Comment faire une infusion d'aiguilles de pin

L'infusion d'aiguilles de pin est faite à partir de pin (surprise !). Elle est riche en vitamine C ^{[1]
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Source de recherche} (elle peut en contenir jusqu'à cinq fois plus qu'un citron). De plus, elle est très rafraichissante et peut avoir une action décongestionnante ^{[2]
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Source de recherche
James Wong, <i>Grow your own drugs</i>, p. 178, (2009), ISBN 978-1-60652-119-9}. Vous pouvez en préparer facilement pour vous aider à rester en forme en hiver ou simplement pour un moment de plaisir.

Ingrédients

Une tasse (environ 250 ml) d'eau
Un bouquet d'aiguilles fraiches de pin sylvestre (pinus sylvestris, voir les conseils et les avertissements en fin d'article)

Étapes

1
Faites bouillir l'eau. Versez-la dans une casserole et portez-la à ébullition ^{[3]
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Source de recherche}. Vous pouvez aussi la faire bouillir dans une bouilloire. Choisissez la méthode que vous préférez.
2
Ramassez des aiguilles de pin. Nettoyez-les et mettez-les dans une tasse.
3
Ajoutez l'eau bouillante. Versez-la dans la tasse contenant les aiguilles de pin et remuez celles-ci jusqu'à ce qu'elles commencent à devenir plus claires.
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Apportez de la saveur. Pour donner plus de gout à l'infusion, ajoutez le jus d'un citron ou un trait de jus de citron ainsi qu'un peu de miel ou un sucre ^{[4]
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Source de recherche}.
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Filtrez l'infusion. Retirez les aiguilles à l'aide d'une fourchette et buvez la boisson.
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Essayez une autre méthode. Si vous avez assez de temps, vous pouvez préparer l'infusion de la façon suivante ^{[5]
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Source de recherche}.
- Hachez finement une demi-tasse d'aiguilles de pin et plongez-les dans l'eau bouillante dans la casserole.
- Baissez le feu et faites mijoter l'infusion pendant 20 min. Ne dépassez pas cette durée, car la vitamine C est sensible à la chaleur ^{[6]
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  Source de recherche}.
- Coupez le feu et laissez infuser les aiguilles pendant 20 de plus ou une nuit entière ^{[7]
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  Source de recherche}. Le liquide prendra une coloration rougeâtre. Réchauffez l'infusion pour la boire tout de suite ou réfrigérez-la pour la boire plus tard.
7
Bonne dégustation !

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Conseils

Vous pouvez sucrer l'infusion avec l'édulcorant de votre choix, mais il est conseillé de la gouter au préalable, car si vous utilisez de jeunes aiguilles fraiches, elle sera naturellement sucrée.
Choisissez des aiguilles de pin aussi jeunes que possible, car ce sont les plus fraiches, savoureuses et riches en nutriments. Cherchez celles qui se situent aux extrémités des branches et qui sont légèrement plus vertes et vives que les autres.
Le temps d'infusion conseillé va de 5 à 30 min selon les recettes. Vous pouvez essayer plusieurs durées pour trouver celle qui donne la boisson qui vous plait le plus.
S'il vous reste des aiguilles, mettez-les dans votre bain pour soulager l'arthrite, les douleurs aux nerfs, les entorses et les foulures.
Vous pouvez aussi utiliser les aiguilles séchées. S'il vous en reste après avoir fait l'infusion, faites-les sécher pour pouvoir les utiliser à n'importe quelle période de l'année.

Avertissements

Veillez à ce que les aiguilles de pin soient parfaitement propres. Il peut y avoir n'importe quoi dessus, comme des œufs d'insectes, de l'eau sale, etc.
Comme pour n'importe quelle nourriture que vous ramassez dans la nature, assurez-vous que la zone n'est pas polluée et évitez tout arbre malade.
Si vous êtes enceinte ou allaitez, ne buvez pas cette infusion ^{[8]
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Source de recherche}.
Aucune espèce de pin n'est toxique, mais vous devez faire très attention à ne pas les confondre avec l'if, conifère qui ressemble à un sapin, mais est mortel !