Comment préparer du thé indien

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Le thé indien est particulièrement bon pour la santé, notamment durant l’hiver, car il contient des substances naturelles comme le gingembre ou la cardamome. Il ne ressemble pratiquement pas aux autres types de thé préparés dans d’autres régions du monde et le lait est utilisé en très grande quantité par rapport aux autres ingrédients.

Ingrédients

Préparer du thé indien à la cardamome et au basilic

Pour 250 ml de thé

200 ml de lait
20 ml d’eau
Du thé indien de bonne qualité (de préférence des feuilles de thé)
De la cardamome (elaichi)
Du sucre pour le gout
Des feuilles de basilic (tulsi)
Des morceaux de gingembre

Préparer du thé indien au fenouil

Pour 3 tasses de thé

3 sachets de thé ordinaire
1 cuillère à café de sucre
2 cuillères à café de graines de fenouil
1,5 tasse d’eau
1,5 tasse de lait

Méthode 1

Méthode 1 sur 2:
Préparer du thé indien à la cardamome et au basilic

1
Versez de l’eau dans une casserole. Ajoutez du thé ou des feuilles de thé et du sucre.
2
Allumez la cuisinière à feu doux.
3
Chauffez le thé. Laissez le thé chauffer sur la cuisinière jusqu’à ce qu’il devienne brun rougeâtre.
4
Prenez des feuilles de basilic et des morceaux de gingembre. Écrasez le tout et versez dans le thé.
5
Ajoutez du lait. Versez du lait et de la cardamome écrasée dans le mélange.
6
Augmentez le feu.
7
Éteignez la cuisinière. Quand le lait atteindra le haut de la casserole, éteignez la cuisinière.
8
Filtrez le mélange.
9
Servez votre thé. Votre thé à la cardamome et au basilic peut être accompagné de biscuits, de collations ou de gâteaux.

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Méthode 2

Méthode 2 sur 2:
Préparer du thé indien au fenouil

1
Versez l’eau dans une casserole.
2
Ajoutez 3 sachets de thé. Versez également le sucre et les graines de fenouil.
3
Laissez mijoter à feu moyen.
4
Ajoutez le lait. Laissez cuire 5 minutes ou jusqu’à ce que les graines s’élèvent au-dessus de l’eau et du mélange de lait.
5
Retirez la casserole du feu.
6
Versez le mélange filtré dans 3 tasses. Vous pouvez le servir avec des biscuits ou des friandises indiennes.

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Conseils

L’après-midi et la matinée sont le meilleur moment de la journée pour boire le thé.
Utilisez du lait et de l’eau en quantités égales si vous préférez un thé plus fort.
Si vous préparez du thé pour vos enfants, utilisez uniquement du lait ou diminuez la teneur en thé.
Vous pouvez prendre votre thé avec la plupart des recettes culinaires indiennes.
Utilisez des graines de fenouil ou d’anis pour rehausser le gout du thé.