Comment préparer une glace aux Oreo

Les cookies et la glace ne sont pas seulement une combinaison classique, mais c'est aussi une combinaison délicieuse. L'une de ces combinaisons les plus populaires et celle des cookies Oreo et de la glace à la vanille. Au lieu d'en acheter directement dans votre supermarché ou votre vendeur de glace, pourquoi ne pas préparer votre propre recette maison ?

Ingrédients

Préparer une glace aux Oreo maison

  • 2 tasses de crème épaisse
  • 1 tasse de lait entier
  • 1 tasse de cookies Oreo, écrasés
  • ¾ de tasse de sucre
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • ¼ de cuillère à soupe de sel

Équipement

  • Une sorbetière ou un récipient peu profond pouvant aller au congélateur

Préparer une glace aux Oreo dans un sac

  • ½ tasse de crème moitié-moitié ou de crème épaisse
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • ¼ de cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • Environ 5 cookies Oreo, écrasés (utilisez plus ou moins d'Oreo, à votre convenance)

Équipement

  • 3 tasses de glace, pilée
  • 1/3 de tasse de gros sel
  • 1 sac réutilisable d'un demi-litre
  • 1 sac réutilisable de 4 L
  • Des gants ou une serviette (facultatif)
  • 1 sac réutilisable de secours (facultatif)

Préparer une glace aux Oreo non barattée

  • 2 tasses de crème épaisse ou de crème fouettée, froide
  • 1 conserve (400 ml) de lait condensé sucré, froid
  • ⅔ de tasse d'Oreo écrasés
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)

Équipement

  • Un mixeur or un robot culinaire avec un fouet intégré
  • Un récipient peu profond pouvant aller au congélateur

Méthode 1
Méthode 1 sur 3:
Préparer une glace aux Oreo maison

  1. Image intitulée Make Oreo Ice Cream Step 1
    1
    Préparez votre sorbetière. Lisez et suivez les instructions sur votre sorbetière. En fonction de votre modèle, vous allez devoir préparer votre glace de certaines façons et certaines de ces méthodes demandent plus de temps que d'autres. Préparer votre sorbetière en avance vous permettra de vous assurer que tout soit prêt pour le barattage de votre glace. Par exemple :
    • vous allez devoir ajouter du sel et de la glace dans votre mixeur pour certaines sorbetières tandis que pour d'autres, vous devrez laisser votre préparation au congélateur pendant plusieurs heures,
    • certaines sorbetières fonctionnent manuellement alors que d'autres sont électriques et doivent être branchées à une prise électrique.
  2. Image intitulée Make Oreo Ice Cream Step 2
    2
    Mélangez le lait et la crème. Dans un grand bol, versez 2 tasses de crème épaisse et une tasse de lait. Mélangez délicatement pour bien combiner les deux ingrédients.
  3. Image intitulée Make Oreo Ice Cream Step 3
    3
    Ajoutez le sucre, le sel et l'extrait de vanille. Ajoutez ¾ de tasse de sucre et ¼ de cuillère à café de sel dans votre mélange de lait et de crème. Mélangez avec une cuillère ou fouettez jusqu'à ce que le sucre se soit dissout. Il ne faut plus qu'il y ait de grain de sel ou de sucre. Cela peut prendre quelques minutes. Toute à la fin, ajoutez une cuillère à soupe d'extrait de vanille et mélangez jusqu'à obtenir une couleur homogène.
  4. Image intitulée Make Oreo Ice Cream Step 4
    4
    Placez votre bol au réfrigérateur. Une fois que les ingrédients sont bien mélangés, placez votre bol au réfrigérateur pour le maintenir à température basse pendant que vous préparez les cookies et votre sorbetière.
  5. Image intitulée Make Oreo Ice Cream Step 5
    5
    Écrasez vos Oreo. Pour préparer votre glace, vous devez ajouter des morceaux d'Oreo. Vous devez écraser assez d'Oreo pour remplir une tasse. Vous pouvez écraser ou émietter vos cookies de plusieurs façons :
    • placez vos cookies dans un mixeur ou un robot culinaire et mixez-les pendant quelques secondes. Si vous voulez des morceaux plus petits, vous pouvez continuer de mixer vos cookies pendant quelques secondes supplémentaires,
    • hachez vos cookies en petits morceaux avec un couteau,
    • versez vos cookies dans un large sac réutilisable et écrasez-les en utilisant un maillet ou avec un rouleau à pâtisserie,
    • émiettez les cookies avec vos doigts.
  6. Image intitulée Make Oreo Ice Cream Step 6
    6
    Versez la préparation de votre glace dans le bol de votre batteur. Localisez le bol à mixer de votre sorbetière et versez-y votre préparation. Ne remplissez pas complètement le bol avec votre mélange, car la glace va monter à mesure qu'elle gèle. De préférence, remplissez le bol à moitié [1] . Si nécessaire, conservez la glace restante dans votre réfrigérateur.
  7. Image intitulée Make Oreo Ice Cream Step 7
    7
    Mélangez votre glace. Suivez les instructions de votre sorbetière, car chaque modèle est différent. Certaines fonctionnent manuellement alors que d'autres modèles mixent votre glace pour vous. Cela peut prendre de 20 minutes à plusieurs heures.
    • Si vous n'avez pas de sorbetière, vous pouvez simplement verser votre préparation dans un plat peu profond pouvant aller au congélateur et le placer dans votre congélateur. Mélangez votre préparation toutes les trente minutes et replacez-le dans votre congélateur. Répétez 4 à 5 fois ou jusqu'à ce que la crème soit congelée [2] .
  8. Image intitulée Make Oreo Ice Cream Step 8
    8
    Ajoutez les cookies et continuez à mélanger. Juste avant que votre glace soit prête, ajoutez les Oreo et continuez de les mélanger dans votre glace.
  9. Image intitulée Make Oreo Ice Cream Step 9
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    Placez votre glace dans un récipient. Une fois que votre glace est mélangée et congelée, vous pouvez la verser dans un récipient pouvant aller au congélateur. S'il vous reste de la glace, vous pouvez l'ajouter dans votre sorbetière et préparer plus de glace.
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Méthode 2
Méthode 2 sur 3:
Préparer une glace aux Oreo dans un sac

  1. Image intitulée Make Oreo Ice Cream Step 10
    1
    Prenez deux sacs en plastique réutilisables. Vous allez avoir besoin de deux sacs de tailles différentes : un petit sac d'un demi-litre et un sac plus grand de 4 litres. Le plus petit sac sera utilisé pour contenir la préparation de votre glace alors que le sac plus large sera utilisé pour contenir les glaçons et le sel. Il faut que les sacs puissent être fermés et refermés.
    • Si vous avez peur d'en mettre partout, vous pouvez doubler votre petit sac. Vous pouvez également doubler votre large sac avec un sac de taille similaire. Cela permettra d'ajouter une protection supplémentaire et d'éviter que le liquide ne s'écoule du sac et ne finisse sur vos mains.
  2. Image intitulée Make Oreo Ice Cream Step 11
    2
    Versez vos ingrédients dans le petit sac. Versez ½ tasse de crème fraiche ou de crème épaisse dans un petit sac réutilisable. Ajoutez le sucre et ¼ de cuillère à café d'extrait de vanille.
    • Si vous souhaitez que votre glace soit moins sucrée, utilisez moins de sucre et d'extrait de vanille.
    • Vous pouvez stabiliser votre sac en le plaçant dans un petit bol avant d'ajouter vos ingrédients [3] .
  3. Image intitulée Make Oreo Ice Cream Step 12
    3
    Refermez votre petit sac. Une fois que vous avez versé l'ensemble de vos ingrédients dans le petit sac, refermez-le. Assurez-vous qu'il y ait le moins d'air possible dans votre sac avant de le fermer [4] . Vous pouvez faire cela en laissant un petit espace ouvert avant de fermer votre sac et par lequel vous ferez passer l'excès d'air avant de fermer votre sac complètement.
    • Si vous voulez éviter d'en mettre partout, vous pouvez placer votre sac dans un sac de taille similaire une fois que vous l'aurez fermé. Fermez également ce second sac.
  4. Image intitulée Make Oreo Ice Cream Step 13
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    Versez dans le large sac le sel et la glace et refermez-le. Ajoutez trois tasses de glace et ⅓ tasse de sel dans un sac de 4 litres puis mélangez. Le sac devrait être rempli à moitié de glace. Si le sac est totalement rempli, utilisez moins de glaçons : il faut qu'il y ait suffisamment de place pour pouvoir contenir le petit sac.
    • Vous pouvez utiliser tout type de sel, mais les gros cristaux de sel sont recommandés [5] .
  5. Image intitulée Make Oreo Ice Cream Step 14
    5
    Placez le petit sac à l'intérieur du sac rempli de glaçons et de sel et refermez-le. Laissez un espace entre les glaçons pour y placer le petit sac. Le petit sac doit être complètement entouré de glaçons. Une fois que votre sac est confortablement installé à l'intérieur du plus grand sac, refermez-le.
    • Si vous avez peur que le liquide ne s'écoule de votre sac, vous pouvez doubler le grand sac contenant les glaçons et le sel.
    • Si le sac est trop froid pour que vous puissiez le tenir, vous pouvez l'envelopper dans une serviette ou porter des gants [6]
  6. Image intitulée Make Oreo Ice Cream Step 15
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    Secouez et pétrissez le sac. Une fois que votre petit sac est placé à l'intérieur de votre grand sac et que les deux sont bien fermés, secouez et pétrissez votre sac pendant environ 10 à 15 minutes [7] .
  7. Image intitulée Make Oreo Ice Cream Step 16
    7
    Retirez le petit sac. Une fois que votre préparation a l'air solide, vous pouvez extirper le plus petit sac et jetez celui contenant les glaçons et le sel. Votre glace est pratiquement prête.
  8. Image intitulée Make Oreo Ice Cream Step 17
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    Émiettez quelques Oreo. Si vos cookies ne sont pas écrasés ou émiettés, il faut que vous le fassiez maintenant. Vos morceaux peuvent être de petite ou grande taille, selon votre gout. Vous pouvez également mélanger des petits morceaux et des morceaux plus gros [8] . Dans tous les cas, vos morceaux ne devraient pas être plus larges que votre pouce. Vous pouvez écraser ou émiettez vos Oreo de plusieurs façons :
    • ajoutez quelques Oreo dans un mixeur ou votre robot culinaire et mixez-les jusqu'à ce qu'ils aient la texture désirée,
    • utilisez un couteau pour hacher vos Oreo en plus petits morceaux,
    • placez vos cookies dans un grand sac réutilisable et écrasez-les avec un maillet ou un rouleau de pâtissier,
    • utilisez vos doigts pour émietter les cookies. Les morceaux devraient être plus gros qu'avec les autres techniques.
  9. Image intitulée Make Oreo Ice Cream Step 18
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    Ajoutez vos cookies dans la glace. Utilisez une cuillère ou une spatule, versez vos cookies émiettés dans la glace. Vous pouvez utiliser la quantité de cookie que vous désirez.
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Méthode 3
Méthode 3 sur 3:
Préparer une glace aux Oreo non barattée

  1. Image intitulée Make Oreo Ice Cream Step 19
    1
    Mélangez la crème épaisse ou la crème fouettée. Versez deux tasses de crème épaisse ou de crème fouettée froide dans un grand bol et mélangez-la en utilisant un batteur électrique. Battez pendant approximativement 3 minutes ou jusqu'à ce que des pointes se forment et que la crème soit plus solide.
    • Si vous n'avez pas un batteur électrique, vous pouvez utiliser un robot culinaire avec un fouet attaché.
  2. Image intitulée Make Oreo Ice Cream Step 20
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    Ajoutez le lait condensé. Ajoutez une conserve (ou 400 ml) de lait condensé sucré et froid dans votre crème fouettée. Vous pouvez également ajouter une cuillère à café d'extrait de vanille pour donner une saveur vanillée à votre glace puis mélangez jusqu'à obtenir une couleur uniforme.
  3. Image intitulée Make Oreo Ice Cream Step 21
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    Écrasez les Oreo. Vous aurez besoin d'environ ⅔ tasses de biscuits Oreo écrasés. Les morceaux écrasés peuvent être grands ou petits selon votre convenance, mais dans l'ensemble, les morceaux ne devraient pas être plus grands que votre pouce. Vous pouvez même utiliser une combinaison de grands et petits morceaux [9] . Vous pouvez écraser les cookies par lot de 5 à 10 et non tous à la fois. Vous pouvez écraser ou émietter vos cookies de différentes façons :
    • placez quelques cookies dans un mixeur ou un robot culinaire et mixez pendant quelques secondes. Vous pouvez obtenir ainsi une fine poudre de cookies,
    • hachez quelques cookies entiers en petits morceaux avec un couteau. Vous obtiendrez ainsi des morceaux de petite et grosse taille,
    • placez vos cookies dans un grand sac réutilisable et écrasez-les avec un maillet ou un rouleau de pâtissier,
    • utilisez vos doigts pour émietter les cookies. Les morceaux devraient être plus gros qu'avec les autres techniques.
  4. Image intitulée Make Oreo Ice Cream Step 22
    4
    Ajoutez les cookies à votre préparation. Utilisez une spatule et ajoutez les cookies émiettés dans votre préparation [10] . Continuez à verser et mélanger jusqu'à ce que les cookies soient bien incorporés à votre préparation. La consistance de votre glace doit être uniforme.
  5. Image intitulée Make Oreo Ice Cream Step 23
    5
    Congelez votre glace. Transférez votre préparation dans un récipient pouvant aller au congélateur et placez-le au congélateur. Laissez congeler pendant au minimum 6 heures [11] .
  6. Image intitulée Make Oreo Ice Cream Final
    6
    Mmm, ça à l'air délicieux !
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Conseils

  • Si vous utilisez une sorbetière, lisez attentivement les instructions avant de l'utiliser. Avec certaines sorbetières, vous allez devoir congeler le bol mélangeur pendant toute une nuit alors que d'autres fonctionnent avec du sel et de la glace.
  • Assurez-vous que vous utilisez des récipients pouvant être placés au congélateur.
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Références

  1. ↑ What's Cooking America, How to Use an Electric Ice Cream Maker
  2. ↑ How to Make Ice Cream Without an Ice Cream Maker
  3. ↑ BlueberriesWA, Homemade Ice Cream in a Bag
  4. ↑ Allrecipes.com, How to Make Ice Cream in a Bag
  5. ↑ BlueberriesWA, Homemade Ice Cream in a Bag
  6. ↑ Allrecipes.com, How to Make Ice Cream in a Bag
  7. ↑ Food.com, Ice Cream in a Bag
  8. ↑ Cooking with Karma, Homemade Oreo Cookie Ice Cream
  9. ↑ Cooking with Karma, Homemade Oreo Cookie Ice Cream
  1. ↑ Gemma Stafford, Homemade Ice Cream (No Machine) with only 2 Ingredients
  2. ↑ The Kitchn, How to Make No-Churn Ice Cream
  3. Realsimple.com, Cookies 'n Cream Ice Cream
  4. The Taylor House, Homemade Oreo Ice Cream

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Catégories: Desserts | Recettes
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