Comment faire pousser des carottes

Coécrit par Andrew Carberry, MPH

Les carottes trouvent leurs racines sur les contreforts de l'Afghanistan. Lorsque les carottes sont apparues en Europe aux environs du 12e siècle, il est fort probable qu'elles étaient cultivées avec de vives couleurs comme le rouge, le jaune, l'orange, le mauve et le blanc. Les carottes font partie de la famille des apiacées (anciennement ombellifères) et partagent des traits communs avec le persil, le cèleri, le panais et le fenouil, parmi tant d'autres. Il est très facile de faire pousser des carottes à partir de graines dans votre jardin, dans un bac à légumes ou même dans un grand pot. Du moment que vous préparez le sol de façon appropriée avant de les planter, vos carottes s'épanouiront sous n'importe quel climat. Suivez les conseils ci-dessous pour faire pousser de belles et juteuses carottes en un rien de temps ^{[1]
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Méthode 1

Méthode 1 sur 4:
Choisir une variété

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Choisissez une variété avec une taille et une forme de racine appropriée à votre sol. Il y a cinq catégories principales de carottes, chacune contenant de nombreuses sous-catégories.
- La Chantenay. Les carottes Chantenay poussent de 15 à 20 cm dans le sol et peuvent pousser dans la plupart des types de sols, bien qu'elles préfèrent les sols riches et lourds.
- La Ball-type. Aussi connue sous le nom de thumbelina, elles sont extrêmement similaires aux Chantenay, mais elles ne deviennent pas aussi longues ^{[2]
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- La Danvers. Les carottes Danvers sont de grosses carottes en forme de bloc qui ont besoin d'un sol lourd et riche en nutriments pour pouvoir s'épanouir. Elles n'ont cependant pas besoin d'un sol trop profond.
- La Nantaise. Originaires de France, les carottes nantaises sont cylindriques avec des bouts arrondis qui atteignent une taille entre 18 et 27 cm. Tout comme la Danvers, elles s'épanouissent dans des sols riches et peu profonds.
- L'Empereur. Cette variété, que l'on trouve communément dans les supermarchés, a besoin d'un sol profond et aéré. Les carottes Empereur sont caractérisées par leur racine particulièrement longue et grêle qui pend à la tige. Elles sont très difficiles en ce qui concerne les conditions du sol, alors assurez-vous de leur fournir un sol profond, riche et aéré avec un bon drainage avant d'essayer de planter cette variété.
- L'Amsterdam. Il s'agit d'une variété de petites carottes mesurant approximativement 8 cm de longueur qui est idéale pour les sols peu profonds ou pour de la terre en mauvaise condition. Elles peuvent être récoltées plus tôt que les autres.
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Choisissez le type de graine. Les graines de carottes sont vendues soit telles quelles, soit enrobées d'argile de bentonite, soit traitées au fongicide. Les graines enrobées d'argile retiennent mieux l'humidité pendant la germination que les graines sans enrobage argileux. Si vous voulez avoir une longueur d'avance dans le jeu de la culture de carottes et rendre le processus de germination plus facile, choisissez des graines enrobées. En plus de cela, les graines enrobées sont plus faciles à manipuler et vous pouvez donc mieux contrôler leur espacement par rapport à des graines normales. Vous éviterez des carottes trop minces plus tard dans le processus de culture en leur donnant un espacement précis l'une par rapport à l'autre ^{[3]
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Méthode 2

Méthode 2 sur 4:
Préparer son jardin

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Choisissez une zone au soleil toute la journée ou une partie de la journée. Bien qu'il vaut mieux un plein soleil, les carottes peuvent supporter un peu d'ombre, car ce sont des cultures de climats tempérés.
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Ameublissez le sol. Le facteur le plus important quand il est question de faire pousser des carottes est de vous assurer que le sol est bien meuble. Utilisez minutieusement la pelle pour ameublir le sol dans la zone de culture des carottes.
- Retirez toute pierre ou motte de terre dures. Utilisez un râteau pour retirer les petites pierres. Il faut que le sol soit moelleux plus que dur et compact.
- Si la terre est trop argileuse, vous pouvez l'améliorer en ajoutant des matières organiques comme du fumier ou des déchets biologiques de jardin, du compost ou du sable. Sans faire cela, vos carottes ne pousseront pas complètement.
- Vous pourriez aussi fabriquer un parterre pour y planter vos carottes. Il peut être plus facile de commencer à zéro une nouvelle zone de plantation plutôt que d'en adapter une déjà existante à cause des demandes strictes des carottes en matière de sol. Utilisez du bois de cèdre pour construire votre parterre, car celui-ci ne pourrit pas au contact de l'eau.
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Testez le pH de votre sol. Les carottes préfèrent un sol légèrement acide avec un pH entre 5,8 et 6,8. Votre maison de l'agriculture locale devrait avoir des kits de test du pH du sol, des sacs et des instructions ^{[4]
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Fertilisez le sol avec du fumier, du compost ou tout autre engrais organique. Mélangez environ 12 cm d'engrais organiques à votre sol. Cela aidera les graines à germer dans le sol et encouragera une production robuste.

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Méthode 3

Méthode 3 sur 4:
Planter les carottes

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Commencez à planter les graines de carottes 3 semaines avant le dernier gel du printemps. Puis plantez plus de graines petit à petit une fois par semaine pendant les deux ou trois prochaines semaines après le premier plantage.
- Les carottes aiment un climat frais. Si vous plantez vos carottes dans une zone de rusticité USDA numéro 8 ou plus, vous devez planter vos graines en automne ou en hiver.
- Une fois de plus, assurez-vous que votre sol est bien labouré et meuble avant de vous décider à planter.
- Sinon, vous pouvez apprendre comment faire pousser des carottes dans un pot. La technique pour faire pousser des carottes dans un pot est plus ou moins la même que celle pour les faire pousser en terre ou dans un parterre. Vous devez juste vous assurer que votre pot est assez profond pour tenir les carottes et permettre à leurs racines de pousser.
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Vous pouvez soit semer les graines au hasard soit les planter en rangées. Si vous les plantez en rangées, espacez-les d'environ 12 cm les unes des autres dans des trous de trois à six centimètres de profondeur. Vous pouvez simplement utiliser votre doigt pour faire des trous dans le sol meuble. Placez environ 6 graines dans chaque trou.
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Recouvrez les graines d'environ 2 cm de sol riche. Vous pouvez utiliser du compost, un mélange de terreaux et ajoutez-y même un peu de sable, surtout dans les régions plus sèches. Le sable aide à supporter les jeunes pousses.
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Surveillez vos pousses. Les graines vont mettre entre une et trois semaines pour germer selon la température du sol. Plus le sol est froid, plus les graines mettront du temps à germer.
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Arrosez les carottes avec soin après les avoir plantées. Les graines sont légères et fragiles et peuvent facilement être emportées par l'eau si vous les arrosez trop fort ou avec trop d'eau.
6
Ratissez le sol. Une semaine environ après avoir planté vos carottes, ratissez la terre afin d'éviter la pousse des mauvaises herbes et d'interrompre la croissance de celles qui ont pris racine. Passez le râteau perpendiculairement aux sillons avec douceur. Cette opération ne va pas gêner le développement des carottes.

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Méthode 4

Méthode 4 sur 4:
Prendre soin des carottes

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Gardez le sol humide à tout moment. Si vous habitez sous un climat chaud, cela signifie qu'il faut les arroser tous les jours. Assurez-vous seulement de ne pas faire se déplacer les fragiles graines ou d'endommager les germes avec une pression d'eau trop forte. Utilisez un arrosoir avec quelques trous plutôt qu'un tuyau avec un jet fort.
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Posez du paillis sur vos germes. Ajoutez quelques centimètres de paillis de feuilles, d'écorce ou de foin au sol autour des pousses pour emprisonner l'humidité.
- Arrachez à la main toute herbe qui pousserait au travers du paillis. Procédez doucement afin de ne pas déranger les racines de la carotte.
- Assurez-vous de couvrir avec du paillis toute partie de la carotte qui commencerait à pousser hors du sol. Si le haut de la racine de la carotte est exposé à l'air, elle deviendra amère.
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Désépaississez les carottes. Lorsque le haut des carottes atteint 6 cm, coupez-en la moitié en arrachant les petits plants de carottes du sol.
- Cela réduit l'entassement et donne assez d'espace aux carottes pour pousser et faire grandir leurs racines.
- Après deux semaines, lorsque le haut des carottes a grandi de plusieurs centimètres, désépaississez les pousses encore une fois sur 10 ou 12 cm. Assurez-vous de ne pas sauter cette étape, car les carottes qui se retrouveraient entassées pourraient ne pas pousser droit et ne pas se développer correctement.
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Récoltez vos carottes. Plus elles poussent grosses et longues, plus elles deviennent sucrées et juteuses. Vous pouvez cependant les récolter et les manger dès qu'elles deviennent assez grosses pour être dégustées, ce qui prend à peu près deux à trois mois après avoir semé les graines. Vous pouvez voir qu'une carotte est prête à être récoltée lorsque le haut de la racine sort un tout petit peu du sol et que son diamètre est d'environ 2 cm.
- Arrachez les carottes à la main en les tirant par la tige verte pour éviter d'endommager les racines. Attrapez la base de la tige et remuez la carotte avant de la sortir de terre.
- Arrosez la zone de plantation avant d'arracher les carottes pour assouplir le sol et rendre l'arrachage plus facile sans endommager les racines ^{[5]
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Conseils

Vous garderez le sol fertile en y ajoutant quelques vers de terre.
Gardez vos plants de carottes humides à tout moment.
Surveillez vos carottes quotidiennement pour vous assurer qu'aucune d'elles n'est abimée.

Avertissements

La rouille est la maladie la plus commune contractée par les carottes. Vous pouvez déceler la rouille sur une plante en trouvant de petits points aqueux blancs ou jaunes qui finalement virent au marron.
Les cerfs, les marmottes et les lapins adorent voler les carottes.
Faites attention aux oiseaux affamés qui peuvent voler les graines.
Ne laissez pas vos pousses de carottes sécher.