d'eau nécessaire pour votre café et mettez-le sur le feu. Portez à ébullition à feu moyen ou vif.
- Il peut être dangereux de faire chauffer de l'eau au four à microonde si l'on ne prend pas de précautions ^{[2]
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  Source de recherche}. Mettez l'eau dans un bol qui supporte le microonde et plantez dans l'eau un objet non métallique comme une baguette en bois. Faites chauffer doucement l'eau entre une et deux minutes jusqu'à ce qu'elle atteigne la température désirée.
- Une bouilloire électrique est d'emploi facile. Versez suffisamment d'eau dans le réservoir et branchez l'appareil. Laissez chauffer jusqu'à ce que l'eau se mette à frémir.
2
Servez-vous d'une unité de mesure pour le café moulu. Ajoutez autant de doses de café dont vous avez besoin pour obtenir le nombre de tasses désirées.
- Vous devriez utiliser en gros une à deux cuillerées à soupe de café moulu pour un grand bol (250 ml) d'eau.
- Servez-vous de la plus grande unité de mesure de liquide possible surtout si vous prévoyez de faire plus d'un bol de café.
- Si vous n'avez pas de doseur pour les liquides, vous pouvez aussi utiliser un grand saladier résistant à la chaleur ou un pichet.
3
Versez l'eau frémissante sur le café moulu. Versez directement l'eau chaude sur le café moulu dans votre récipient.
- Pas besoin de filtre pour cette méthode. Le marc de café et l'eau peuvent se mélanger.
4
Laissez macérer le café. Laissez reposer le café pendant trois minutes. Remuez bien et laissez agir encore trois autres minutes.
- Le temps de pause peut varier suivant le type de café que vous utilisez et si vous le préférez plus ou moins fort. Ce temps de pause est valable pour un bol de café standard produit avec du café moulu ordinaire.
5
Filtrez le marc de café quand vous versez le breuvage dans un bol. Placez une petite passoire au-dessus d'un bol, d'une thermos ou de tout autre récipient. Versez le liquide à travers la passoire. Répétez la procédure si vous devez remplir plusieurs tasses.
- La passoire devrait retenir le marc de café pour l'empêcher de tomber dans votre bol de café.
- Votre café devrait être prêt à la consommation à la fin de cette étape. Ajoutez, si vous le désirez, de la crème et du sucre et dégustez.
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Méthode 2

Méthode 2 sur 5:
Utiliser un filtre

1
Chauffez de l'eau. Servez-vous d'une bouilloire, d'une casserole, d'un four à microonde ou d'une bouilloire électrique.
- Si vous faites chauffer l'eau dans une bouilloire ou une casserole, mettez-y suffisamment d'eau et mettez-la sur le feu moyen ou vif de la cuisinière.
- Pour chauffer l'eau au microonde, mettez l'eau dans un récipient adapté avec une baguette de bois ou un autre ustensile non métallique. Faites chauffer à intervalles de une minute.
- Remplissez une bouilloire électrique de la quantité d'eau dont vous avez besoin et branchez-la. Laissez chauffer jusqu'à ce que l'eau soit frémissante.
2
Mettez du café moulu dans un filtre à café. Versez au centre du filtre la quantité nécessaire de café et nouez le filtre pour en faire une boule à l'aide d'une ficelle ou d'un ruban.
- Nouez bien le petit sac pour empêcher le marc de café de s'échapper et de se répandre dans le liquide. Vous créez en fait l'équivalent caféiné d'un sachet de thé.
- Laissez dépasser suffisamment de ficelle aux deux bouts pour les laisser pendre le long du bol. Cela vous donnera de quoi récupérer le petit sac trempé dans le bol.
- Cette méthode fonctionne au mieux si vous avez l'intention de ne préparer qu'une seule tasse de café à la fois. Si vous voulez faire suffisamment de café pour remplir plusieurs bols, vous devriez aussi préparer autant de petits sacs que vous avez prévu de bols.
- Le café réalisé selon cette méthode est légèrement moins fort que celui qui utilise la passoire. Vous devriez par conséquent utiliser au moins deux cuillerées à soupe de café moulu par bol de 250 ml d'eau. De moindres quantités aboutiraient à un café trop faible.
3
Versez l'eau chaude sur votre petit sac de café. Déposez le petit sac dans le bol et versez assez d'eau chaude directement sur le filtre pour remplir le bol.
- Si vous utilisez plusieurs petits sacs de café, mettez chacun d'eux dans un bol séparé. N'essayez pas de vouloir faire de grandes quantités de café en empilant plusieurs sacs dans un grand récipient ou un doseur de liquides.
4
Laissez infuser. Laissez infuser le café pendant trois à quatre minutes.
- Si vous préférez un café plus fort, vous pouvez le laisser infuser de quatre à cinq minutes.
- Pour un café plus léger, laissez infuser entre deux et trois minutes.
- Il est inutile de remuer à ce stade de la procédure.
5
Enlevez le filtre et dégustez. Tirez sur la ficelle pour retirer le petit sac. Ajoutez, si vous le désirez, du sucre et de la crème et servez.
- Remuez doucement le petit sac avec une cuillère contre la paroi du bol pour extraire encore un peu de café. Le breuvage sera plus fort si vous pressez un peu le sachet, étant donné que le liquide se trouvant à l'intérieur du petit sac a eu un contact prolongé avec le marc de café.
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Méthode 3

Méthode 3 sur 5:
Utiliser une casserole ^{[3]
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1
Mettez le café moulu et l'eau dans une petite casserole. Remuez un peu le mélange pour le rendre homogène.
- Utilisez environ une à deux cuillerées à soupe de café moulu pour 250 ml d'eau ajoutée.
2
Portez à ébullition. Mettez la casserole sur la cuisinière et faites cuire l'eau à feu moyen. Attendez jusqu'à ce que l'eau soit frémissante.
- Remuez le mélange de temps à autre quand il se met à bouillir.
3
Laissez bouillir pendant deux minutes. Mettez le minuteur en route quand l'eau est en ébullition. Laissez bouillir le café pendant deux bonnes minutes sans couvrir avant de retirer la casserole du feu.
- Le marc de café devrait tomber au fond de la casserole dès que vous avez retiré le mélange du feu.
4
Versez le café dans votre tasse. Si vous versez lentement et avec précaution, le marc devrait rester au fond de la casserole, ce qui ne nécessite pas l'utilisation d'une passoire.
- Ceci dit, vous pouvez toujours verser le café à travers une petite passoire, si vous en avez une. Ce faisant, vous éviterez toute trace de marc dans votre bol quand vous versez le café.
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Méthode 4

Méthode 4 sur 5:
Utiliser une cafetière à piston ^{[4]
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1
Portez l'eau à ébullition. Envisagez d'utiliser une bouilloire, une casserole, un four à microonde ou une bouilloire électrique, suivant ce que vous avez en votre possession.
- La bouilloire est le meilleur choix, mais les casseroles font aussi l'affaire. Remplissez la bouilloire ou la casserole de suffisamment d'eau pour votre pot de café. Mettez-le sur la cuisinière et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'eau frémisse.
- Chauffez l'eau au four à microonde dans un récipient adapté. Ajoutez-y une baguette en bois ou un autre ustensile non métallique pour empêcher l'eau de cuire trop vite et chauffez à raison de deux fois une minute jusqu'à ce que l'eau soit suffisamment chaude.
- Vous pouvez faire chauffer de l'eau dans une bouilloire électrique en ajoutant simplement de l'eau dans l'appareil, en le branchant et en attendant que le voyant lumineux s'éteigne pour indiquer que l'eau bout.
2
Mettez le café moulu dans votre cafetière à piston. Ajoutez une cuillerée à soupe de café moulu à votre appareil pour 125 ml d'eau.
- Un puriste insisterait pour n'utiliser que du café fraichement moulu, mais vous pouvez aussi utiliser du café préalablement moulu.
3
Versez l'eau dans la cafetière à piston. Versez directement l'eau sur le café moulu en vous assurant que la mouture soit bien imbibée.
- Faites pivoter la cafetière afin que la mouture soit imbibée uniformément.
- Quand vous versez l'eau, vous devriez remarquer la formation d'une petite écume à la surface de votre mélange.
- Utilisez une spatule pour remuer le mélange et provoquer ainsi une nouvelle écume.
4
Laissez infuser. Mettez le couvercle sur le haut du récipient et laissez le café infuser quelques minutes.
- Pour une petite cafetière, deux à trois minutes de pause devraient suffire.
- Une cafetière plus grande peut demander une infusion de quatre bonnes minutes.
5
Activez le filtre. Emparez-vous du piston qui se trouve au-dessus du filtre et pressez vers le bas.
- Pressez le piston vers le bas à un rythme régulier. Si le piston se met de travers, le marc pourrait s'échapper dans la partie supérieure de la cafetière.
6
Versez le café. Versez le café directement de la cafetière dans vos tasses à café.
- Retenez le couvercle pour l'empêcher de bouger ou de sauter quand vous versez.
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Méthode 5

Méthode 5 sur 5:
Utiliser du café soluble

1
Faites chauffer de l'eau. Sans cafetière, on peut faire bouillir de l'eau en utilisant une bouilloire, une casserole, une bouilloire électrique ou un four à microonde.
- Pour faire bouillir de l'eau dans une bouilloire ou une casserole, remplissez le récipient de cuisson de suffisamment d'eau pour votre café et mettez-la sur la cuisinière. Faites chauffer à feu moyen ou vif et retirez du feu quand l'eau se met à frémir.
- Faites bouillir de l'eau au four à microonde en la versant dans un récipient adapté et en y introduisant une baguette en bois ou tout autre ustensile non métallique. Faites chauffer pendant une à deux minutes jusqu'à ce que l'eau se mette à frémir.
- Chauffez de l'eau avec une bouilloire électrique en remplissant l'appareil d'eau et en le branchant dans une prise de courant. Attendez l'extinction du voyant lumineux qui indique que l'eau se met à bouillir.
2
Mesurez votre dose de café. Cela varie d'une marque de café soluble à l'autre, mais vous devriez habituellement utiliser entre une à deux cuillerées à café de café soluble pour 180 ml d'eau.
- Mettez vos granulés de café soluble directement dans votre bol.
3
Versez l'eau chaude et remuez. Versez l'eau chaude sur les granulés de café. Remuez bien pour mélanger, puis ajoutez, si vous le désirez, du sucre et de la crème.
4
C'est prêt !

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