Comment préparer un musubi au cornedbif

Les musubis au cornedbif sont un des casse-croutes préférés à Hawaï. Ils sont appréciés des enfants à la plage, comme encas lors de sorties shopping et comme repas rapide à manger pendant les pauses au travail.

Ingrédients

  • Un paquet d'algues séchées (nori) ou des sushi nori
  • Du cornedbif
  • Du riz
  • Du furikake (facultatif)
  • De la sauce soja

Partie 1
Partie 1 sur 3:
Préparer le riz

  1. Image intitulée Make a Spam Musubi Step 1
    1
    Commencez par rincer le riz. Rincer ou laver le riz est une tradition japonaise lorsque vous le préparez [1] , vous allez cependant éliminer certains nutriments du riz pendant cette étape.
  2. Image intitulée Make a Spam Musubi Step 2
    2
    Faites cuire le riz dans un cuiseur à riz. Un cuiseur à riz typique de 3 litres suffira pour environ 10 à 12 musubis, selon la quantité de riz que vous utiliserez pour les préparer.
    • Vous aurez besoin de mettre environ 1,5 centimètre de riz des deux côtés du cornedbif, alors essayez de calculer combien vous voulez en préparer.
    Publicité

Partie 2
Partie 2 sur 3:
Préparer les algues séchées et le cornedbif

  1. Image intitulée Make a Spam Musubi Step 3
    1
    Découpez les feuilles d'algues séchées. Posez-les à plat avec la partie brillante vers le bas (pour que le côté rugueux se retrouve vers vous). Laissez-les de côté pour l'instant.
  2. Image intitulée Make a Spam Musubi Step 4
    2
    Découpez le cornedbif. Secouez la boite de haut en bas pour que la viande sorte. Disposez votre cornedbif horizontalement et coupez-le en tranches.
    • Vous pourriez avoir besoin d'un couteau bien aiguisé que vous ferez glisser entre la boite et le cornedbif pour le faire sortir plus facilement.
  3. Image intitulée Make a Spam Musubi Step 5
    3
    Faites cuire le cornedbif. Essayez différentes méthodes, comme en le faisant frire, cuire au four ou en faisant bouillir les tranches. Puisque le cornedbif est précuit, vous n'avez pas besoin de le faire cuire trop longtemps, contrairement à d'autres types de viande.
    • Au microonde : mettez-le au moins une minute à une minute trente.
    • À la poêle ou au four : arrêtez la cuisson lorsque le cornedbif brunit ou prend un aspect croustillant.
    • Dans l'eau bouillante : faites bouillir le cornedbif dans un mélange composé d'une demi-mesure de sauce au soja, une mesure d'eau et un peu de sucre ou d'édulcorant, pendant environ 5 minutes.
  4. Image intitulée Make a Spam Musubi Step 6
    4
    Créez une sauce pour « marinade ». Mélangez à parts égales de la sauce de soja avec du sucre roux dans un petit bol et laissez le cornedbif cuit y tremper pendant un petit moment.
    Publicité

Partie 3
Partie 3 sur 3:
Assembler le musubi

  1. Image intitulée Make a Spam Musubi Step 7
    1
    Posez verticalement un morceau d'algues séchées sur la planche à découper. Humectez ou humidifiez votre moule à musubi et placez-le au milieu des algues séchées. Ne l'humidifiez pas trop ou les algues séchées deviendront trop humides et trop « caoutchouteuses ».
  2. Image intitulée Make a Spam Musubi Step 8
    2
    Mettez du riz dans votre moule. Ajoutez entre 60 mm et 130 mm d'épaisseur de riz, selon la hauteur de votre moule. Vous pouvez quand même l'aplatir pour voir combien de riz vous pouvez y rentrer.
    • Saupoudrez du furikake sur le riz si vous le souhaitez.
  3. Image intitulée Make a Spam Musubi Step 9
    3
    Posez une tranche de cornedbif sur le dessus du riz.
    • Si vous voulez disposer le cornedbif au-dessus de votre musubi, remplissez le moule avec plus de riz et appuyez bien dessus pour le tasser. Saupoudrez de furikake, posez la tranche de cornedbif sur le dessus et enroulez maintenant avec la feuille d'algues séchées.
  4. Image intitulée Make a Spam Musubi Step 10
    4
    Prenez une autre portion de riz et posez-la sur le dessus du cornedbif. Humidifiez le dos d'une cuillère ou le dessus de votre moule musubi pour aplatir le tout.
  5. Image intitulée Make a Spam Musubi Step 11
    5
    Retirez le moule en le faisant glisser sous le musubi. En maintenant la partie plate du haut, faites glisser lentement le moule autour de la partie du haut et retirez-le du musubi. Enlevez la partie plate après, en faisant bien attention que le riz tienne bien d'un seul bloc.
  6. Image intitulée Make a Spam Musubi Step 12
    6
    Saisissez les deux côtés des algues séchées et pliez-les. Procédez comme pour envelopper un bébé dans un linge. Tamponnez un peu d'eau sur les côtés pour les coller.
  7. Image intitulée Make a Spam Musubi Step 13
    7
    Servez les musubis chauds ou froids. Souvenez-vous que le riz doit être chaud. Si vous utilisez du riz froid ou du riz à température ambiante, passez-le au microonde pendant quelques minutes avant de commencer la préparation.
    Publicité

Conseils

  • Afin de conserver ces casse-croutes, vous pouvez les envelopper individuellement dans du film plastique et les mettre au réfrigérateur. Passez-les au microonde lorsque vous voulez les manger, car ils sont meilleurs quand ils sont chauds.
  • Humidifiez le moule et les feuilles chaque fois que vous voulez les utiliser. Cela rend votre travail beaucoup plus facile et le riz n'y colle pas.
  • Les algues séchées peuvent aussi être découpées en bandes plus épaisses plutôt qu'en moitiés de feuille. Disposez la bande verticalement, pour que le moule se retrouve au milieu de la bande.
  • Si vous n'arrivez pas à vous procurer un moule à musubi, fabriquez quelque chose qui vous permettra de tenir le riz en place et de le « presser » vers le bas. Par exemple, vous pouvez découper le haut et le bas de la boite du cornedbif. Faites attention de ne pas vous couper sur les bords.
  • Évitez d'assaisonner le riz, ce ne sont pas des sushis donc n'ajoutez pas du vinaigre de riz dans votre cuiseur à riz.
  • Vous pouvez utiliser de la sauce de poisson avec de la sauce de soja et préparer la même chose après avoir fait mariner le cornedbif.
  • Essayez d'étaler du fromage à tartiner sur votre cornedbif pour ajouter du gout.
Publicité

Avertissements

  • Selon le riz que vous utilisez, vous ne devriez pas le mettre au réfrigérateur, car votre riz va devenir dur et friable. Vous pouvez cependant vous en sortir si vous mettez du riz à grain moyen au réfrigérateur. Ou alors vous pouvez apprendre comment passer du riz qui sort du réfrigérateur au microonde.
Publicité

Éléments nécessaires

  • Un moule (pour tenir les ingrédients ensemble) ou la boite du cornedbif
  • Un cuiseur à riz
  • Une planche à découper
  • Un couteau

wikiHows en relation

Comment
faire de la crème avec du lait
Comment
cuire du saumon surgelé
Comment
préparer un glaçage sans sucre glace
Comment
faire bouillir des blancs de poulet
Comment
cuire des pois chiches en conserve
Comment
faire cuire des pâtes
faire de la chapelure panko
Comment
faire de la chapelure panko
Comment
faire cuire des épinards
faire cuire une courge spaghetti au four
Comment
faire cuire une courge spaghetti au four
Comment
faire du riz gluant avec du riz normal
Comment
faire cuire des carottes au microonde
Comment
préparer du riz à sushi avec un cuiseur à riz
Publicité

Références

  1. ↑ http://www.washingtonpost.com/wp-dyn/content/article/2008/10/21/AR2008102102172.html

À propos de ce wikiHow

wikiHow est un wiki, ce qui veut dire que de nombreux articles sont rédigés par plusieurs auteurs(es). Pour créer cet article, 23 personnes, certaines anonymes, ont participé à son édition et à son amélioration au fil du temps. Cet article a été consulté 6 967 fois.
Catégories: Recettes du monde | Recettes
Publicité