Comment refroidir rapidement une boisson

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C'est quelque chose qui nous est arrivé à tous : nous invitons quelques amis ou même une pleine maisonnée et nous nous rendons compte que les boissons ne sont pas au frais juste avant l'arrivée des invités. La situation devient alors critique : comment faire pour refroidir les boissons à temps pour pouvoir passer du temps avec vos amis sans avoir l'impression d'être un mauvais hôte ? Heureusement, cet article pourra vous l'apprendre !

Méthode 1

Méthode 1 sur 2:
Utiliser de l'eau glacée salée

1
Remplissez un saladier un verre épais d'eau et de glaçons. Plus le verre est épais et isolant, mieux c'est. Il doit pouvoir retenir le froid dans le mélange d'eau et de glace. Ajoutez autant de glaçons que possible à l'eau, mais pas une telle quantité que les récipients contenant les boissons ne peuvent pas être complètement immergés. En général, un mélange de quantités égales d'eau et de glace fonctionne bien. Si vous avez seulement besoin de refroidir une boisson ou quelques-unes, le saladier est efficace. Si vous devez en refroidir beaucoup, mieux vaut utiliser une glacière ou même une baignoire.
2
Ajoutez du sel à l'eau. Une petite poignée devrait suffire. Le sel se dissoudra et les ions sodium et chlore qui le composent se sépareront. Les molécules d'eau étant polaires, elles s'orienteront en fonction de ces ions. Cela constitue un effort et l'effort demande de l'énergie. Celle-ci vient de l'énergie thermique dans l'eau, ce qui a pour effet de réduire encore plus la température ambiante.
3
Plongez les boissons dans le bain d'eau glacée. Remuez-les rapidement. En remuant les boissons, vous aiderez la chaleur de celles-ci à se transférer dans l'eau glacée plus rapidement.
4
Attendez deux minutes. La température devrait baisser de façon considérable en très peu de temps. Si les boissons ont besoin de refroidir plus longtemps, remuez celles qui restent dans l'eau glacée salée pendant une minute ou deux de plus.
5
Versez la boisson froide dans un verre. Elle devrait à présent être à la température idéale pour étancher votre soif (et celle de vos invités). Faites tout de même attention : si vous mettez une boisson gazeuse, comme un soda, dans le bain de glace, attendez un peu avant de l'ouvrir.

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Méthode 2

Méthode 2 sur 2:
Utiliser du papier absorbant mouillé

1
Mouillez du papier absorbant. Trempez complètement un morceau de papier absorbant assez grand pour faire entièrement le tour de votre boisson. Si la boisson est petite, une demi-feuille suffira peut-être. Si elle est grande, il en faudra une entière, voire deux.
2
Enveloppez complètement la boisson dans le papier absorbant mouillé. Assurez-vous que le papier reste enroulé autour de la boisson.
3
Mettez la boisson couverte de papier absorbant au congélateur. Attendez une quinzaine de minutes.
4
Sortez la boisson du congélateur. Vous pouvez alors siroter votre boisson glacée. Le papier absorbant sera à moitié congelé. Si vous voulez continuer de refroidir la boisson, laissez le papier autour. Si vous voulez la présenter à quelqu'un, enlevez le papier avant de la servir.

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Conseils

Veillez à au moins rincer le haut du récipient avec de l'eau potable propre avant de consommer la boisson. Sinon, le sel présent sur la capsule ou la languette pourrait donner un gout très salé à la boisson.
Les boissons dans de petits récipients refroidissent plus vite que celles dans de grands récipients, car les petits récipients ont une plus grande proportion de leur surface en contact avec l'eau glacée. Les petits récipients refroidissent également plus vite parce qu'ils contiennent moins de liquide.
Cette méthode fonctionne mille fois mieux que de simplement mettre des glaçons dans un verre de soda tiède. Lorsque vous mettez des glaçons directement dans un soda, vous le diluez, il devient moins gazeux et son gout devient plus fade.
Si vous n'avez pas de sel, de l'eau glacée sans sel est tout de même plus efficace pour refroidir les boissons que les glaçons seuls. En effet, l'eau liquide conduit mieux la chaleur que l'air (beaucoup mieux) et les glaçons seuls ne peuvent pas couvrir une grande partie de la surface du récipient.
Si vous n'avez pas d'eau propre à disposition, utilisez seulement des glaçons et remuez les boissons dedans. Ce sera toujours mieux que de simplement poser les boissons sur un sac rempli de glaçons dans une glacière ou encore de les mettre au réfrigérateur. L'air étant moins dense que l'eau, il ne peut pas absorber et conduire la chaleur des boissons de manière aussi efficace.
Pour faire circuler de l'air plus frais entre les glaçons, mettez le saladier dans un sac, fermez celui-ci et agitez doucement le saladier toutes les quinze à trente secondes de manière à remuer les boissons.
Si vous voulez refroidir rapidement du vin, la méthode de l'eau glacée salée risque de prendre trop de temps à cause de la taille de la bouteille et de l'épaisseur du verre. Essayez de verser assez de vin pour deux verres dans un sac en plastique hermétique, de le fermer en y laissant le moins d'air possible et de le poser sur le givre dans votre congélateur.

Avertissements

Les canettes contenant des boissons gazeuses peuvent être sous haute pression après avoir été agitées. Si vous ouvrez les canettes avant que la pression ait le temps de diminuer, la boisson risque de déborder partout.