Comment préparer un Bhel Puri

Informations concernant l'auteur.e

Le Bhel Puri est un plat originaire d’Inde aux environs de Mumbai. Il est souvent possible d’en acheter dans les stands de nourriture que l’on trouve dans les rues. Il est servi généralement dans des cônes en papier.

Ingrédients

Une tasse de riz soufflé
100 g de pois chiche grillé
100 g de cacahouètes
Des petits morceaux de concombre
100 g de pomme de terre bouillie coupée en petits cubes
Un ognon émincé de taille moyenne
Une tomate finement hachée de taille moyenne
Des feuilles de coriandre pour décorer le plat
Une cuillère à café de sel
Une cuillère à café de jus de citron
Une cuillère à soupe de chat masala
Une pincée de poudre de curcuma
Une grenade (facultatif)

Étapes

1
Grillez le riz soufflé. Vous devez faire un riz soufflé croustillant. Pour y parvenir, grillez le riz à sec. Ne cherchez pas à le faire dorer, car il ne sera pas croustillant.
2
Prenez un grand récipient. Placez un grand bol sur votre plan de travail puis mettez les différents ingrédients en respectant l’ordre.
- Commencez par y verser le riz soufflé.
- Ensuite, mettez les pois chiches grillés.
- Placez les cacahouètes.
- Mettez les petits morceaux de concombre.
- Dans la foulée, déposez les petits cubes de pomme de terre bouillie.
- Ajoutez l’émincé d’ognon.
- Complétez le bol avec une tomate finement hachée.
- Ajoutez du sel.
- Saupoudrez de Chat masala.
- Versez du jus de citron.
- Rajoutez une pincée de poudre de curcuma.
3
Brassez votre mixture. Touillez bien le contenu de votre bol.
4
Garnissez votre plat. Pour faire une belle présentation et ajouter un arôme, disposez des feuilles de coriandre.
5
Servez votre plat. Vous avez fini, vous pouvez servir.

Publicité

Conseils

L’ingrédient principal est le riz soufflé. Essayez de mettre du pappadis broyé, de la chapelure et du sev (vermicelles grillés à base de farine de pois chiche).
Pensez à des fruits et des légumes qui sont bons pour la santé et qui donneront un peu de fraicheur à votre plat.
Vous pouvez rajouter un peu de fruits secs, comme des pistaches, des noix (grillés et coupées en petits morceaux), des amandes, des raisins secs. Ils seront un bon complément nutritionnel pour votre plat.
Rajoutez du ketchup à la tomate pour changer la saveur de votre plat.