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La plupart des gens se servent de leur mélangeur quand ils veulent faire un smoothie, mais sachez qu'il n'est pas obligatoire. Tant que les fruits que vous choisirez sont mous et murs, vous pourrez les écraser avec votre main et les mélanger facilement avec les ingrédients typiques d'un smoothie, comme le beurre de cacahouète ou le yogourt. En secouant le mélange avec de la glace jusqu'à ce que le smoothie devienne froid et mousseux, vous pourrez obtenir une boisson de consistance parfaite. Vous pourrez utiliser cette méthode simple pour vos recettes de smoothie préférées ou créer votre propre boisson personnalisée.
Étapes
Partie 1
Partie 1 sur 2:Choisir des ingrédients
Partie 1
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1Choisissez des fruits très murs. Étant donné que vous ne pourrez pas les casser à la main s'ils sont fermes et pleins de fibres, vous devez vous assurer qu'ils sont mous avant de les acheter. Gardez à l'esprit que plus ils sont murs, plus ils seront mous. Les fruits suivants ont une consistance idéale à pleine maturité, vous pouvez en choisir un ou les combiner à votre guise pour faire votre smoothie [1] :
- le kiwi ;
- la mangue ;
- la banane ;
- la poire ;
- les baies, telles que les fraises, les myrtilles, les mures ou les framboises.
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2Essayez la purée de légumes ou les légumes mous. Même si la majorité des légumes ont une consistance trop fibreuse et nécessitent l'utilisation du mélangeur, certains sont une exception. Par exemple, vous pourriez utiliser un avocat doux et mûr sans oublier quelques cuillères de purée de légumes comme la citrouille, la carotte ou la courge musquée [2] .
- La purée de légumes aidera aussi à épaissir le smoothie et à lui donner une couleur vive.
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3Incluez des protéines qui pourront l'épaissir. En général, les fruits mous composent la plupart des smoothies qui pourront être préparés sans l'utilisation du mélangeur, mais sachez que les ingrédients de remplissage sont nécessaires et vont ajouter des protéines à votre boisson ainsi que de lui donner une texture crémeuse. Ajoutez votre type de yaourt préféré, du beurre d'arachide ou des graines de chia afin d'ajouter des protéines [3] .
- Au lieu du beurre de cacahouète, vous pouvez utiliser du tahini ou du beurre de graines de tournesol pour obtenir une bonne dose de protéines avec moins de sucres.
Conseil : utilisez du yaourt grec pour qu'il soit plus épais. Vous pouvez opter pour le yaourt grec qui a la saveur que vous préférez ou le yaourt grec nature riche en nutriments si vous voulez avoir plus de contrôle sur le gout de votre smoothie.
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4Choisissez un liquide pour diluer le smoothie. Il est probable que vous n'ayez pas besoin de beaucoup de liquide, mais il est important de choisir un liquide riche en nutriments à portée de main juste au cas où... Pour obtenir une boisson crémeuse, vous pouvez utiliser du lait ordinaire ou votre lait de substitution préféré. Cela pourrait être le lait d'amande ou le lait de soja. Pour rendre votre boisson plus sucrée, vous pouvez utiliser du jus de fruits [4] .
- À titre d'exemple, vous pourrez utiliser du jus de raisin, du jus d'orange, du jus de pomme ou du jus d'ananas.
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5Incluez un ingrédient en poudre. Faites-le pour augmenter le gout du smoothie ou apporter plus de protéines. Vous pouvez personnaliser votre smoothie en y incorporant des ingrédients en poudre supplémentaires. Si vous souhaitez utiliser de la poudre de protéines, lisez l'étiquette et ajoutez la quantité recommandée. Si votre objectif est de le rendre plus savoureux, vous pouvez ajouter l'un des ingrédients suivants [5] :
- de la poudre de cacao ;
- du matcha ;
- de la poudre de maca ;
- des épices, comme la noix de muscade, le curcuma ou la cannelle.
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Partie 2
Partie 2 sur 2:Préparer le smoothie
Partie 2
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1Écrasez les fruits ainsi que les légumes mous. Après les avoir rincés, retirez la peau des fruits murs. Mettez autant de fruits que vous voulez dans un bol et écrasez-les avec le dos d'une cuillère, d'une fourchette ou d'un presse-purée jusqu'à obtenir une purée aussi homogène que possible [6] .
- Retenez qu'une fois que vous aurez fini d'écraser les fruits, il y aura probablement de petits morceaux dans la purée que vous aurez à la fin.
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2Incorporez les ingrédients que vous voulez à la purée. Transférez la purée de fruits ou de légumes dans un récipient et ajoutez les ingrédients épaississants ou en poudre que vous voulez inclure dans votre smoothie. Remuez le tout jusqu'à ce que les poudres soient dissoutes et que tous les ingrédients soient parfaitement mélangés.
- À titre d'exemple, pour préparer un smoothie classique avec des fraises et de la banane, réduisez les fruits en purée, mettez-les dans un bol et ajoutez-y quelques cuillerées de yaourt. Remuez le tout jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
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3Secouez le smoothie avec de la glace. Faites-le si vous voulez qu'il ait une consistance mousseuse. Votre boisson sera prête à être servie dès que les ingrédients seront bien mélangés, mais si vous voulez, vous pouvez la refroidir avec de la glace. Mettez une poignée de glaçons dans un grand bocal et ajoutez-y le smoothie. Fermez-le et secouez-le pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il refroidisse et devienne mousseux [7] .
- Si vous voulez que votre boisson soit glacée, ajoutez-y de la glace pilée juste avant de la servir. Retenez qu'elle aura une consistance similaire à celle du granité.
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4Utilisez le liquide de votre choix. Faites-le pour ajuster la consistance du smoothie. Après avoir bien mélangé les ingrédients principaux, goutez le smoothie pour voir s'il a la bonne consistance. Si vous ressentez le besoin de le diluer, ajoutez-y 15 à 30 ml de lait ou de jus de fruits, jusqu'à obtenir la densité souhaitée.
- Inversement, si le smoothie n'est pas assez épais, ajoutez-y plus de yogourt ou de graines de chia. L'effet épaississant des graines de chia se manifeste après quelques minutes. Par conséquent, laissez reposer le smoothie avant de le boire.
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5Profitez du smoothie froid. Versez-le dans un verre de service et buvez-le dès que possible. Étant donné que les ingrédients ont été mélangés à la main et non avec le mélangeur, il est probable qu'après un certain temps, ils commencent à se séparer. Si c'est le cas, mélangez simplement le smoothie avec une longue cuillère et buvez-le avec une paille [8] .
- S'il vous en reste, vous pouvez le transférer dans un récipient hermétique et le conserver au réfrigérateur pendant 2 ou 3 jours. Avant de le boire, vous devrez le mélanger ou le secouer.
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Conseils
- Si vous disposez d'un robot culinaire, vous pouvez l'utiliser pour mélanger les fruits et les légumes plus durs, tels que les oranges, les cerises, le cèleri ou les épinards.
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Éléments nécessaires
- Une fourchette, une cuillère ou un presse-purée
- Un bol
- Un grand bocal avec couvercle
Références
- ↑ https://www.cookingdetective.com/how-to-make-a-smoothie-without-a-blender/
- ↑ https://omnivorescookbook.com/10-easy-protein-shake-recipes-without-a-blender/
- ↑ https://omnivorescookbook.com/10-easy-protein-shake-recipes-without-a-blender/
- ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/articles/50-smoothies
- ↑ https://foodal.com/drinks-2/smoothies/superfood-add-ins/
- ↑ https://www.healthycanning.com/crushing-fruit/
- ↑ https://www.foodnetwork.com/fn-dish/chefs/2015/01/a-quick-fix-breakfast-secret-smoothies-without-the-blender
- ↑ https://greatist.com/eat/how-make-perfect-smoothie
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