Comment faire ses courses et cuisiner pour pas cher

Faites la liste de tous les ingrédients dont vous vous servez habituellement pour cuisiner, c'est-à-dire les produits de base indispensables et conservez-la dans votre cuisine. Pour faire votre liste, notez sur un papier, au fur et à mesure que vous cuisinez, chaque ingrédient que vous utilisez. Si vous le souhaitez, notez sur une liste séparée les produits alimentaires que votre famille consomme souvent. Tout ce que vous aurez à faire ensuite sera de cocher chaque ingrédient. Exemple : lait : X (contrôlé), Chocapic : X (contrôlé), etc.

Consultez les pubs des magasins pour vous tenir informé de leurs offres spéciales. Basez votre menu de la semaine sur les aliments qui sont en promo. Faites d'une pierre deux coups : achetez les produits soldés en double quantité et congelez-en la moitié, vous aurez ainsi de quoi manger la semaine suivante !

Recherchez des idées de menu dans les livres de cuisine ou sur internet. Créez-vous un menu hebdomadaire en planifiant chaque repas de la semaine. Essayez de ne faire vos courses qu'une fois par semaine (sauf pour les produits frais peut-être).

Faites une liste de course incluant les aliments de base qui vous manquent (ceux qui sont déjà listés dans votre cuisine) et les aliments supplémentaires dont vous allez avoir besoin pour cuisiner chacun de vos repas de la semaine (en fonction du menu que vous avez préparé).

Lorsque vous faites vos courses, n'achetez que ce qui est écrit sur votre liste pour ne pas dépasser votre budget alimentaire. Ne faites surtout pas vos courses lorsque vous avez faim. Pensez à faire le plein de protéines avant de partir pour le supermarché pour ne pas être tenté d'acheter tout ce que vous voyez dans les rayons !

Achetez de préférence les produits de la marque du magasin où vous faites vos courses ou bien les produits génériques. Les produits de magasin (type Auchan, Carrefour, Casino, etc.) sont généralement aussi bons que leurs homologues des grandes marques et ils sont beaucoup moins chers. Les aliments des grandes marques et ceux des magasins étant fréquemment produits par les mêmes fabricants, le prix et la marque sont bien souvent les seules choses qui les différencient !

Achetez les aliments non périssables en gros si leurs prix sont plus intéressants qu'à l'unité. Achetez également les épices et les herbes séchées en petits sachets en plastique plutôt qu'en flacon. Si vous aimez les petits flacons en verre (qui, il est vrai, sont très esthétiques), ne les jetez pas lorsqu'ils sont vides, conservez-les et remplissez-les à nouveau avec des épices achetées en sachet.

• Le sucre, la farine et le riz sont généralement moins chers lorsque vous les achetez en grande quantité. Faites tout de même attention, car il arrive que certains produits vendus en gros soient plus chers que leurs homologues vendus en petite quantité. Vérifiez toujours les prix au kilo.

Achetez des aliments de saison, en particulier les fruits et les légumes. Sachez qu'il y a aussi des saisons pour la viande. La viande de gibier, par exemple, se vend plutôt en hiver, ce qui signifie qu'elle est souvent beaucoup plus chère en été. En été, ce sont les viandes et saucisses à barbecue (agneau, chipolatas, merguez, etc.) qui sont les plus populaires, elles se vendent donc souvent moins cher qu'en hiver. Lorsque les prix sont intéressants, achetez de gros morceaux de viande, coupez-les, rangez-les dans de petits sacs de congélation et congelez-les.

Cuisinez autant que possible avec des aliments naturels, c'est-à-dire peu ou pas transformés.

• Achetez des poulets entiers en promo, découpez-les et utilisez le blanc pour faire des escalopes, faites griller les ailes et les cuisses et servez-vous des os et de tous les petits morceaux qui y sont attachés pour faire de la soupe ou du bouillon de poulet par exemple. Vous pourrez ainsi faire plusieurs repas avec un seul poulet !
• Apprenez à cuisiner les haricots secs, les pois et les lentilles. Achetés en gros, ils ne coutent pas cher, ils sont en outre très bons pour la santé et ils se conservent longtemps. Sachez que vous pouvez les combiner à l'infini avec d'autres aliments pour créer des plats variés. Recherchez des recettes !
• Considérez l'achat d'une machine à pain. Plutôt que d'acheter une ou plusieurs baguettes par jour, faites votre propre pain maison. Vous verrez que ce n'est pas difficile et cela vous fera faire de grosses économies !
• Pour se faire une idée rapide des marges de bénéfice que se font les magasins sur les produits transformés, comparez le prix d'un produit transformé aux prix des ingrédients principaux qu'il contient (en vous basant sur le poids). Si un paquet de biscuits de 500 grammes coute 4 euros, cela veut dire qu'il coute 8 euros au kilo. Patrouillez les rayons du magasin et vous réaliserez que très peu de produits non transformés coutent ce prix-là, même si vous les cumulez les un aux autres ! Ce ne sont certainement pas le beurre, les fruits, la farine, le sucre, l'huile ou le cacao, ingrédients avec lesquels sont généralement faits les biscuits, qui coutent aussi cher !

Profitez des offres spéciales sur les produits que le magasin cherche à écouler rapidement.

• Profitez des produits qui vont bientôt être périmés et qui sont fortement soldés, comme la viande. Achetez ce type de produits et cuisinez-les dès votre retour à la maison. Vous ferez ainsi beaucoup d'économies. Si vous cuisinez l'aliment le jour même de l'achat, c'est-à-dire avant la date d'expiration, il n'y aura aucun danger !
• Achetez des bananes en gros lorsqu'elles sont bradées et congelez-en une partie. La banane a l'avantage d'être très bon marché et vous pouvez l'utiliser pour préparer des desserts extrêmement variés (pains à la banane, banana splits, bananes flambées, etc.) et de délicieuses boissons (milkshake à la banane, etc.).

Informez-vous pour savoir quels sont les magasins qui proposent les offres spéciales les plus intéressantes et les plus fréquentes. Si vous faites vos courses dans un supermarché particulier, tachez de savoir quel jour de la semaine il reçoit ses nouveaux produits et quel jour de la semaine il les change.

Achetez des herbes fraiches et congelez-les. Retirez le romarin des tiges et hachez les herbes douces comme la coriandre, le persil et le basilic frais. Glissez-les dans des petits sacs de congélation en prenant le soin d'écrire sur le sac, avec un marqueur, de quoi il s'agit pour ne pas les confondre. Sachez que les tiges de coriandre ont autant de saveur que les feuilles, hachez-les donc très finement et vous ne ferez pas la différence ! Bien sûr, vous ne pourrez utiliser toutes ces herbes que pour la cuisson. Si vous ne savez pas comment utiliser les herbes congelées, faites des recherches sur internet, vous y trouverez un tas de recettes !

Congelez les légumes que vous n'allez pas consommer rapidement. Coupez les carottes, le cèleri, les poivrons, etc., qui commencent à devenir trop murs. Sachez que la plupart des légumes doivent être partiellement cuits avant d'être congelés. Faites donc des recherches sur internet pour savoir comment congeler vos fruits et vos légumes. Les poivrons et les ognons, par exemple, ne nécessitent aucun traitement spécial avant d'être congelés. Vous pouvez les découper et les ranger directement au congé, mais vous devez éviter de les mettre dans des sacs de congélation fermés. Vous pourrez les utiliser quand vous le souhaitez pour faire des soupes, des sauces, des omelettes, etc.

Apprenez à faire vos propres casse-croutes et vos propres snacks. Faire du popcorn est par exemple très simple et très économique. Pensez aussi à préparer vous-même vos sandwichs, cela vous reviendra beaucoup moins cher que de les acheter tout fait à la boulangerie ou au supermarché. Et pourquoi ne pas faire vous-même vos propres chips ? Elles seront moins grasses et vous ferez de grosses économies !

Préparez des petits plats maison. Recherchez des recettes dans les livres de recettes, dans des magazines ou sur internet !

Évitez d'acheter des céréales en boite. Comparez le prix au kilo de n'importe quel paquet de céréales transformées au prix au kilo de n'importe quelle céréale non transformée (avoine, blé, riz, maïs) et vous réaliserez à quel point les marques se font des bénéfices ! Il existe de nombreux moyens d'obtenir les céréales dont vous avez besoin quotidiennement et vous en trouverez certainement un qui vous conviendra. Vous pouvez par exemple faire vos propres mélanges de céréales et de fruits secs à la maison !

Lisez les étiquettes des produits pour savoir de quels ingrédients ils sont composés. Ensuite, recherchez les recettes pour les préparer vous-même. Vous réaliserez qu'il est beaucoup plus économique de les cuisiner soi-même et que ce n'est généralement pas compliqué du tout !

• Soupe de légumes : la soupe de légumes se compose principalement de légumes, de sel et d'eau ! Faire vos propres soupes vous reviendra donc beaucoup moins cher que de les acheter toute prêtes, elles seront aussi beaucoup plus savoureuses et bien meilleures pour votre santé !
• La vinaigrette : la plupart des vinaigrettes ne sont composées que d'huile, de vinaigre, de sel et éventuellement de moutarde. Plutôt que d'acheter vos vinaigrettes toutes prêtes, apprenez à les préparer vous-même !
• L'avantage de cuisiner outre le fait que cela revient moins cher que d'acheter des produits tout prêts, est que vous savez réellement ce que vous mangez ! Vous trouverez de nombreuses recettes sur wikiHow et sur d'autres sites internet pour faire vous-même toutes sortes de plats, de sauces, mais aussi de boissons !

Si vous aimez le riz, achetez-le en gros plutôt qu'en petite quantité. Le riz est un aliment de base qui sert à créer de nombreux plats et qui peut s'assaisonner de différentes manières, il ne coute pas cher et il se conserve très longtemps !

• Avant d'acheter des aliments en gros, soyez certain que vous allez tout consommer avant qu'ils ne se périment. Même les céréales comme le riz finissent par pourrir à un moment ou à un autre !

Évitez d'acheter des plats tout prêts préemballés. S'ils vous font gagner du temps (mais pas tant que ça), les plats tout prêts à réchauffer sont extrêmement couteux et pourtant ils sont rarement bons, ils sont souvent trop salés et mauvais pour la santé !

• Si vous achetez par exemple un plat de macaroni au fromage tout prêt, comparez le prix au kilo du plat tout prêt avec les prix au kilo d'un paquet de macaroni (de base) et d'un fromage du même type. Vous réaliserez une fois de plus à quel point les magasins se font des bénéfices ! Achetez donc vos macaronis en paquet, votre fromage et cuisinez vos pâtes vous-même !

Passez le rayon des boissons ! N'achetez que du lait et du jus de fruits 100 % naturel si vous le souhaitez, mais évitez les sodas et autres boissons qui, pour la plupart, sont bourrés de sucre. Sachez que lorsque vous achetez une canette de soda, ce que vous payez réellement, ce sont la marque et l'emballage du produit et non son contenu ! Les sodas coutent de petites fortunes !

• Les bouteilles d'eau minérale sont extrêmement couteuses, car vous devez payer le cout de l'emballage et du transport. Buvez donc l'eau du robinet et vous ferez d'incroyables économies ! Remplissez une cruche ou des bouteilles d'eau vides et conservez-les au frigo. Si l'eau de votre robinet a mauvais gout ou qu'elle est trop calcaire, installez un filtre.
• Si vous aimez le café ou le thé, tentez de ne les boire qu'à la maison ! Utilisez une cafetière pour éviter d'acheter des sachets de café instantané ultra couteux.
• Si vous aimez les boissons sucrées, préparez-les vous-même. Vous pouvez faire vos propres limonades, milkshakes, jus de fruits, etc.
• L'alcool coute très cher, limitez donc votre consommation au maximum. N'en achetez que pour les occasions spéciales. Si vous avez le gout de l'aventure, vous pouvez toutefois tenter de fabriquer votre propre vin ou votre propre bière !