Comment préparer un smoothie à la pastèque

Les smoothies à la pastèque sont tellement rafraichissants : ils seront parfaits pour une chaude journée d’été. Ils sont généralement préparés avec du jus de citron vert, de la menthe (ou du basilic) et pas de lait. Il existe cependant des versions contenant du lait et du yaourt. Pour une boisson végétalienne, vous pourrez utiliser n’importe quel type de lait.

Ingrédients

Préparer un smoothie rafraichissant à la pastèque

Pour 1 à 2 personnes

300 g de pastèque sans pépins, découpée en cube ^{[1]
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1 cuillère à soupe de feuilles de menthe ou de basilic frais, hachées
1 cuillère à soupe de nectar d’agave ou de miel (si besoin)
3 à 4 glaçons
400 g de fraises (facultatif)
1 cuillère à soupe de jus de citron vert (facultatif)

Préparer un smoothie crémeux à la pastèque

Pour 1 à 2 personnes

300 g de pastèque sans pépins, découpée en cube ^{[3]
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60 ml de lait (de vache, d’amande, de soja, etc.)
1 cuillère à soupe de nectar d’agave ou de miel (au besoin)
5 à 10 glaçons

Préparer un smoothie crémeux à la pastèque et aux fraises

Pour 1 à 2 personnes

300 g de pastèque sans pépins, découpée en cube ^{[4]
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400 g de fraises
250 g de yaourt grec nature ou à la vanille
250 ml de lait (le lait d’amande ou de noix de coco est recommandé)
1 cuillère à soupe de nectar d’agave ou de miel (au besoin)
2 glaçons (facultatif)

Préparer un smoothie à la pastèque, au concombre et aux fraises

Pour 1 à 2 personnes

300 g de pastèque sans pépins, découpée en cube ^{[5]
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150 g de concombre épluché et vidé, coupé en dés
200 g de fraises surgelées
6 feuilles de menthe fraiche
6 glaçons
60 ml d’eau (ou d’eau de noix de coco)

Méthode 1

Méthode 1 sur 4:
Préparer un smoothie rafraichissant à la pastèque

1
Découpez 300 g de pastèque. Vous pourriez commencer par découper la pastèque en cubes, puis retirer l’écorce. Vous pourriez aussi couper la pastèque en deux, puis extraire la pulpe avec une cuillère à melon.
2
Mettez la pastèque dans un mixeur. Pour un smoothie encore plus rafraichissant, pensez à ajouter 400 g de fraises et (ou) 1 cuillère à soupe de jus de citron vert. Vous pourrez utiliser des fraises fraiches ou surgelées. Les fraises surgelées vous permettront d’obtenir une boisson plus épaisse et plus froide.
3
Ajoutez les feuilles de basilic ou de menthe fraiche. Les unes comme les autres apporteront un parfum rafraichissant à la pastèque. Assurez-vous de hacher finement les feuilles, afin qu’elles se mélangent mieux au smoothie.
4
Ajoutez du miel ou du nectar d’agave. Si la pastèque que vous utilisez est déjà très sucrée ou si vous ne voulez pas une boisson trop sucrée, sautez cette étape.
5
Pour une boisson plus épaisse, ajoutez 3 à 4 glaçons. Si vous avez utilisé des fraises surgelées, vous n’aurez probablement pas besoin d’ajouter de glace.
6
Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Refermez le mixeur, puis mixez les ingrédients pour broyer toute la glace et tout mélanger. Si le smoothie ne se mixe pas bien, mettez le mixeur sur pause et utilisez une spatule en caoutchouc pour racler les ingrédients mal mixés des côtés du récipient.
7
Versez le smoothie dans de grands verres et servez. Pour une petite touche supplémentaire, décorez chaque smoothie avec une tranche de pastèque ou une feuille de menthe ou de basilic.

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Méthode 2

Méthode 2 sur 4:
Préparer un smoothie crémeux à la pastèque

1
Découpez 300 g de pastèque. Vous pourriez commencer par découper la pastèque en cubes, puis retirer l’écorce. Vous pourriez aussi couper la pastèque en deux, puis extraire la pulpe avec une cuillère à melon.
2
Placez la pastèque dans un mixeur et ajoutez le lait. Vous pourriez utiliser du lait de vache classique ou un autre type de lait, comme du lait d’amande, de noix de coco ou de soja.
3
Ajoutez du nectar d’agave ou du miel, au besoin. Si la pastèque est déjà très sucrée ou que vous n’aimez pas les boissons trop sucrées, vous pourrez omettre cet ingrédient.
4
Ajoutez 5 à 10 glaçons. Plus vous ajouterez de glace, plus le smoothie sera épais. Si vous ne voulez pas que votre smoothie soit dilué, utilisez des glaçons de lait plutôt que des glaçons d’eau.
5
Mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse. Refermez le mixeur et mixez le tout. La glace devrait être broyée et les ingrédients mixés en une préparation homogène. Si le smoothie ne se mixe pas bien, mettez le mixeur sur pause et utilisez une spatule en caoutchouc pour racler les ingrédients mal mixés des côtés du récipient, vers le fond du mixeur.
6
Versez le smoothie dans de grands verres et servez immédiatement. Vous pourrez le boire tel quel ou y ajouter un soupçon de nectar d’agave ou de miel. Vous pourriez aussi ajouter un petit quartier de pastèque sur le bord du bord, pour une présentation élégante.

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Méthode 3

Méthode 3 sur 4:
Préparer un smoothie crémeux à la pastèque et aux fraises

1
Découpez 300 g de pastèque. Vous pourriez commencer par découper la pastèque en cubes, puis retirer l’écorce. Vous pourriez aussi couper la pastèque en deux, puis extraire la pulpe avec une cuillère à melon.
2
Placez la pastèque et les fraises dans le mixeur. Vous pourrez utiliser des fraises fraiches ou des fraises surgelées. Si vous utilisez des fraises surgelées, votre smoothie sera plus épais et plus froid que si vous utilisez des fraises fraiches. Si vous optez pour des fraises fraiches, n’oubliez pas de retirer les queues.
3
Ajoutez le yaourt grec. Si vous préférez un smoothie moins sucré, utilisez du yaourt nature. Si vous voulez un smoothie plus sucré, optez pour du yaourt à la vanille. Vous pourrez choisir le pourcentage de matière grasse de votre choix : 0 %, 2 % ou entier.
4
Versez le lait. Vous pourrez utiliser n’importe quel type de lait, que ce soit de vache, d’amande, de noix de coco ou de soja. Cependant, un mélange de lait d’amande et de noix de coco est recommandé.
5
Ajoutez du nectar d’agave ou du miel, au besoin. Si la pastèque que vous utilisez est déjà très sucrée (et que vous avez utilisé du yaourt à la vanille), il ne sera probablement pas nécessaire d’ajouter de nectar d’agave ou de miel.
6
Pour terminer, ajoutez la glace. Si vous avez utilisé des fraises surgelées, vous n’aurez probablement pas besoin d’utiliser la portion entière de glaçons : un ou deux pourraient être largement suffisants. Si vous avez utilisé des fraises fraiches, néanmoins, vous pourriez devoir ajouter tous les glaçons.
7
Mixez jusqu’à obtenir une préparation homogène. Refermez d'abord le mixeur. Puis, mixez jusqu’à ce que toute la glace ait été broyée, et que la pastèque, les fraises, le yaourt et le lait soient mélangés en une préparation homogène. Il ne devrait pas avoir de grumeaux, de paquets ou de trainées.
8
Versez le smoothie dans de grands verres et servez immédiatement. Pour une présentation élégante, placez une tranche de pastèque ou une fraise sur le rebord de chaque verre.

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Méthode 4

Méthode 4 sur 4:
Préparer un smoothie à la pastèque, au concombre et aux fraises

1
Découpez 300 g de pastèque. Vous pourriez commencer par découper la pastèque en cubes, puis retirer l’écorce. Vous pourriez aussi couper la pastèque en deux, puis extraire la pulpe avec une cuillère à melon.
2
Épluchez, évidez et découpez 150 g de concombre. Épluchez le concombre avec un couteau économe, puis coupez-le en deux, dans la longueur. Avec une cuillère ou une cuillère à melon, extrayez les graines et jetez-les. Terminez en découpant le concombre en cubes. Conservez les restes de concombre pour une autre recette.
3
Placez les ingrédients dans le mixeur. Placez la pastèque, le concombre et les fraises surgelées dans un mixeur. Si vous ne trouvez absolument pas de fraises surgelées, vous pourrez utiliser des fraises fraiches, mais pensez alors à retirer les queues. Vous pourriez alors aussi devoir ajouter davantage de glace, pour un smoothie plus épais et plus froid.
4
Hachez finement les feuilles de menthe. Ajoutez-les dans le mixeur. Si vous n’arrivez pas à vous procurer de feuilles de menthe, remplacez-les par des feuilles de basilic. Le basilic et la menthe vont tous deux très bien avec la pastèque, les fraises et le concombre.
5
Ajoutez les glaçons et l’eau. Si vous utilisez des fraises fraiches, vous pourriez devoir ajouter davantage de glaçons. Pour une variante plus parfumée, utilisez de l’eau de noix de coco au lieu d’eau normale.
6
Mixez jusqu’à obtenir une préparation homogène. Refermez le mixeur et mixez jusqu’à ce que la préparation soit parfaitement lisse. Les glaçons devront être broyés et tous les ingrédients devront être mixés uniformément. Il ne devrait pas rester de gros morceaux de pastèque, de concombre ou de fraises.
7
Versez le smoothie dans de grands verres et servez. Si vous le voulez, vous pourrez décorer chaque verre avec une tranche de concombre placée sur le rebord ou quelques feuilles de menthe ou de basilic.

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Conseils

Vous ne trouvez pas de miel ou de nectar d’agave ? Utilisez du sucre blanc ou de la stévia !
Si la pastèque est très mure, vous n’aurez probablement pas besoin d’ajouter de sucrant à votre smoothie.
Si la boisson est trop épaisse, ajoutez de l’eau ou de l’eau de noix de coco, pour la diluer ^{[6]
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Si la préparation est trop liquide, ajoutez des glaçons. Si vous utilisez des fraises, ajoutez des fraises surgelées.
Si vous ajoutez des glaçons à un smoothie à base de lait ou de yaourt, songez à utiliser des glaçons de lait surgelé ou de yaourt surgelé, plutôt que des glaçons d’eau, afin que le smoothie ne soit pas dilué.
Pour une petite touche supplémentaire, saupoudrez des graines de chanvre ou de chia sur la boisson, pour rappeler les graines de pastèque ^{[7]
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