Comment faire une tarte au lait

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Connaissez-vous la tarte au lait d'Afrique du Sud ? En Afrikans, elle se nomme melktert et c'est un gâteau traditionnel d'Afrique du Sud, très facile à préparer. C’est un dessert qui a une croute de pâte sucrée et une garniture de crème onctueuse faite à partir d’œufs, de farine, de lait et de sucre.

Ingrédients

1/2 tasse de beurre mou
1 tasse de sucre blanc
1 œuf
2 tasses de farine
2 cuillères à café de levure
Une pincée de sel
4 tasses de lait
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 cuillère à soupe de beurre
2 cuillères et demie de farine
2 cuillères et demie de maïzena
1/2 tasse de sucre blanc
2 œufs battus
1/2 cuillère à café de cannelle moulue

Étapes

1
Préchauffez le four. Tournez le thermostat de votre four sur 180 °C pour le préchauffer.
2
Préparez les ingrédients. Regroupez les différents produits et ustensiles dont vous aurez besoin pour faire votre gâteau.
3
Commencez à mélanger les éléments. Dans un bol de taille moyenne, versez une demi-tasse de beurre ou de margarine, puis rajoutez une tasse de sucre. Ensuite, mixez le tout pour en faire de la crème.
4
Poursuivez la recette. Rajoutez un œuf, puis avec le fouet mélangez jusqu'à ce que vous obteniez une crème onctueuse.
5
Prenez un deuxième bol. Dans un second bol, versez deux tasses de farine, deux cuillères à café de levure et une pincée de sel. Ensuite, mixez-les.
6
Versez le contenu du second bol dans le premier. Déversez le contenu du bol de farine dans celui contenant du sucre. Avec un batteur électrique, mélangez tous les ingrédients jusqu'à ce que vous obteniez une belle pâte sans grumeaux de farine.
7
Étalez la pâte. Prenez la pâte que vous venez de faire et étalez-la uniformément sur le fond et les bords de vos deux plats à tarte (plat de 22 cm de diamètre).
8
Mettez vos plats au four. Déposez vos deux plats dans votre four. Laissez-les pendant 10 à 15 minutes, c'est-à-dire jusqu'à ce que les pâtes soient dorées.
9
Prenez une casserole. Dans une grande casserole, versez-y le lait, une cuillère à soupe de beurre ou de margarine et l'extrait de vanille.
10
Faites bouillir. Placez votre casserole sur votre plaque de cuisson. Allumez sous la casserole à feu moyen et laissez chauffer jusqu'à ébullition, puis retirez la casserole et éteignez le feu.
11
Prenez un troisième bol. Dans un dernier bol, versez deux cuillères et demie de farine, la même quantité de maïzena et une demi-tasse de sucre. Ensuite, malaxez bien les ingrédients.
12
Rajoutez les œufs. Versez dans le bol les deux œufs que vous aurez au préalable battus.
13
Mélangez les ingrédients. Brassez bien l'ensemble jusqu'à ce que vous obteniez une mixture onctueuse.
14
Mixez dans la casserole. Versez le contenu de votre bol dans la casserole tout doucement, tout en touillant dans la casserole.
15
Rallumez le feu sous la casserole. Replacez votre casserole sur votre table de cuisson et laissez le contenu chauffer jusqu'à ébullition pendant 5 minutes. N'oubliez pas de remuer régulièrement.
16
Déposez la garniture. Versez la moitié de la casserole dans chaque plat à tarte et répartissez la mixture uniformément dans chaque plat.
17
Laissez refroidir. Placez vos deux plats au réfrigérateur pour qu'ils refroidissent. C'est un dessert qui se sert froid.
18
Appréciez votre dessert. Vous pouvez servir votre dessert et le déguster.

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Conseils

Vous pouvez aromatiser votre gâteau en le saupoudrant d'une pincée de cannelle.
Vous pouvez remplacer la crème qui est à base de lait par une compote de fruits qui vous fera un gâteau moins calorique. Essayez avec des fruits rouges comme le cassis ou la framboise.