Comment faire pousser des ognons dans l'eau

Coécrit par Steve Masley

Faire pousser des ognons dans l'eau est une super façon de réutiliser vos déchets alimentaires et peut aussi être une activité amusante pour aider les enfants à en apprendre plus sur les légumes. Cette méthode offre une place de choix pour observer le développement des plantes, car vous pourrez regarder les racines s'étendre dans l'eau et observer les germes se développer sur le dessus de l'ognon. Le processus à suivre est très simple : vous aurez besoin d'un ognon, d'un verre transparent et d'eau fraiche. Si les ognons peuvent pousser de cette façon pendant quelques semaines sur un rebord de fenêtre, vous devrez ensuite replanter les bulbes en terre, pour que le légume parvienne à maturité.

Méthode 1

Méthode 1 sur 2:
Faire pousser un bulbe d'ognon dans l'eau

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Remplissez un verre ou un pot d'eau. Versez de l'eau filtrée ou de l'eau du robinet dans un pot ou un verre transparent, jusqu'à ce que le récipient en soit presque entièrement rempli ^{[1]
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Source de recherche}.
- Veillez à utiliser un verre ou un pot dont la circonférence soit plus petite que l'ognon, afin que celui-ci ne tombe pas dans l'eau.
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Plantez 4 cure-dents, régulièrement espacés, tout autour de l'ognon. Pour que l'ognon puisse tenir au-dessus de l'eau sans tomber dedans, il devra être soutenu. Assurez-vous que les cure-dents soient placés juste légèrement en dessous du centre de l'ognon ^{[2]
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Source de recherche}.
- Vous devrez de préférence utiliser un ognon qui a déjà germé. Un ognon qui a déjà commencé son processus de pousse se développera plus facilement dans l'eau.
- Si vous préférez ne pas utiliser de cure-dents, vous pourrez remplir un pot en verre presque jusqu'en haut, de petits cailloux ou de graviers. Placez ensuite l'ognon sur les graviers et remplissez le récipient d'eau, en veillant à ce que seules les racines et la base de l'ognon soient couvertes d'eau ^{[3]
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Placez l'ognon, racines vers le bas, sur le haut du verre. Les cure-dents reposeront sur le rebord du verre et maintiendront le bulbe. Les racines et la base seront immergées dans l'eau, afin que l'ognon puisse se développer, alors que le reste de l'ognon sera entouré d'air, pour éviter qu'il ne pourrisse ^{[4]
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- Prenez le temps de vérifier que les cure-dents soutiennent correctement l'ognon, afin qu'il ne tombe pas dans l'eau. À cette étape, vous pourriez devoir enfoncer les cure-dents davantage, afin que l'ognon ne soit pas mouillé.
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Placez le verre et l'ognon sur un rebord de fenêtre bien ensoleillé. Les ognons ont besoin de beaucoup de soleil pour se développer. Vous devrez aussi veiller à ne pas oublier votre ognon ! Choisissez un rebord de fenêtre bien ensoleillé, dans un endroit de votre maison où vous passez souvent. Vous n'avez maintenant plus qu'à attendre et regarder pousser la plante. Sur le cours d'une semaine, vous verrez les racines s'allonger dans l'eau et un germe vert se développer sur le dessus.
- Changez régulièrement l'eau avant qu'elle ne devienne trouble et commence à sentir, pour éviter que l'ognon ne moisisse. Pour cela, soulevez doucement l'ognon, remplacez l'eau, puis remettez l'ognon en place sur le haut du récipient.
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Coupez entièrement le germe vert, pour le déguster en garniture. Un beau germe vert commencera à apparaitre sur le haut de l'ognon au bout de quelques jours. Celui-ci est entièrement comestible et aura une délicieuse saveur vive. Prenez des ciseaux et coupez le germe vert du haut de l'ognon, puis découpez-le en fines bandes. Ajoutez ces morceaux à une soupe ou une salade, pour une délicieuse garniture ^{[5]
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Plantez l'ognon en terre lorsqu'une tige de fleur émerge sur le dessus. Faire pousser un ognon dans l'eau est une façon amusante d'observer les premières étapes de la pousse d'un légume. Cependant, l'ognon ne pourra pas se développer indéfiniment ainsi. Au bout de quelques semaines, une tige de fleur émergera et vous devrez soit planter l'ognon entier en terre, soit le jeter. Une fois que l'ognon a commencé à fleurir, il ne pourra plus se développer dans l'eau et aura besoin de terre.
- Il ne sera pas nécessaire d'attendre qu'une tige de fleur apparaisse, si vous souhaitez planter l'ognon plus tôt. Une fois que vous voyez des racines blanches sortir de l'ognon, celui-ci est prêt à être planté .
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Méthode 2

Méthode 2 sur 2:
Redonner vie à des déchets d'ognons verts

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Tranchez des ognons verts entre la tige blanche et la feuille verte. Peut-être avez-vous déjà un tas d'ognons verts coupés, que vous comptiez jeter. Dans ce cas, parfait ! Utilisez-les. Sinon, prenez quelques ognons verts (aussi connus sous le nom de cébette ou de ciboule) et utilisez un couteau ou des ciseaux pour les découper soigneusement ^{[6]
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- Vous devrez alors vous retrouver avec un bulbe blanc de la taille de l'auriculaire d'un adulte. S'il reste un petit peu de vert, ce ne sera pas grave !
- Utilisez les parties vertes restantes comme ingrédient. Les ognons verts font une délicieuse garniture sur un plat comme les nouilles ramen ou les tacos. Tranchez-les finement et saupoudrez le plat avec ces petits morceaux, pour lui apporter du gout et de la couleur.
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Placez les déchets d'ognon vert dans un verre, les racines vers le bas. Choisissez un pot ou un verre relativement étroit, afin que les morceaux de cébette soient maintenus à la verticale ^{[7]
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Source de recherche}. L'ognon demeurera sur votre rebord de fenêtre pendant un certain temps et vous pourriez alors choisir un verre ou un pot décoratif, qui sera joli dans votre cuisine.
- Vous pourrez utiliser un élastique en caoutchouc pour maintenir la botte, afin qu'elle soit mieux soutenue.
- L'un des grands avantages de cette méthode est de pouvoir regarder les ognons pousser. Veillez alors à utiliser un verre ou un pot transparent, afin de pouvoir observer la magie se produire.
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Versez suffisamment d'eau pour couvrir les racines des ognons verts. Les racines devront être entièrement immergées dans l'eau et en remplissant le verre légèrement au-delà des racines, vous éviterez que l'ognon n'épuise l'eau avant que vous n'ayez le temps de la remplacer ^{[8]
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- Vous pourrez utiliser de l'eau du robinet ou de l'eau filtrée, mais veillez simplement à ce qu'elle soit propre et fraiche.
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Placez le verre sur un rebord de fenêtre ensoleillé. Pour pousser, vos ognons verts n'auront maintenant besoin que de soleil et de temps ^{[9]
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Source de recherche}.
- En plaçant les ognons verts sur un rebord de fenêtre de votre cuisine (où d'une pièce où vous passez souvent), vous leur procurerez suffisamment de lumière pour qu'ils poussent, tout en étant sûr(e) de ne pas risquer de les oublier.
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Remplacez l'eau tous les 3 à 5 jours. Les ognons absorberont l'eau que vous leur avez fournie et vous devrez donc surveiller le niveau d'eau afin qu'ils ne s'assèchent pas ^{[10]
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Source de recherche}. Au bout de quelques jours, l'eau restante pourrait devenir trouble ou commencer à sentir mauvais. Si cela se produit, jetez-la et remplissez le verre d'eau propre.
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Sortez les ognons verts lorsqu'ils ont triplé de taille. Au bout de quelques jours, vous remarquerez que des tiges vertes germent des bulbes blancs. Une fois qu'elles atteignent environ 20 cm, retirez les tiges de l'eau ^{[11]
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Coupez les brins verts de la tige ou plantez le bulbe entier en terre. Les ognons verts ne deviendront jamais très grands. Une fois que la tige verte atteint les 20 cm ou plus, vous pourrez soit couper la tige verte et utiliser l'ognon vert dans une recette, soit planter l'ognon entier en terre (racine, bulbe blanc et tige verte) et continuer à le regarder pousser ^{[12]
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Source de recherche}.
- Si vous coupez la partie verte de la tige dès maintenant, vous pourrez remettre le bulbe dans de l'eau propre et il repoussera. Cela fonctionnera une fois ou deux, mais au bout de quelques cycles, la plante arrêtera de pousser ^{[13]
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Conseils

Utilisez des ognons frais et évitez ceux présentant des moisissures ou qui ont commencé à pourrir. Puisque les ognons sont immergés dans l'eau, toute moisissure continuera à se propager sur le reste du bulbe.
Taillez fréquemment les feuilles de l'ognon lorsqu'elles sont longues, afin de favoriser la pousse de nouveaux germes.