Comment faire une omelette moelleuse avec 3 œufs

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Que ce soit pour votre déjeuner ou votre petit-déjeuner, une omelette se prépare rapidement et vous apporte de nombreux nutriments. Dans 100 g d'œuf, il y a 11 g de lipides, 13 g de protéines, 50 mg de calcium, 125 mg de potassium... Commencez par enfiler votre tablier de cuisine.

Ingrédients

3 œufs
Un peu de lait
De l'huile d'arachide, de pépins de raisin ou de l'huile d'olive extravierge
Un peu de fromage râpé
Quelques légumes coupés finement
Une pincée de sel

Étapes

1
Munissez-vous d'une poêle. Faites-la préchauffer à feu moyen.
2
Prenez un bol. Cassez les œufs 1 par 1 en les frappant (pas trop fort) sur le bord du bol et versez-y leur contenu.
3
Ajoutez un peu de lait. Mettez 1 cuillère à soupe de lait dans le bol. Il va permettre à l'omelette d'être légère et moelleuse à souhait, mais ne versez pas plus d'une cuillère à soupe ou votre omelette va bruler.
4
Ajoutez du sel. Pour relever la saveur, incorporez une pincée de sel.
5
Coupez quelques légumes (facultatif). Si vous aimez les légumes, choisissez ceux que vous préférez, coupez-en de petits morceaux et transférez-les dans le bol.
6
Prenez une fourchette. Battez les œufs vigoureusement. Il doit se former de petites bulles à la superficie.
7
Graissez la poêle. Versez un soupçon d'huile dans la poêle et faites-la tourner pour en recouvrir le fond. Assurez-vous qu'elle n'est pas trop chaude et si vous employez de l'huile d'olive, soyez prudent, car sa saveur est dénaturée de manière désagréable quand elle chauffe.
8
Faites cuire l'omelette. Versez le contenu du bol dans la poêle. Vous devriez entendre un grésillement, c'est bon signe !
9
Munissez-vous d'une spatule. Assurez-vous que les bords n'adhèrent pas à la poêle en employant une spatule en bois ou en caoutchouc (évitez le plastique qui fond avec la chaleur).
10
Soulevez un côté. Si vous souhaitez que l'omelette soit bien cuite, soulevez un côté au bout d'une minute pour que l'œuf encore liquide se trouvant sur le dessus coule au fond de la poêle pour cuire. Si vous l'aimez baveuse, ne le faites pas.
11
Ajoutez le fromage râpé. Recouvrez l'omelette avec la quantité de fromage râpé (le gruyère est très bon pour ceci) que vous souhaitez. Mettez également une autre pincée de sel (facultatif).
12
Prenez une grande spatule. Au bout d'environ une minute et demie, pliez l'omelette en plaçant la spatule sous un côté pour soulever une moitié et la replier sur l'autre. Assurez-vous que l'omelette ne colle pas en remuant la poêle fréquemment.
13
Sortez l'omelette de la poêle. Faites-la glisser sur une assiette en vous aidant de la spatule si cela est nécessaire. Le temps total de cuisson varie en fonction de vos préférences, pour une omelette baveuse, observez la consistance et retirez-la du feu quand le centre est encore liquide. Plus vous la laissez longtemps dans la poêle, plus elle cuit... Posez l'assiette sur une table. Prenez un couteau et une fourchette et savourez votre repas.

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