Comment préparer une délicieuse omelette aux champignons facilement

Les omelettes ont beaucoup de succès, car elles sont faciles et rapides à préparer. L’omelette aux champignons est un grand classique et vous pouvez facilement ajouter d’autres garnitures, comme du fromage ou de l’ognon. Il vous suffira de quelques ingrédients et de très peu de temps pour vous faire un repas délicieux.

Ingrédients

  • 2 petites noix de beurre doux
  • Une poignée de champignons de Paris émincés
  • 2 œufs ou 4 blancs d’œufs
  • 2 cuillères à soupe d’eau
  • Du sel selon vos préférences
  • Du poivre selon vos préférences [1]

Partie 1
Partie 1 sur 2:
Préparer les champignons

  1. Image intitulée Make a Mushroom Omelette Step 1
    1
    Émincez les champignons. Rincez-les et coupez-les en lamelles fines. Vous pouvez laisser les pieds ou les jeter. Frottez les champignons avec une brosse douce pour enlever toute la terre et la saleté. Il est inutile de les éplucher.
  2. Image intitulée Make a Mushroom Omelette Step 2
    2
    Faites fondre du beurre. Mettez une petite noix de beurre doux dans une poêle moyenne que vous faites chauffer à feu moyen. L’autre noix servira à la cuisson de l’omelette. Attendez que le beurre commence à mousser et à grésiller.
  3. 3
    Ajoutez les champignons. Lorsque le beurre commence à grésiller, mettez les lamelles de champignons dans la poêle. Salez-les et poivrez-les autant que vous le souhaitez. Pour apporter encore plus de gout, vous pouvez ajouter une gousse d’ail ciselée [2] . Vous pouvez également ajouter de l’ognon ou de l’échalote émincés [3] .
  4. 4
    Faites sauter les champignons. Attendez qu’ils soient tendres et dorés. Ils mettront environ 4 min à cuire [4] . Remuez-les avec une spatule de temps en temps pour éviter qu’ils brulent.
  5. 5
    Mettez-les de côté. Sortez les champignons sautés de la poêle et mettez-les dans un bol ou une assiette. Couvrez-les avec un couvercle, une assiette ou une feuille de papier aluminium pour qu’ils restent chauds. Vous les ajouterez à l’omelette au dernier moment.
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Partie 2
Partie 2 sur 2:
Faire l’omelette

  1. 1
    Cassez les œufs. Cassez deux œufs dans un bol et ajoutez du sel, du poivre et l’eau. Si vous souhaitez obtenir une omelette plus légère, utilisez quatre blancs au lieu de deux œufs entiers [5] . L’eau s’évaporera lorsque vous ferez cuire le plat et lui donnera une consistance plus légère [6] .
  2. 2
    Battez les œufs. Battez-les avec une fourchette jusqu’à ce qu’ils moussent. Si vous utilisez des œufs entiers et pas seulement les blancs, veillez à casser les jaunes, car vous ne pourrez pas mélanger les ingrédients une fois que vous les aurez mis dans la poêle.
  3. 3
    Faites chauffer du beurre. Mettez l’autre morceau de beurre dans la poêle et faites-le chauffer à feu moyennement vif. Il grésillera et moussera. N’ajoutez pas encore les œufs. Attendez que la mousse commence à disparaitre [7] .
  4. Image intitulée Make a Mushroom Omelette Step 9
    4
    Ajoutez les œufs. Inclinez la poêle pour distribuer le beurre fondu sur tout son fond puis versez l’appareil à omelette à l’intérieur. Continuez d’incliner la poêle dans tous les sens jusqu’à ce que tout son fond soit couvert d’une couche uniforme d’œuf battu [8] . Si c’est nécessaire, distribuez l’appareil à l’aide de l’extrémité d’une spatule.
    • Pour apporter plus de gout, vous pouvez ajouter 2 ognons verts émincés [9] .
  5. 5
    Soulevez les bords. Attendez qu’ils soient fermes puis décollez-les des parois de la poêle. Il ne faudra pas plus de quelques secondes pour atteindre ce stade. En décollant les bords des parois, vous permettrez à l’appareil encore cru de couler sur le métal chaud et de cuire [10] .
  6. Image intitulée Make a Mushroom Omelette Step 11
    6
    Faites cuire l’omelette. Laissez-la cuire pendant environ une minute. Elle figera et deviendra opaque. Ne la remuez pas pendant la cuisson, car vous obtiendrez des œufs brouillés.
  7. 7
    Ajoutez les champignons. Lorsque l’omelette est presque cuite, mais est encore légèrement crue en haut, distribuez les champignons sautés sur la moitié de sa surface pour pouvoir la plier en deux. Ne vous inquiétez pas, car le plat continuera de cuire hors du feu.
    • Si vous voulez plus de gout, ajoutez 25 g de fromage râpé. Vous pouvez utiliser quelque chose comme de l’emmental, du gruyère ou du parmesan [11] [12] .
  8. 8
    Pliez l’omelette en deux. Décollez délicatement ses bords des parois de la poêle à l’aide de votre spatule. Glissez l’ustensile sous la moitié non garnie et repliez-la par-dessus le côté où vous avez mis les champignons [13] .
  9. Image intitulée Make a Mushroom Omelette Step 14
    9
    Mangez le plat. Faites glisser l’omelette sur une assiette et servez-la tout de suite. Si vous le souhaitez, vous pouvez la garnir de ciboulette hachée, de persil ou de fromage râpé. N’attendez pas trop longtemps avant de la déguster, car les champignons refroidiront et deviendront gras.
  10. Image intitulée Make a Mushroom Omelette Step 15
    10
    Bon appétit !
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Conseils

  • Si vous ne réussissez pas l’omelette, mélangez simplement les ingrédients pour en faire des œufs brouillés aux champignons.
  • Vous obtiendrez le meilleur résultat en utilisant une poêle bien chaude.
  • Faites cuire l’omelette jusqu’à ce qu’elle soit à peine crue en haut. Elle continuera de cuire lorsque vous la sortirez de la poêle. Si vous attendez qu’elle soit complètement cuite, elle risque de trop cuire et de devenir coriace.
  • Une poêle antiadhésive de 18 à 25 cm de diamètre vous donnera le meilleur résultat [14] .
  • Vous devez faire cuire les champignons avant de les ajouter à l’omelette.
  • Songez à ajouter d’autres ingrédients, comme du fromage ou des épinards. Ne choisissez pas plus de deux ou trois garnitures pour éviter de trop remplir l’omelette [15] .
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Avertissements

  • Si vous cueillez des champignons vous-même, assurez-vous qu’ils sont comestibles et ne sont pas des variétés toxiques à l’aspect trompeur.
  • Faites attention lorsque vous utilisez la cuisinière. Les enfants doivent se faire aider par un adulte pour la cuisson.
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Éléments nécessaires

  • Une planche à découper
  • Un couteau
  • Un cul-de-poule
  • Une poêle de 18 à 25 cm de diamètre (antiadhésive si possible)
  • Une spatule
  • Une fourchette ou un fouet

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Références

  1. ↑ http://www.incredibleegg.org/cooking-school/egg-cookery/make-an-omelet
  2. ↑ http://www.taste.com.au/recipes/10809/mushroom+omelette
  3. ↑ http://www.realsimple.com/food-recipes/browse-all-recipes/mushroom-egg-white-omelet
  4. ↑ http://www.taste.com.au/recipes/10809/mushroom+omelette
  5. ↑ http://www.realsimple.com/food-recipes/browse-all-recipes/mushroom-egg-white-omelet
  6. ↑ http://www.foodnetwork.com/how-to/photos/how-to-make-the-perfect-omelet.html
  7. ↑ http://www.foodnetwork.com/how-to/photos/how-to-make-the-perfect-omelet.html
  8. ↑ http://www.jamieoliver.com/recipes/eggs-recipes/omelette/# Vz88kxU67GUTJ0kK.99
  9. ↑ http://www.taste.com.au/recipes/10809/mushroom+omelette
  1. ↑ http://www.incredibleegg.org/cooking-school/egg-cookery/make-an-omelet
  2. ↑ http://www.realsimple.com/food-recipes/browse-all-recipes/mushroom-egg-white-omelet
  3. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/bacon-mushroom-and-cheese-omelet-recipe.html
  4. ↑ http://www.jamieoliver.com/recipes/eggs-recipes/omelette/# Vz88kxU67GUTJ0kK.99
  5. ↑ http://www.foodnetwork.com/how-to/photos/how-to-make-the-perfect-omelet.html
  6. ↑ http://www.foodnetwork.com/how-to/photos/how-to-make-the-perfect-omelet.html

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