لاكتات الكالسيوم

لاكتات الكالسيوم مركب كيميائي له الصيغة C6H10CaO6، ويكون على شكل بلورات بيضاء، وهو ملح الكالسيوم لحمض اللبن (حمض اللاكتيك).

لاكتات الكالسيوم
لاكتات الكالسيوم

الاسم النظامي (IUPAC)

2-هيدروكسي بروبانوات كالسيوم

أسماء أخرى

لبنات الكالسيوم
E 327

المعرفات
رقم CAS 814-80-2
بوب كيم (PubChem) 13144
مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات
  • CC(C(=O)[O-])O.CC(C(=O)[O-])O.[Ca+2][1] 

الخواص
الصيغة الجزيئية C6H10CaO6
الكتلة المولية 218.22 غ/مول
المظهر بلورات بيضاء
الكثافة 1.49 غ/سم3
نقطة الانصهار > 200 °س
الذوبانية في الماء منحل
الذوبانية الإيثانول
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)

الخواص

الوفرة الطبيعية

تتشكل بلورات من لاكتات الكالسيوم في الجبن المتقادم، وذلك نتيجة عمل البكتريا التي تحول حمض اللبن إلى شكل أقل انحلالية وذلك خلال عملية إنضاج الجبن.

الاستخدامات

المراجع

  1. العنوان : calcium lactate — مُعرِّف "بَب كِيم" (PubChem CID): https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/13144 — تاريخ الاطلاع: 14 أكتوبر 2016 — الرخصة: محتوى حر
  2. Sudaa, R. (2006)، "The Effect of Adding Calcium Lactate to Xylitol Chewing Gum on remineralization of Enamel Lesions"، Caries Research، 40 (1): 43–46، doi:10.1159/000088905. {{استشهاد بدورية محكمة}}: الوسيط author-name-list parameters تكرر أكثر من مرة (مساعدة)
  3. Luna-Guzman, Irene (2000)، "Comparison of calcium chloride and calcium lactate effectiveness in maintaining shelf stability and quality of fresh-cut cantaloupes"، Postharvest Biology and Technology، 19: 16–72، doi:10.1016/S0925-5214(00)00079-X. {{استشهاد بدورية محكمة}}: line feed character في |عنوان= في مكان 51 (مساعدة)، الوسيط author-name-list parameters تكرر أكثر من مرة (مساعدة)
  • بوابة صيدلة
  • بوابة الكيمياء
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.