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La tarte à la cerise est à la fois sucrée et acidulée et est un grand classique de l'été. Pour préparer cette délicieuse tarte, assurez-vous d'utiliser des « cerises à tarte » ou « griottes ». Ces cerises sont généralement vendues en boite, conservées dans l'eau, au rayon pâtisserie de votre supermarché.
Ingrédients
- Une double pâte à tarte, pour une tarte de 20 cm de diamètre
- 500 g de griottes, conservées dans l'eau et non égouttées
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 3/4 de tasse de sucre
- 1/8 de cuillère à café d'extrait d'amande
- Quelques gouttes de colorant alimentaire rouge
- 2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine (facultatif)
Étapes
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1Préchauffez votre four à 200 °C.
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2Étalez un fond de tarte de 20 cm de diamètre.
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3Mélangez les cerises, le sucre, la fécule de maïs, l'extrait d'amande et le colorant alimentaire rouge.
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4Versez cette préparation sur le fond de tarte.
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5Saupoudrez la préparation de petits morceaux de beurre ou de margarine.
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6Placez la deuxième pâte à tarte par-dessus la préparation.
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7Scellez les deux épaisseurs de pâte à tarte en en pinçant les bords.
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8Incisez la couche supérieure de pâte de plusieurs fentes.
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9Faites cuire votre tarte 40 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Lorsque la tarte est cuite, la garniture devrait déborder légèrement par les fentes.
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10Régalez-vous !Publicité
Conseils
- Couvrez votre plaque de cuisson de papier sulfurisé avant d'y placer votre tarte afin d'éviter que la garniture n'éclabousse votre four.
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Éléments nécessaires
- Un récipient
- Des outils de mesure
- Un plat à tarte de 20 cm de diamètre
- Une cuillère en bois pour mélanger
Références
- Family Fare : A Guide to Good Nutrition, #1, USDA
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