Comment faire du hachis de cornedbif

Coécrit par l'équipe de wikiHow

Le hachis de cornedbif est un plat traditionnel irlandais à base de savoureux cornedbif, de pommes de terre coupées en dés, d'ognons et d'épices. Il peut être fait avec du cornedbif frais, surgelé, en conserve ou avec des restes de boeuf. Voici 4 façons de le préparer : mijoté, croustillant, à la crème et à l'œuf et en sandwich.

Ingrédients

50 g de beurre
1 ognon moyen, haché
500 g, de cornedbif cuit finement haché
500 g, de pommes de terre coupées, de préférence des Yukon Gold
Du sel et du poivre à votre convenance
Du persil haché à votre convenance
100 g de crème et 2 œufs (recette à la crème et à l'œuf)

Méthode 1

Méthode 1 sur 4:
Faire mijoter le hachis

1
Préparez les pommes de terre. Pelez et coupez les pommes de terre. Placez les morceaux dans une grande poêle.
2
Préparez le cornedbif. Hachez finement le cornedbif, soit frais, soit en conserve. Vous pouvez aussi utiliser des restes de bœuf cuit. Placez les morceaux dans la poêle avec les pommes de terre.
3
Ajoutez l'ognon. Coupez l'ognon en dés et mélangez avec les pommes de terre et la viande.
- Si vous utilisez des restes de viande de bœuf cuisiné avec du chou, vous pouvez mettre un peu de chou dans votre recette. Cela donnera une petite note gustative bien sympathique.
- Ajoutez un peu d'ail haché pour plus de saveur.
4
Ajoutez le bouillon de bœuf. Versez-le sur la viande et les légumes.
5
Couvrez la poêle et amenez le tout à ébullition. Faites cuire à feu moyen jusqu'à la disparition du liquide.
6
Assaisonnez votre hachis. Salez et poivrez à votre convenance et décorez avec du persil haché.

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Méthode 2

Méthode 2 sur 4:
Préparer du hachis croustillant

1
Faites fondre le beurre dans une poêle. Mettez le beurre dans une grande poêle, si possible en fonte, et faites-le fondre à feu moyen.
2
Ajoutez les pommes de terre. Répartissez-les uniformément dans le fond de la poêle et faites-les cuire dans le beurre jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres.
3
Ajoutez les ognons et la viande. Incorporez ces deux ingrédients aux pommes de terre, mélangez et répartissez bien le tout. Tassez avec une spatule pour que le mélange forme un ensemble bien plat, une sorte de crique en somme !
4
Faites dorer le hachis. Faites-le cuire d'un côté jusqu'à ce qu'il devienne brun et croustillant.
5
Retournez le hachis. Retournez-le, tassez à nouveau avec la spatule. Faites dorer ce côté ^{[1]
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Source de recherche}.
6
Assaisonnez. Salez et poivrez à votre convenance et décorez avec du persil haché.

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Méthode 3

Méthode 3 sur 4:
Faire un hachis à la crème et à l'œuf

1
Faites cuire les pommes de terre. Placez les pommes de terre pelées, coupées en dés dans une grande casserole d'eau bouillante salée et laissez bouillir pendant environ 3 minutes.
2
Égouttez les pommes de terre et réservez-les.
3
Hachez la viande et l'ognon. Utilisez un couteau tranchant pour découper le cornedbif et l'ognon en petits morceaux.
4
Faites revenir les ognons dans le beurre. Placez le beurre dans une poêle et faites chauffer jusqu'à ce qu'il soit fondu, puis placez les ognons crus dans le beurre. Faites suer les ognons.
5
Ajoutez les pommes de terre et faites revenir le tout pendant 5 minutes. Remuez de temps en temps et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les ognons et les pommes de terre soient tendres et légèrement dorés.
6
Ajoutez le cornedbif. Salez et poivrez à votre convenance.
7
Versez la crème. Versez la crème épaisse et mélangez. Laissez cuire pendant 1 minute.
8
Ajoutez les œufs. Faites 4 trous dans votre hachis et cassez 1 œuf dans chaque trou. Couvrez et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que les œufs soient cuits à votre convenance.
9
Décorez avec du persil haché et servez chaud.

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Méthode 4

Méthode 4 sur 4:
Préparer un sandwich

1
Réunissez les ingrédients. Vous avez besoin de ce qui suit :
- 1 boite de hachis de cornedbif ;
- 1 ognon doux ;
- Un peu de mayonnaise ;
- Du sel et du poivre.
2
Prenez un saladier. Mélangez bien tous les ingrédients.
3
Faites griller du pain de mie. Cette étape est facultative, car vous pouvez employer du pain sans le faire griller.
4
Mettez le hachis sur le pain. Fermez le sandwich et savourez.

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