Comment faire pousser du romarin

Coécrit par Andrew Carberry, MPH

Parfumé, délicieux, le romarin est une herbe magnifique à faire pousser vous-même, que ce soit dans des pots à l'intérieur ou dans votre jardin à l'extérieur. Généralement, le romarin n'est pas difficile à cultiver et une fois qu'il a pris racine, cet arbuste vivace et épais poussera bien pendant longtemps.

Partie 1

Partie 1 sur 3:
Planter du romarin

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Procurez-vous une bouture de romarin. Le romarin pousse plus facilement à partir d'une bouture qu'à partir de graines. Rendez-vous à la pépinière du coin et procurez-vous une bouture ou, mieux, trouvez un plant de romarin que vous trouvez joli et coupez des bouts d'environ 10 cm pour les propager. La meilleure période pour le faire est la fin du printemps, mais si vous vivez dans une région plus chaude, vous pouvez aussi le faire au début de l'automne. Les plants que vous pourrez faire pousser à partir des boutures auront les mêmes qualités que l'arbuste d'origine.
- Si vous préférez cultiver une variété que vous n'avez pas trouvée dans votre région, vous pouvez commander une bouture en ligne ou demander à la pépinière de vous en trouver une. Il existe beaucoup de variétés de romarin, chacune ayant des propriétés légèrement différentes. Certaines deviennent très grandes et très broussailleuses, tandis que d'autres ont tendance à être à la traine. Certaines ont des fleurs bleues ou mauves, d'autres en ont des blanches.
- Vous pouvez aussi acheter un semis si vous ne voulez pas faire pousser une bouture.
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Retirez quelques feuilles à la base. Avant de le planter, vous devez retirer les feuilles sur 2 à 3 cm à la base de la section, c'est cette partie que vous mettrez dans le sol.
- Il est primordial de retirer ces feuilles, car si vous ne le faites pas, la branche va pourrir dans le sol au lieu au lieu de croitre.
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Faites propager le romarin. Mettez chaque bouture dans un petit pot rempli aux 2/3 de sable granuleux et à 1/3 de tourbe. Posez le pot à un endroit ensoleillé, mais ne l'exposez pas directement aux rayons du soleil. Arrosez les boutures régulièrement et gardez-les à un endroit chaud jusqu'à ce que les racines se forment, ce qui devrait prendre environ trois semaines.
- Pour aider les boutures à pousser, vous pouvez mettre le pot tout entier dans un sac en plastique avec quelques trous sur le dessus. Cela aidera à réguler la température et à garder l'environnement chaud et humide ^{[1]
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- Vous pouvez aussi tremper les extrémités des boutures de romarin dans de la poudre d'enracinement pour leur donner un coup de pouce.
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Plantez les semis. Une fois que les racines se sont formées, vous pouvez planter le romarin, soit dans des pots, soit dans votre jardin. Le romarin s'adapte à la plupart des conditions et est assez robuste. Il se porte bien dans la neige, le calcaire, les températures élevées, l'air marin et toutes les sortes de sols. Cependant, il poussera mieux dans un climat plutôt sec, chaud, voire très chaud. Choisissez un emplacement ensoleillé, plutôt sec.
- Décidez si vous voulez le laisser pousser dans des pots ou comme un arbuste dans votre jardin. Il peut aussi être taillé en haie délicieusement parfumée. Pour les climats plus frais, les récipients peuvent mieux convenir afin de pouvoir le déplacer facilement quand c'est nécessaire.
- Si vous le plantez dans le jardin, choisissez un sol qui est bien drainé. Le romarin peut souffrir des racines dans un sol gorgé d'eau. Plus le sol est alcalin, plus le romarin sera parfumé. Creusez et ajoutez un peu de chaux si le sol est trop acide.
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Partie 2

Partie 2 sur 3:
Prendre soin du romarin

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Arrosez le romarin peu fréquemment. Le romarin préfère des sols secs, alors, ne l'arrosez pas trop. Il se portera bien avec l'arrosage habituel du jardin. Il aime récupérer l'essentiel de son eau de la pluie.
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Ne vous donnez pas la peine de mettre de l'engrais. Ce n'est pas une herbe qui en a besoin. Cependant, assurez-vous qu'il y a un peu de chaux dans la terre.
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Rentrez les pots à l'intérieur si vous vivez dans une région froide. Même si le romarin est robuste, il peut souffrir dans des climats très froids et ses branches peuvent être abimées lorsqu'elles sont couvertes de neige lourde. Pour vous assurer que vos plants survivront à l'hiver, vous feriez mieux de les rentrer.
- Si la température ne va pas en dessous de -15 °C, il n'est pas nécessaire de le faire.
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Taillez le romarin comme nécessaire. Tailler n'est pas nécessaire à la bonne santé de la plante, mais les arbustes de romarin ont tendance à devenir plutôt grands et à prendre beaucoup d'espace dans le jardin. Couper les branches de quelques centimètres chaque printemps les aide à garder leur forme.

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Partie 3

Partie 3 sur 3:
Récolter et utiliser le romarin

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Récoltez le romarin. Choisissez des brins de feuilles de romarin en fonction de vos besoins. L'arbuste continuera de pousser gaiement. Puisque le romarin est une plante à feuilles persistantes, vous pouvez les récolter tout au long de l'année.
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Conservez les brins dans un endroit sec et frais. Vous pouvez aussi congeler le romarin dans des sacs alimentaires et les mettre au congélateur. Sinon, cueillez les feuilles sur la tige et rangez-les dans un bocal hermétique. Rangé de cette façon, le romarin sèchera lentement et se conservera pendant plusieurs mois.
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Mangez le romarin. Le romarin est un superbe plus pour les plats sucrés et savoureux. Utilisez-le pour ajouter de la profondeur à de la viande, du pain, du beurre et même à de la crème glacée. Voici des idées de recette :
- du pain aux herbes ;
- de la marinade de porc ;
- du sirop de romarin ;
- du sorbet au citron et au romarin.
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Utilisez du romarin dans la maison. Le romarin peut être séché et mis dans des sachets de senteurs, utilisé comme ingrédient pour un savon maison, transformé en eau parfumée pour faire briller et adoucir vos cheveux, etc. Vous pouvez simplement vous frotter à votre plant de romarin pour sentir exploser son parfum exaltant.

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Conseils

Le romarin prend différentes formes, différentes couleurs, différentes formes de feuilles et différentes tailles. La couleur des fleurs peut aussi varier : elle va généralement du bleu pâle au blanc.
Le romarin peut être congelé pendant jusqu'à six mois. Mettez simplement les brins dans des sacs à congélation et congelez-les. Cependant, si vous avez votre propre arbuste, il est probablement plus facile d'en cueillir en fonction de vos besoins plutôt qu'encombrer votre congélateur.
Le romarin peut tolérer le sel et le vent, ce qui en fait une plante idéale pour un jardin de bord de mer. Cependant, il pousse mieux lorsqu'il est abrité, comme contre un mur, essayez donc de le protéger si possible.
Si vous le plantez dans un récipient, soyez rassuré : le romarin fait une excellente plante en pot. C'est une solution idéale pour les climats très froids puisque vous pourrez le rentrer pendant l'hiver. Le romarin peut en effet tolérer une petite quantité de neige, mais il n'en tolère pas beaucoup ni des températures très froides. Dans un récipient, taillez-le pour qu'il garde une forme convenable.
Cet arbuste à feuilles persistantes atteint environ 2 mètres. Cependant, il prend beaucoup de temps à atteindre cette hauteur. La variété naine atteindra environ 45 cm et peut être cultivée dans un récipient.
Le romarin sert aux « commémorations ».
Plantez un arbuste de romarin près d'une corde à linge. Les vêtements qui se frotteront à l'arbuste sentiront extrêmement bon. C'est également une herbe qu'il est agréable de frôler dans une allée haute.