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Les œufs en panier sont une excellente façon de faire frire des œufs dans un trou fait sur une tranche de pain. Quelle que soit la façon dont vous le préparez, c'est une manière amusante et délicieuse d'obtenir les protéines nécessaires au petit déjeuner. Même les palais difficiles vont adorer !
Ingrédients
Préparer les œufs en panier traditionnels
- 1 œuf
- 1 tranche de pain
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Du sel, du poivre, du paprika et d'autres épices (facultatif)
Préparer les œufs en panier au four
- 4 œufs
- 4 tranches de pain
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Une baguette (facultatif)
- Du sel, du poivre, du paprika et d'autres épices (facultatif)
- Du fromage (facultatif)
Préparer des œufs en panier faibles en glucides
- Entre 10 et 12 choux de Bruxelles frais
- 1 patate douce
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco
- 1 tasse de chou frisé ou d'épinards (facultatif)
- 15 fleurets de brocoli ou de chou-fleur (facultatif)
- Du fromage (facultatif)
- Du sel, du poivre, du paprika et d'autres épices (facultatif)
Étapes
Méthode 1
Méthode 1 sur 3:Préparer les œufs en panier traditionnels
Méthode 1
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1Découpez un trou dans le pain. Au milieu du pain, découpez un trou d'environ 5 cm de diamètre. Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi découper un carré dans le pain avec un couteau.
- Choisissez le pain que vous voulez, du pain blanc, du pain complet, du pain au levain, du pain de campagne, du pain au seigle, tout ce qui vous donne envie.
- Vous pouvez aussi découper le trou avec un verre, un bocal ou tout autre récipient rond. Appuyez l'objet que vous avez choisi sur le pain et le trou devrait alors se faire.
- Pour préparer une friandise pour vos enfants, vous pouvez aussi utiliser un emporte-pièce amusant pour découper une forme au milieu du pain. Vous pouvez leur proposer de conserver le morceau de pain qu'ils viennent de découper pour le tremper dans le jaune.
- Pour préparer un petit déjeuner romantique, utilisez un emporte-pièce en forme de cœur pour découper le centre du pain. Si vous n'avez pas d'emporte-pièce, essayez de découper le cœur avec un couteau [1] .
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2Faites frire le pain. Mettez du beurre dans une poêle à frire. Tandis que le beurre fond dans la poêle, étalez un peu plus de beurre sur chaque côté du pain. Posez le pain dans la poêle. Faites frire le pain des deux côtés jusqu'à ce qu'il commence à dorer [2] . Retournez le pain. Laissez cuire le pain jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Vous pouvez aussi beurrer le morceau de pain que vous avez retiré du centre et le faire frire en même temps que l'œuf pour obtenir une gourmandise en plus. De nombreuses personnes aiment tremper ce morceau de pain dans le jaune de l'œuf.
- Si vous le préférez, vous pouvez aussi utiliser de l'huile végétale, de l'huile de coco ou de l'huile de pépins de raisins à la place du beurre.
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3Ajoutez l'œuf. Avant de mettre l'œuf dans le pain, ajoutez un peu plus de beurre au centre du pain, dans le trou. Cassez l'œuf et placez-le au centre du pain.
- Si vous voulez moins de blanc dans votre recette, séparez le blanc du jaune. Mettez le jaune dans le trou et ajoutez-y une toute petite quantité de blanc. Cela aidera l'œuf à cuire plus rapidement [3] .
- Ajoutez du jambon ou du bacon à l'œuf ou posez un morceau de fromage sur le dessus du pain pour ajouter du gout à la recette.
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4Faites frire l'œuf. Laissez l'œuf frire pendant une ou deux minutes. Ensuite, retournez avec précaution le pain pour le faire frire de l'autre côté. Assurez-vous que le blanc de l'œuf est bien cuit. Il ne doit plus couler ou bouger lorsque vous secouez la poêle [4] .
- Avant de retourner le pain et l'œuf, soulevez le bord du pain avec une spatule. Assurez-vous que l'œuf a solidifié et qu'il commence à dorer avant de le retourner [5] . L'œuf va tenir au pain lorsqu'il sera cuit.
- Si vous aimez les œufs moins cuits, faites-le cuire pendant moins longtemps. Si vous aimez les œufs bien cuits, faites-le cuire pendant plus longtemps [6] .
- Essayez de mettre un peu d'huile ou de beurre sur le côté encore cru de l'œuf avant de le retourner pour vous assurer qu'il ne colle pas à la poêle.
- Si vous le souhaitez, assaisonnez avec du sel et du poivre ou même avec du paprika ou d'autres épices, pendant que vous faites cuire chaque côté de l'œuf.
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5Servez. Mettez l'œuf en panier dans une assiette. Vous pouvez le déguster avec une fourchette ou comme une tartine.Publicité
Méthode 2
Méthode 2 sur 3:Préparer les œufs en panier au four
Méthode 2
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1Préchauffez le four à 200 degrés C. Huilez des ramequins ou une plaque à muffins ou recouvrez-les de papier parchemin.
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2Mettez le pain dans les ramequins. Beurrez le pain des deux côtés et mettez-le dans les ramequins ou sur la plaque à muffins. Appuyez doucement sur le pain pour le faire entrer dans les ramequins, pour que les bords se replient les uns sur les autres.
- Puisque cette recette est cuite au four au lieu d'être frite à la poêle, elle est plus saine et contient moins de calories. Pour réduire encore plus l'apport en calorie et préparer une recette plus saine, choisissez un pain qui contient moins de calories et de glucides.
- Pour obtenir un résultat avec encore moins de calories, ne mettez pas de beurre sur le pain. Placez-le plutôt directement dans les ramequins.
- Il est aussi possible de découper des trous dans une miche de pain au lieu de mettre des tranches de pain dans les ramequins [7] . Cependant, la cuisson des œufs dans une miche de pain ne représente pas une version plus saine et moins calorique de cette recette.
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3Faites cuire les œufs. Cassez un œuf dans chaque ramequin ou dans chaque compartiment de la plaque à muffins. Mettez au four et faites cuire pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient bien cuits. Si vous préférez les œufs bien cuits, vous pouvez les laisser plus longtemps [8] .
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4Sortez les œufs du four. Après avoir laissé refroidir le ramequin ou la plaque à muffins, sortez le pain en forme de coupelle et posez-le sur une assiette. Servez-vous d'un couteau pour détacher les parties du pain qui auraient pu rester collées au ramequin.
- Saupoudrez les assaisonnements de votre choix, par exemple du sel, du poivre, du paprika ou de l'ail sur le dessus. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre un peu de fromage râpé, du bacon, du jambon, des tomates ou de l'avocat.
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Méthode 3
Méthode 3 sur 3:Préparer des œufs en panier faibles en glucides
Méthode 3
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1Faites revenir les légumes. Coupez les choux de Bruxelles frais en deux ou en tranches fines. Râpez ou découpez une patate douce en tranches fines. Faites revenir les légumes dans de l'huile de coco pendant 3 à 5 minutes.
- Ajoutez un assaisonnement si vous le souhaitez. Du sel, du poivre, de l'ail, du cumin, du paprika, du curry en poudre, du chili en poudre ou tout ce que vous souhaitez.
- Pour cette version faible en glucides, vous allez utiliser des légumes à la place du pain. Choisissez deux légumes avec des propriétés nutritionnelles différentes. Essayez les choux de Bruxelles, les patates douces, le chou frisé, le brocoli, le chou-fleur, les épinards ou tout autre légume de votre choix.
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2Faites cuire les œufs. Baissez le feu et faites un trou dans les légumes pour y mettre l'œuf. Cassez un ou deux œufs dans le trou. Recouvrez la poêle et laissez cuire. Les œufs vont être cuits à la vapeur, ce qui prend environ 5 minutes. Vérifiez les œufs régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient cuits de la manière que vous préférez [9] .
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3Servez. Utilisez une spatule pour sortir l'œuf et les légumes de la poêle et mettez-les dans une assiette. Saupoudrez votre assaisonnement préféré.
- Vous pouvez aussi saupoudrer une petite quantité de fromage ou de bacon sur les légumes pendant la cuisson ou en ajouter une petite quantité une fois que la cuisson est terminée. Si vous choisissez cette solution, assurez-vous de choisir du bacon de très bonne qualité et du fromage naturel.
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Conseils
- Gardez un peu de beurre sous la main au cas où vous auriez besoin d'en remettre pendant la cuisson.
- Faites frire la partie que vous avez découpée dans le pain sur le bord de la poêle pendant que vous faites cuire l'œuf. Vous aurez alors un petit morceau de pain à tremper dans le jaune de l'œuf.
- Vous pouvez ajouter une garniture pour donner plus de gout au plat. Essayez par exemple d'y mettre du fromage râpé, de la sauce piquante, de la sauce à l'ail, des tranches de tomates, des fruits, du sirop d'érable, des épices, du jambon ou du bacon.
- Pour obtenir une version de cette recette légèrement plus saine et plus rapide, faites frire le pain et mettez-y immédiatement l'œuf dedans.
- Une fois que vous avez mis l'œuf dans le pain, vous devez lui laisser le temps de s'accrocher au pain pendant la cuisson. Si vous essayez de retourner le pain trop tôt, l'œuf va tomber et votre recette sera gâchée.
- Il vaut mieux que vous fassiez frire le pain et l'œuf sur feu moyen ou feu doux pour éviter de faire bruler le pain ou le beurre.
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Références
- ↑ http://www.reclaimingprovincial.com/2012/01/22/egg-in-the-basket/
- ↑ http://www.topsecretrecipes.com/Cracker-Barrel-Eggs-in-the-Basket-Copycat-Recipe.html
- ↑ http://www.reclaimingprovincial.com/2012/01/22/egg-in-the-basket/
- ↑ http://thepioneerwoman.com/cooking/2008/07/egg-in-a-hole-see-alternate-names-below/
- ↑ https://snapguide.com/guides/cook-an-egg-in-a-basket/
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchens/egg-in-the-hole-recipe.html
- ↑ http://www.purewow.com/entry_detail/recipe/11147/A-genius-way-to-make-egg-in-a-hole.htm
- ↑ http://healthyrecipesblogs.com/2013/04/23/eggs-in-a-basket/
- ↑ http://fitnessista.com/2014/10/eggs-in-a-basket-2/
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