جلاكتوز

الجالاكتوز (بالإنجليزية: Galactose)‏ (يسمى بسكر العقل) هو نوع من السكر لا تصل درجة حلاوته إلى الجلوكوز، وهو غير جيد الذوبان في الماء.[1][2][3]

جلاكتوز
جلاكتوز
جلاكتوز
جلاكتوز
المعرفات
رقم CAS 59-23-4 N
بوب كيم (PubChem) 439357
مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات
  • O[C@H]1[C@@H](O)[C@H](O[C@H](O)[C@@H]1O)CO

  • 1S/C6H12O6/c7-1-2-3(8)4(9)5(10)6(11)12-2/h2-11H,1H2/t2−,3+,4+,5−,6+/m1/s1 Y
    Key: WQZGKKKJIJFFOK-PHYPRBDBSA-N Y

الخواص
الصيغة الجزيئية C6H12O6
الكتلة المولية 180.156 g mol−1
الكثافة 1.723 g/cm3
نقطة الانصهار 167 °س، 440 °ك، 333 °ف
الذوبانية في الماء 683.0 g/L
المخاطر
NFPA 704

1
2
0
 
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)

مصادره

يمكن تصنيعه داخل الجسم والذي يشكل جزء من الليبيدات السكرية والبروتينات السكرية في انسجة متعددة. وموجود أيضا في الجسم. و يوجد بوفره في اللبن الحليب و منتجات الالبان

أيض الجلاكتوز

في هذه العملية يتم تحويل الجلاكتوز إلى جلوكوز وفي نفس الوقت تحويل الجلوكوز إلى يوردين الجلاكتوز ثنائي الفوسفات لاستخلاص الجلاكتوز منه ، ثم تفاعل بين الجلاكتوز والجلوكوز لتكوين اللاكتوز .

علاقته باللاكتوز

يشكل الجالاكتوز إحدى الوحدتين. أحادية السكر في اللاكتوز بينما يشكل الجلوكوز الوحدة الأخرى، يتم تحويل اللاكتوز إلى جلوكوز وجالاكتوز عن طريق الانزيم لاكتيز(lactase)، في جسم الإنسان يتم تحويل الجلوكوز إلى جالاكتوز لافراز اللاكتوز عن طريق الغدد اللبنية.

من تفاعلاته

أن يتحد مع جزيء جلوكوز ويكون سكر اللاكتوز «سكر اللبن» وهوأيضا سكر ثنائي يتحد مع الليبيدات أو الدهون مكوناً جالاكتوليبيدات وهذه المركبات المتكونة الأخيرة تعتبر إحدى مكونات النسيج المخ الشوكي

انظر أيضًا

المراجع
  1. "معلومات عن جلاكتوز على موقع chem.nlm.nih.gov"، chem.nlm.nih.gov، مؤرشف من الأصل في 16 ديسمبر 2019.
  2. "معلومات عن جلاكتوز على موقع bioportal.bioontology.org"، bioportal.bioontology.org، مؤرشف من الأصل في 30 مايو 2019.
  3. "معلومات عن جلاكتوز على موقع echa.europa.eu"، echa.europa.eu، مؤرشف من الأصل في 16 ديسمبر 2019.
  1. Medical Biochemisrty , 1st year . The Staff Members of Alexandria University .
  2. Principles of Biochemistry [5th], Lehninger
  • بوابة الكيمياء الحيوية
  • بوابة الكيمياء


This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.