Brasil

Llegada de Pedro Álvares Cabral a Porto Seguro en 1500.

Vicente Yáñez Pinzón fue el primer navegante europeo que llegó al Brasil. Descubrió las costas del extremo septentrional de Brasil en enero de 1500, tres meses antes de la llegada de la flota comandada por Pedro Álvares Cabral.^[22] La expedición de Yáñez llega a Cabo de Consolación y siguiendo la costa noreste alcanza el río Amazonas que nombra Santa María de la Mar Dulce.

Poco antes de que arribaran los europeos, se estima que la costa oriental de América del Sur que yace en el actual territorio de Brasil estaba habitada[33] por cerca de dos millones de indígenas.[34] La población amerindia se encontraba dividida en grandes naciones indígenas, a su vez compuestas por varios grupos étnicos, entre los que se destacaban los tupí-guaraníes, los macro-jê y los aruacos (Algunas tribus tienen una mezcla de Oceanía debido a antiguas migraciones del océano Pacífico).[35] Los primeros se subdividían en guaraníes, tupiniquines y tupinambás, entre otros. Los tupís se extendían entre los actuales territorios de los estados de Río Grande del Sur y Río Grande del Norte.[36] Los portugueses encontraron a los nativos aún en la Edad de Piedra y divididos en varias tribus, la mayoría de las cuales pertenecían a la familia lingüística tupí-guaraní, y que constantemente luchaban entre sí.[37] Según Luís da Câmara Cascudo, los tupís fueron «la primera raza indígena que tuvo contacto con los colonizadores y (...) derivó en una mayor presencia suya, como la influencia en el mameluco, en el mestizo y en el luso-brasileño que nacía y en el europeo que se quedaba.»[38]

Imperios español y portugués en 1790.

La colonización se inició oficialmente en el año 1534, cuando Juan III dividió el territorio en doce capitanías hereditarias,[39][40] pero debido a varios problemas con este sistema, en 1549 el rey Juan III nombró a un gobernador general para administrar toda la colonia.[40][41] Los portugueses asimilaron algunas de las tribus nativas,[42] mientras que otras fueron esclavizadas o exterminadas por las guerras prolongadas o por las epidemias causadas por las enfermedades traídas por los europeos, a las cuales los indígenas no tenían inmunidad.[43][44] A mediados del siglo XVI, el azúcar se convirtió en el producto de exportación más importante de Brasil,[37][45] y el comercio de esclavos africanos por parte de los portugueses comenzó a incrementarse[46][47] en respuesta a la creciente demanda internacional.[43][48]

Mediante varias guerras contra los franceses, los portugueses expandieron lentamente su territorio hacia el sudeste, apoderándose de Río de Janeiro en 1567, y hacia el noroeste, tomando São Luís en 1615.[49] De esta forma, enviaron en 1669 varias expediciones militares hacia Amazonia y conquistaron las fortalezas inglesas y neerlandesas, fundando aldeas y nuevas fortalezas.[50] En 1680 extendieron el territorio controlado en el extremo sur del país al fundar la Colonia del Sacramento en la orilla izquierda del Río de la Plata, en el actual Uruguay.[51] No obstante, la expansión territorial brasileña hacia el sur provocó múltiples conflictos, entre ellos la guerra con las misiones jesuíticas, que poseían una organización semiautónoma y la posterior Guerra Guaranítica.[52]

La primera misa en Brasil, por Victor Meirelles.

A finales del siglo XVII, las exportaciones de azúcar comenzaron a disminuir,[53] pero alrededor de 1693, el descubrimiento de yacimientos de oro en la región que más tarde sería llamada de Minas Gerais, así como la explotación de otras minas en Mato Grosso y Goiás en las décadas siguientes, salvaron a la colonia de un colapso económico inminente.[54] Miles de inmigrantes provenientes de la costa de Brasil y de Portugal se desplazaron hacia las minas.[55] Los españoles intentaron impedir la expansión de los portugueses dentro del territorio que les pertenecía de acuerdo con lo establecido en el tratado de Tordesillas de 1494, y consiguieron reconquistar la Banda Oriental en 1777. Sin embargo, el tratado de San Ildefonso firmado ese mismo año confirmó la soberanía portuguesa sobre casi todas las tierras ocupadas durante su expansión territorial, menos la Banda Oriental,[56] configurando la mayor parte de las fronteras actuales brasileñas.[57]

En 1808, la familia real portuguesa —y la nobleza portuguesa— huyeron de las tropas del emperador francés, Napoleón Bonaparte, que estaba invadiendo Portugal y la mayor parte de la Europa Central, y se estableció en la ciudad de Río de Janeiro, que de esta manera se convirtió en la capital de facto del Imperio portugués.[58] En 1815, Juan VI, entonces el príncipe regente de Portugal en nombre de su madre María I, elevó al Estado de Brasil, una colonia portuguesa, a un Reino soberano en unión con Portugal.[58] En 1809, los portugueses invadieron la Guayana Francesa, que finalmente fue devuelta a Francia en 1817,[59] y en 1816, la Banda Oriental, que fue posteriormente rebautizada como Provincia Cisplatina.[60] En el año 1825, las Provincias Unidas del Río de la Plata iniciaron una guerra para recuperarla, la cual concluyó en 1828 mediante un acuerdo en el cual se disponía la independencia de la provincia.[61]

Declaración de la Independencia de Brasil por el emperador Pedro I el 7 de septiembre de 1822.

Pedro II, emperador de Brasil.

Juan VI regresó a Europa el 26 de abril de 1821, dejando a su primogénito, Pedro de Alcántara, como príncipe regente.[62] El gobierno portugués intentó transformar a Brasil en una colonia una vez más, privándolo de los derechos que poseía desde 1808.[63] Los brasileños se resistieron a ceder y Pedro se adhirió a su causa, declarando la independencia del país el 7 de septiembre de 1822.[64] El 12 de octubre, Pedro fue declarado el primer emperador del Brasil y coronado como Pedro I el 1 de diciembre.[65]

Aunque los primeros intentos por independizar al país del dominio portugués adoptaron los ideales republicanos —como fue el caso de la Conspiración Minera, dirigida por Tiradentes—,[66] en el siglo XIX casi todos los brasileños estaban a favor de la monarquía, y el republicanismo tenía poco apoyo.[67][68] La Guerra de Independencia de Brasil se propagó por casi todo el territorio, mientras que las principales batallas se libraron en las regiones norte, noreste y sur.[69] Los últimos soldados portugueses se rindieron el 8 de marzo de 1824,[70] y la independencia fue reconocida por Portugal el 29 de agosto de 1825, en el tratado de Río de Janeiro.[71]

Tras haber sido aprobada por los consejos municipales de todo el país, el 25 de marzo de 1824 se promulgó la primera constitución.[72][73][74][75] El 7 de abril de 1831, Pedro I abdicó cuando regresó a Europa para recuperar el trono de su familia, dejando a su hijo de cinco años como sucesor, Pedro II.[76] Como el nuevo emperador no podía ejercer sus funciones, se creó una regencia.[77]

Las disputas entre distintas facciones políticas llevaron a rebeliones y a una regencia inestable y casi anárquica.[78] Sin embargo, los grupos rebeldes no estaban en contra de la monarquía,[79][80] aunque algunos declararon la secesión de sus provincias como repúblicas independientes, pero solo mientras Pedro II fuese incapaz de gobernar.[81] El caso más notorio fue el de Río Grande del Sur y Santa Catarina, los cuales, por medio de la Guerra de los Farrapos, se proclamaron independientes del Imperio brasileño.[82] Debido a esto, Pedro II fue declarado emperador prematuramente y «Brasil disfrutó de casi medio siglo de paz interna y un rápido progreso económico».[83]

Fuerzas brasileñas (de uniforme azul oscuro) luchando contra el Ejército Paraguayo durante la batalla de Avay, de la Guerra de la Triple Alianza.

Ley que abolió la esclavitud en Brasil (Ley Áurea, Lei Áurea en portugués), 1888. Archivo Nacional de Brasil.

Durante los 59 años del reinado de Pedro II, Brasil resultó victorioso en tres guerras internacionales —la Guerra Grande, la Guerra contra Aguirre y la Guerra de la Triple Alianza—,[84] además de que atestiguó la consolidación de la democracia representativa, principalmente debido a la realización de elecciones sucesivas y a la libertad de imprenta.[85]

La esclavitud se extinguió en un proceso más lento, pero constante, que comenzó en 1850 con el fin del tráfico internacional de esclavos,[86] y terminó con la total abolición de la esclavitud en 1888.[87] Sin embargo, desde la independencia la población esclava se encontraba experimentando un declive: en 1823, el 29 % de la población estaba compuesta por esclavos, pero para 1887 este porcentaje se había reducido hasta el 5 %.[88]

Cuando el Imperio fue derrocado, el 15 de noviembre de 1889,[89] hubo poco interés por parte del pueblo brasileño para cambiar la forma de gobierno de una monarquía a una república,[90] ya que Pedro II estaba en el auge de su popularidad entre sus súbditos.[91][92] El golpe militar republicano fue apoyado por los antiguos propietarios de esclavos que se negaban a aceptar la abolición de la esclavitud pactada en 1888 por el gobierno monárquico.[93][94][95]

Proclamación de la República de Brasil en 1889.

Como en un principio el gobierno republicano era poco más que una dictadura militar, la nueva Constitución promulgada en 1891 convocó elecciones directas para el año 1894.[32] Este documento también abolió las restricciones del derecho al voto que existían en el período monárquico, cuando solo se les otorgaba a aquellos que tuviesen un nivel de ganancias determinado, aunque mantuvo el carácter abierto —y no secreto— del voto y, entre otras medidas, solo se permitía la participación de los hombres alfabetizados, en una época en la que la mayoría de la población brasileña era analfabeta.[96]

Durante el primer periodo de gobierno republicano, Brasil mantuvo una política exterior pacífica y neutral, que solo fue interrumpida por la Guerra del Acre,[97] y la Primera Guerra Mundial.[98][99][100] Internamente, luego de la crisis del ensillamiento,[nota 2][101][102][103] y de la Revuelta de la Armada en 1891,[104] se inició un ciclo prolongado de inestabilidad financiera, política y social que se extendería hasta la década de 1920, manteniendo al país asolado por diversas rebeliones que poco a poco minaron el régimen. Entre estas se destacan la Revolución Paulista, la Revolución del Fuerte de Copacabana, la Comuna de Manaos y la Columna Prestes.[105][106][107][108][109][110] Finalmente, en 1930 Getúlio Vargas, que había sido candidato presidencial en las elecciones de ese año, lideró un golpe de Estado y asumió la presidencia de la república con el apoyo de los militares.[111]

El golpe de 1930 llevó a Getúlio Vargas (al centro con uniforme militar, sin sombrero) al poder, donde permanecería por quince años.

Vargas y los militares, quienes dijeron asumir la presidencia temporalmente a fin de implementar reformas democráticas, disolvieron al Congreso y continuaron su mandato bajo un estado de emergencia, sustituyendo a los gobernadores de los estados por sus aliados.[112][113] En 1932, con el pretexto de implementar las promesas de reformas democráticas, la oligarquía paulista intentó recuperar el poder mediante una revuelta,[114] y en 1935 los comunistas se rebelaron,[115] pero ambos movimientos fueron derrotados. No obstante, la amenaza comunista sirvió de pretexto para impedir las elecciones previamente estipuladas, y también para que Vargas y los militares efectuaran otro golpe de Estado en 1937, estableciendo una dictadura.[116] En mayo de 1938 hubo otro intento fallido por tomar el poder, esta vez por parte de los fascistas brasileños.[117]

Brasil se mantuvo neutral durante los primeros años de la Segunda Guerra Mundial, pero diversos acontecimientos y presiones internacionales, donde incluso se analizó una posible invasión del país,[118] llevaron al país a alinearse en favor de Estados Unidos durante la Conferencia de Río de 1942, rompiendo relaciones diplomáticas con las potencias del Eje.[119][120] En represalia, las armadas de la Alemania nazi y la Italia fascista extendieron su campaña de guerra submarina a Brasil, y después de meses de continuo hundimiento de navíos mercantes brasileños y la intensa presión pública, el gobierno les declaró la guerra en agosto de aquel año,[121][122] aunque recién en 1944 se envió una fuerza expedicionaria para combatir en Europa.[123][124] Con la victoria aliada al año siguiente y el fin de los dos regímenes totalitarios europeos, la posición de Vargas se tornó insustentable y fue rápidamente depuesto por otro golpe militar.[125] En 1946, la democracia fue restablecida y el general Eurico Gaspar Dutra fue elegido presidente.[126] Vargas regresó al poder a finales de 1950 al ser democráticamente elegido, pero se suicidó en agosto de 1954, en medio de una crisis política.[127][128]

La construcción de Brasilia en 1959.

Documento que retiró derechos políticos durante la dictadura militar brasileña, 1968. Archivo Nacional de Brasil.

Varios gobiernos provisionales de breve duración sucedieron al difunto presidente Vargas.[129] Juscelino Kubitschek se convirtió en el nuevo presidente en 1956 y asumió una postura conciliadora con la oposición política que le permitió gobernar sin crisis importantes.[130] La economía y el sector industrial crecieron considerablemente,[131] pero su mayor conquista fue la construcción de la nueva capital, Brasilia, inaugurada en 1960.[132] Su sucesor, Jânio Quadros, renunció en 1961, menos de un año después de asumir el cargo.[133] Su vicepresidente, João Goulart, tomó la presidencia, pero suscitó una fuerte oposición política,[134] y fue depuesto por el Golpe de 1964 que resultó en un régimen militar.[135]

Se pretendía que el nuevo régimen sea transitorio,[136] pero se convirtió en una dictadura plena con la promulgación de la Ley Institucional Número Cinco de 1968.[137] La represión de los opositores a la dictadura, incluyendo la guerrilla urbana,[138] fue dura, pero no tan brutal como en otros países de América Latina.[139] El régimen militar fomentó la colonización de los territorios de los pueblos indígenas, dilapidó recursos naturales, armó campos de concentración de pueblos indígenas y asesinó al menos 8000 personas indígenas.[140] Debido al extraordinario crecimiento económico, conocido como «el milagro brasileño», el régimen alcanzó su nivel más alto de popularidad en los años de mayor represión.[141]

El general Ernesto Geisel asumió la presidencia del país en 1974 y comenzó su proyecto de redemocratización a través de un proceso, que según él sería «lento, gradual y seguro».[142][143] Geisel acabó con la indisciplina militar que había asolado al país desde 1889,[144] así como con la tortura de presos políticos, la censura a los medios y,[145] en 1978, luego de anular la Ley Institucional Número Cinco, con la propia dictadura.[137] Sin embargo, el régimen militar continuó con su sucesor, el general João Figueiredo, para completar la plena transición hacia la democracia.[146] La Comisión de la Verdad establecida en 2011 por el gobierno de Brasil contabilizó 434 víctimas mortales y desaparecidos por la dictadura;[147] también recogía testimonios de los torturados —entre los que se encontraba la futura presidenta Rousseff— al tiempo que confirmó la cooperación de algunas multinacionales con intereses en Brasil en la represión política y sindical.[147]

Luego del movimiento popular Diretas Já, los civiles regresaron al poder en 1985, inaugurando la llamada Nueva República, con la elección del opositor Tancredo Neves, quien, sin embargo, no asumió debido a su muerte por una grave enfermedad. Su vicepresidente, José Sarney, asumió la presidencia, tornándose impopular a lo largo de su mandato debido al recrudecimiento de la crisis económica y la hiperinflación heredada del régimen militar, incluso con una breve euforia inicial por su Plan Cruzado. Sarney continuó el programa de gobierno de Tancredo Neves al establecer, en 1987, una Asamblea Nacional Constituyente, que promulgó la actual Constitución Federal de Brasil. Sin embargo, el fracaso del Gobierno de Sarney en el terreno económico y el consiguiente desgaste político permitieron la elección, en 1989, del casi desconocido Fernando Collor, que luego sufrió un juicio político por parte del Congreso Nacional de Brasil en 1992, en 1992, con su vicepresidente, Itamar Franco, asumiendo el cargo como consecuencia.

Ulysses Guimarães con la Constitución de 1988 en las manos.

Del nuevo gabinete designado por Itamar Franco, con miembros de prácticamente todos los partidos que aprobaron la destitución de Collor. Fernando Henrique Cardoso (FHC) se destacó como Ministro de Hacienda y coordinador del exitoso Plan Real, que trajo estabilidad a la economía brasileña, luego de décadas de numerosos planes económicos de gobiernos anteriores que habían fracasado en el intento de controlar hiperinflación. Como resultado, FHC fue elegido presidente en las elecciones de 1994 y nuevamente en 1998. La transición pacífica del poder a su principal oponente, Luiz Inácio Lula da Silva, elegido en 2002 y reelegido en 2006, perteneciente al Partido de los Trabajadores (PT), demostró que Brasil finalmente había logrado alcanzar la estabilidad política que tanto anhelaba.

En las elecciones de 2010, Dilma Rousseff se convirtió en la primera mujer elegida presidenta. En junio de 2013 estallaron manifestaciones populares en el país por diversas demandas sociales. Luego de las polarizadas elecciones de 2014, Rousseff fue reelegida, sin embargo, en 2015 su rechazo alcanzó casi el 70% en medio de protestas populares, al mismo tiempo que varios políticos eran investigados por la Policía Federal. En abril de 2016, la Cámara inició juicio político contra la presidenta, que fue ratificado por el Senado en mayo. Rousseff fue depuesta el 31 de agosto y su vicepresidente, Michel Temer, asumió el cargo. En 2018, el expresidente Lula fue condenado y encarcelado por corrupción y lavado de dinero en el marco de la Operación Lava Jato. En las elecciones de ese año resultó electo presidente el candidato Jair Bolsonaro, del Partido Social Liberal (PSL), quien ganó en segunda vuelta a Fernando Haddad, del Partido de los Trabajadores (PT), con el apoyo del 55,13% de los votos válidos. En la segunda vuelta de las elecciones de 2022, el expresidente Lula fue elegido por tercera vez con el apoyo del 50,9 % del electorado, en la elección más reñida de la historia además de ser la única persona elegida tres veces como presidente de Brasil, mientras que Bolsonaro se convirtió en el primer presidente brasileño no pudiendo ser reelegido después de la redemocratización cuando está figura se implementó.

El 8 de enero de 2023, partidarios de Bolsonaro intentaron un golpe de Estado que fue condenado por la Comunidad Internacional.[148][149]

Edificio del Supremo Tribunal Federal, sede del poder judicial.

El derecho brasileño está basado en la tradición jurídica del Derecho continental.[157] Así, los conceptos de derecho civil prevalecen sobre las prácticas del derecho anglosajón. La mayor parte de la legislación brasileña está codificada, a pesar de que las leyes no codificadas son una parte significativa del sistema, desempeñando un papel complementario. Las obras de doctrina, de juristas o académicos, tienen una fuerte influencia en la creación de leyes y en procesos judiciales. El sistema jurídico tiene como norma primordial a la Constitución Federal, que fue promulgada el 5 de octubre de 1988 y es la Ley Fundamental del país. Todos las demás normas legales y las resoluciones de los tribunales deben corresponder a sus principios.[158] Los estados tienen sus propias constituciones, que no deben estar en contradicción con la Constitución Federal.[159] Por su parte, los municipios y el Distrito Federal no tienen constituciones propias, sino leyes orgánicas.[160] Las entidades legislativas son la principal fuente de las leyes, aunque, en determinadas cuestiones, organismos de los poderes judicial y ejecutivo pueden dictar normas jurídicas.[151]

La administración de justicia corresponde a las entidades del poder judicial, aunque la Constitución Federal permite que el Senado Federal intervenga en las decisiones jurídicas en ocasiones muy especiales. También existen jurisdicciones especializadas como el tribunal militar, el tribunal del trabajo y el tribunal electoral. El tribunal más alto es el Supremo Tribunal Federal. Durante las últimas décadas, este sistema ha sido criticado debido a la lentitud con la que se emiten las resoluciones: los procesos judiciales pueden tomar varios años en resolverse y, en algunos casos, pasa más de una década antes de que se dicten las sentencias definitivas.[161]

Palácio Itamaraty, sede del Ministerio de Relaciones Exteriores.

Aunque algunos problemas sociales y económicos impiden que Brasil ejerza un poder global efectivo,[162] el país es un líder político y económico en América Latina.[163][164] Sin embargo, esta afirmación es parcialmente rechazada por otros países, como Argentina y México, que se oponen al objetivo brasileño de obtener un lugar permanente como representante de la región en el Consejo de Seguridad de las Naciones Unidas.[165] Entre la Segunda Guerra Mundial y la década de 1990, los gobiernos democráticos y militares procuraron expandir la influencia de Brasil en el mundo, siguiendo una política exterior industrial e independiente. Actualmente el país tiene como objetivo reforzar sus lazos con otros países de América del Sur y ejercer una diplomacia multilateral, a través de organizaciones como las Naciones Unidas y la Organización de los Estados Americanos.[166]

La política exterior vigente de Brasil está basada en la posición del país como una potencia regional en América Latina, un líder entre los países en vías de desarrollo y una de las superpotencias emergentes.[167] Brasil también se ha convertido en un importante donante de ayuda al desarrollo a nivel internacional. Su actividad se concentraba especialmente en África a comienzos del siglo XX, donde destinaba más del 60 % de su ayuda; sin embargo, tras la crisis económica de 2014, el gobierno de Dilma Rousseff llevó a cabo un giro en esta política, dedicando más ayuda a la región iberoamericana.[168] En África, su relación es destacadamente intensa con los países de habla portuguesa, los cuales reciben más del 80 % de la ayuda brasileña en el continente.[169] En general, la política exterior brasileña se ha reflejado en el multilateralismo, la resolución de disputas de forma pacífica y la no intervención en los asuntos de otros países.[170] La Constitución también determina que el país debe buscar una integración económica, política, social y cultural con las naciones latinoamericanas.[13][162][163][164]

Un caza Douglas A-4 Skyhawk de la Armada Brasileña.

Ejército con vehículos blindados M113 en Río Grande del Sur.

Infantería de la Marina en entrenamiento de pista.

Aeronave Gripen NG de la Fuerza Aérea Brasileña.

S40 Riachuelo.

VBTP-MR Guarani.

Las Fuerzas Armadas de Brasil comprenden el Ejército Brasileño, la Marina de Brasil y la Fuerza Aérea Brasileña son la mayor fuerza militar de América Latina, la segunda más grande de toda América y también una de las fuerzas armadas mejor preparadas del mundo. El país fue considerado la novena potencia militar más grande del planeta en 2021.[171][172] Han participado en la 2.ª Guerra Mundial y en misiones de paz bajo mandato de la ONU.

A diferencia de las demás fuerzas armadas de Latinoamérica, una parte expresiva del material de defensa brasileño es fabricado localmente a través de industrias como Embraer, Avibras, AMRJ y otros que, además, son exportados también para otros países, los ingresos de la Base Industrial de Defensa (BID) con exportaciones llegan a US $ 1 700 millones al 2021.[173][174]

Son hechos en el país las fragatas Clase Niterói, submarinos Clase Tupi y Clase Riachuelo, aviones de transporte como el Embraer C-390 Millennium, entrenamiento Embraer EMB 314 Super Tucano y combate A-1 AMX. También material de tierra como el Fusil IMBEL IA2, blindados VBTP-MR Guarani, lanzacohetes Astros II además de municiones como bombas, misiles y cohetes.

Las policías militares estatales y los cuerpos de bomberos militares son descritos por la Constitución como fuerzas auxiliares y reservas del ejército,[13] aunque se encuentran bajo el control de los gobiernos estatales.[13] La Fuerza Aérea Brasileña es la división de guerra aérea de las Fuerzas Armadas Brasileñas, la mayor fuerza aérea de América Latina, y cuenta con cerca de 700 aviones tripulados en servicio y un personal de cerca de 67 000 militares.[175]

La Marina de Brasil es responsable de las operaciones navales y de la seguridad de las aguas territoriales brasileñas. Es el componente más antiguo de las Fuerzas Armadas y posee la mayor cantidad de fusileros navales de América Latina, estimado en 15 000 hombres,[176] que forman el Batallón de Operaciones Especiales de Fusileros Navales.[177] La Marina de Brasil también posee un grupo de élite especializado en recuperar navíos e instalaciones navales, el Agrupamiento de Buzos de Combate, una unidad especialmente entrenada para proteger las plataformas petrolíferas brasileñas a lo largo de su costa.[178] Es la última armada de América Latina en la que operó un portaaviones, el NAe São Paulo (A-12),[179] en una época en que solo diez marinas del mundo operaban tal tipo de navío.[180]

El Ejército Brasileño se encarga de las operaciones militares por tierra y posee el mayor número de efectivos en Latinoamérica, de cerca de 290 000 soldados. También tiene la mayor cantidad de vehículos blindados de Sudamérica, incluidos los vehículos blindados para transporte de tropas y los carros de combate principales.[180] El ejército cuenta con una gran unidad de élite especializada en misiones no convencionales, la Brigada de Operaciones Especiales, única en Latinoamérica,[181][182] además de una Fuerza de Acción Rápida Estratégica, formada por unidades altamente movilizables y preparadas (la Brigada de Operaciones Especiales, la Brigada de Infantería Paracaidista,[183][184] el 1.er Batallón de Infantería de Selva[185] y la 12.ª Brigada de Infantería Ligera[186]) para actuar rápidamente en cualquier parte del territorio nacional, en caso de una agresión externa.[187] Además de las anteriores, también se encuentran las unidades especialistas en combates en cada uno de los biomas característicos del territorio brasileño.[188][189][190] Las unidades de la selva son de renombre internacional, reconocidas como las mejores unidades de combate en ese ambiente en el mundo.[190] Están formadas por indígenas de la región amazónica y por militares oriundos de otras regiones, profesionales especialistas en la guerra en la selva.[191] Finalmente, como en Brasil se adoptó el servicio militar obligatorio, su fuerza militar es una de las más grandes del mundo, con una fuerza calculada en más de 1 600 000 hombres en edad de reserva por año.[15]

En materia de derechos humanos, respecto a la pertenencia a los siete organismos de la Carta Internacional de Derechos Humanos, que incluyen al Comité de Derechos Humanos (HRC), Brasil ha firmado o ratificado:

Estatus de los principales instrumentos internacionales de derechos humanos[192]

Brasil	Tratados internacionales
	CESCR[193]		CCPR[194]			CERD[195]	CED[196]	CEDAW[197]		CAT[198]		CRC[199]				MWC[200]	CRPD[201]
	CESCR	CESCR-OP	CCPR	CCPR-OP1	CCPR-OP2-DP			CEDAW	CEDAW-OP	CAT	CAT-OP	CRC	CRC-OP-AC	CRC-OP-SC	CRC-OP-CP		CRPD	CRPD-OP
Pertenencia
Firmado y ratificado, firmado, pero no ratificado, ni firmado ni ratificado, sin información, ha accedido a firmar y ratificar el órgano en cuestión, pero también reconoce la competencia de recibir y procesar comunicaciones individuales por parte de los órganos competentes.

Nieve en Caxias do Sul, Rio Grande do Sul.

Clima tropical en el municipio de Arraial do Cabo, Río de Janeiro.

El clima de Brasil dispone de una amplia variedad de condiciones climáticas en una región grande y con una topografía variada, aunque se puede considerar que la mayor parte del país cuenta con un clima tropical.[15] Según el sistema de Köppen, Brasil cuenta con seis subtipos climáticos principales: ecuatorial, tropical, semiárido, tropical de altitud, templado y subtropical. Las diferentes condiciones climáticas producen ambientes que varían desde el bosque tropical en el norte y las regiones semiáridas del noreste, hasta el bosque templado de coníferas en el sur y las sabanas tropicales del centro.[209] Muchas otras regiones tienen microclimas totalmente diferentes.[16][210]

El clima ecuatorial es el que predomina en gran parte del norte de Brasil. No existe una estación seca como tal, aunque sí existen algunas variaciones en la cantidad de precipitaciones entre cada periodo del año.[209] La temperatura media es de 25 °C,[210] la cual tiene una mayor variación entre el día y la noche que entre estaciones.[16] Las lluvias en el centro de Brasil son más escasas, característico de un clima de sabana.[16] Esta región es tan extensa como la cuenca del Amazonas, pero con un clima muy diferente, ya que se ubica más hacia el sur y en una altitud inferior.[209] En el nordeste, la diferencia de precipitaciones entre las estaciones son aún más extremas, ya que esta región de clima semiárido generalmente recibe menos de 800 mm lluvia,[211] la mayoría de estas cae en un periodo que abarca tres a cinco meses cada año[212] y, cuando se presenta una menor cantidad de lluvia, se presentan largos periodos de sequía.[16] La «Gran Sequía» de 1877-1878, fue la más grave registrada en el país[213] y provocó la muerte de cerca de medio millón de personas.[214]

Al sur de Bahía, a partir de São Paulo, la distribución de las lluvias cambia, ya que se presentan precipitaciones a lo largo de todo el año.[209] El sur y la región sureste poseen condiciones de clima templado, con inviernos frescos y una temperatura media anual que no supera los 18 °C;[210] las heladas invernales son bastante comunes, así como la caída ocasional de nieve en las áreas más elevadas.[16][209]

El guacamayo es un animal emblemático de Brasil, país con una de las poblaciones de aves y anfibios más diversas del mundo. Al zorzal colorado (Turdus rufiventris) se lo considera ave nacional de Brasil.[216][217]

La Amazonia es la selva tropical más rica y biodiversa del planeta.[218]

La gran extensión territorial de Brasil comprende diferentes ecosistemas, como la Amazonia, reconocida por albergar la mayor diversidad biológica en el mundo,[218] la Mata Atlántica y el Cerrado, que también sustentan una gran biodiversidad,[16] por los cuales Brasil es clasificado como un país megadiverso.[16]

La rica vida silvestre de Brasil refleja la variedad de hábitats naturales. Los científicos estiman que el número total de especies vegetales y animales en Brasil es de aproximadamente cuatro millones.[16] Dentro de los grandes mamíferos brasileños se incluye a pumas, jaguares, ocelotes, zorros vinagre, zorros, coyameles, tapires, osos hormigueros, perezosos, zarigüeyas y armadillos. Los venados son abundantes en el sur y muchas especies de platyrrhini pueden ser encontradas en la selva tropical del Norte.[16][219] Según datos de 1993, Brasil albergaba entonces 69 de las 244 especies de primates conocidas en el planeta.[220] La preocupación por el medio ambiente creció en respuesta al interés mundial en las cuestiones ambientales.[16]

El patrimonio natural de Brasil está seriamente amenazado por la ganadería, la agricultura, la explotación forestal, la minería, el reasentamiento, la extracción de petróleo y gas natural, la sobrepesca, el comercio de especies salvajes, las presas e infraestructura, la contaminación del agua, el cambio climático, el fuego y las especies invasoras.[218] En muchas áreas del país, el ambiente natural está amenazado por el desarrollo urbano.[221] La construcción de carreteras en medio de la vegetación, tales como la BR-230 y la BR-163, abrieron áreas anteriormente aisladas a la agricultura y al comercio; las presas inundaron valles y hábitats salvajes y las minas crearon cicatrices en la tierra que alteraron el paisaje.[16][222]

En diciembre de 2016, según estudios de EMBRAPA, la vegetación nativa preservada cubría el 61 % del territorio brasileño. La agricultura ocupaba el 8 % del territorio nacional mientras que los pastos cubrían el 19,7 %.[223]

Gramado es uno de los destinos preferidos por los turistas nacionales en las montañas de Rio Grande do Sul.

Bonito, Mato Grosso do Sul, uno de los principales polos de ecoturismo del país.

El turismo en Brasil es una actividad importante en varias regiones del país. Con 6 306 000 visitantes extranjeros en 2015,[316] Brasil es el primer destino del mercado turístico internacional en América del Sur y ocupa el segundo lugar en América Latina en términos de turistas internacionales, después de México.[316]

Los gastos de los turistas extranjeros que visitan Brasil alcanzaron los 4,9 mil millones de dólares en la primera mitad de 2011, un 15,5 % más que en el mismo periodo en 2010.[317]

El país abarcó el 3,4 % del flujo turístico internacional en el continente americano en 2010.[318] En 2005, el turismo contribuyó con el 3,2 % de los ingresos nacionales derivados de bienes y servicios, y fue el responsable de la creación de 7 % de los empleos directos e indirectos.[319] En 2006, se estima que 1,87 millones de personas fueron empleadas en el sector: 768 000 empleos formales (41 %) y 1,1 millones de puestos informales (59 %).[320] El turismo nacional representa una parte fundamental del sector, contabilizando 51 millones de viajes en 2005.[321]

Panorámica de Fernando de Noronha, Pernambuco.

Sistema de carreteras en Brasil, con autovías resaltado en rojo. El Estado de São Paulo, que tiene el control del estado de las carreteras federales en su territorio, hacen su red de carreteras de los mejores del país, gracias a este hecho.

BR-116 en São José dos Campos, São Paulo, la mayor carretera pavimentada del país, con 4385 km de extensión.

Aeropuerto Internacional de Porto Alegre, en el estado de Río Grande del Sur.

Con una red de caminos de cerca de 1,8 millones km, de los cuales 215 000 km están pavimentadas,[351] las carreteras son la principal vía de comunicación para el transporte de carga y de pasajeros.[15][352] Las primeras inversiones para la construcción de carreteras se dieron en la década de 1920, en el gobierno de Washington Luís, aunque Vargas y Gaspar Dutra le dieron continuidad al proyecto.[353] El presidente Juscelino Kubitschek (1956–1961), quien concibió y construyó la capital Brasilia, fue otro impulsor de la construcción de caminos. Kubitschek también fue responsable de la instalación de los grandes fabricantes de automóviles en el país —Volkswagen, Ford y General Motors llegaron a Brasil durante su gobierno—, de modo que uno de los puntos utilizados para atraerlos fue, evidentemente, el apoyo a la construcción de carreteras. Con los años, en el país se instalaron otros grandes fabricantes de automóviles, como Fiat, Renault, Peugeot, Citroën, Chrysler, Mercedes-Benz, Hyundai y Toyota. Esto permite que Brasil sea el séptimo país más importante en la industria automovilística.[354]

El país tiene alrededor de 14 200 km de autopistas, 5000 km solo en el Estado de São Paulo. Actualmente es posible viajar desde Río Grande, en el extremo meridional del país, hasta Brasilia (2580 km) o Casimiro de Abreu, en el Estado de Río de Janeiro (2045 km), solo en carreteras divididas.[355]

Existen cerca de cuatro mil aeropuertos y aeródromos en Brasil, 721 de estos son pistas pavimentadas, incluyendo las áreas de desembarque.[15] Es el segundo país con mayor número de aeropuertos en el mundo, solo detrás de Estados Unidos.[15][356] El Aeropuerto Internacional de Guarulhos, localizado en la Región Metropolitana de São Paulo, es el aeropuerto más grande y más importante a nivel nacional, gran parte de este movimiento se debe al tráfico de mercancías y pasajeros del país y al hecho de que el aeropuerto une a São Paulo a prácticamente todas las grandes ciudades del mundo. Brasil tiene 34 aeropuertos internacionales y 2464 regionales.[357]

Brasil posee una extensa red ferroviaria de 28 857 km de extensión, la décima más grande del mundo.[15] Actualmente el gobierno brasileño procura incentivar este medio de transporte; un ejemplo de estas acciones es el proyecto del Tren de Alta Velocidad de Río-São Paulo, un tren bala que unirá las dos principales metrópolis del país. Hay 37 puertos importantes en Brasil, de entre los cuales el más grande es el Puerto de Santos.[358] La red fluvial brasileña es una de las más grandes del mundo, con una extensión de 50 000 km de ríos navegables.[15]

Plataforma petrolífera P-51 de la paraestatal brasileña Petrobras. Desde 2006 el país es autosuficiente en la producción de petróleo.[359]

Brasil es el décimo consumidor más importante de energía del planeta y el tercero más grande del hemisferio occidental, detrás de Estados Unidos y Canadá.[15] La generación de energía está basada en fuentes renovables, sobre todo la energía hidroeléctrica y el etanol, así como de fuentes no renovables de energía, como el petróleo y el gas natural.[360]

A fines de 2021, Brasil tenía 181,5 GW de energía instalada.[361] También a fines de 2021, en términos de energía renovable instalada, fue el 2° país del mundo en términos de energía hidroeléctrica instalada (109,4 GW) y biomasa (15,8 GW), el 7° país del mundo en términos de energía eólica instalada (21,1 GW) y el decimocuarto país del mundo en términos de energía solar instalada (13,0 GW), en camino de convertirse también en uno de los 10 principales del mundo en energía solar (a octubre de 2022 ya estaba en el top 10, con 21 GW instalados).[362][363] A finales de 2021, Brasil era el cuarto mayor productor de energía eólica del mundo (72 TWh), solo por detrás de China, EE. UU. y Alemania, y el 11.º mayor productor de energía solar del mundo (16,8 TWh).[364] En 2017 fue el 2.º mayor productor de energía hidroeléctrica del mundo.[365]

La principal característica de la matriz energética brasileña es que es mucho más renovable que la global. Mientras que en 2019 la matriz mundial estaba compuesta solo en un 14% por energía renovable, la de Brasil estaba en un 45%. El petróleo y los productos derivados del petróleo constituyeron el 34,3% de la matriz; derivados de la caña de azúcar, 18%; energía hidráulica, 12,4%; gas natural, 12,2%; leña y carbón vegetal, 8,8%; energías renovables variadas, 7%; carbón mineral, 5,3%; nuclear, 1,4%, y otras energías no renovables, 0,6%.[366]

En la matriz de energía eléctrica, la diferencia entre Brasil y el mundo es aún mayor: mientras que el mundo solo tenía el 25% de energía eléctrica renovable en 2019, Brasil tenía el 83%. La matriz eléctrica brasileña estaba compuesta por: energía hidráulica, 64,9%; biomasa, 8,4%; energía eólica, 8,6%; energía solar, 1%; gas natural, 9,3%; derivados del petróleo, 2%; nuclear, 2,5%; carbón y derivados, 3,3%.[366][367][368]

En cuanto al petróleo, el gobierno brasileño se ha embarcado en un programa durante décadas para reducir la dependencia del petróleo importado, que anteriormente representaba más del 70% de las necesidades de petróleo del país. Brasil se volvió autosuficiente en petróleo en 2006-2007. En 2021, el país cerró el año como el 7° productor de petróleo en el mundo, con un promedio cercano a los 3 millones de barriles diarios, convirtiéndose en exportador del producto. A principios de 2020, en la producción de petróleo y gas natural, el país superó por primera vez los 4 millones de barriles de petróleo equivalente por día. En enero de este año se extrajeron 3,168 millones de barriles de petróleo por día y 138,753 millones de metros cúbicos de gas natural.[369][370] Brasil posee la segunda reserva de petróleo bruto más grande de América del Sur y es uno de los productores de petróleo que más aumentaron su producción en los últimos años.[367][371][372][373]

Por su parte, la energía nuclear representa cerca del 3 % de la producción energética.[374]

A lo largo de las últimas tres décadas Brasil ha trabajado para crear una alternativa viable a la gasolina. El programa Pró-álcool tuvo su origen en la década de 1970 en respuesta a la inestabilidad de los precios del petróleo, aprovechando las ganancias intermitentes. De cualquier forma, la mayoría de los brasileños utiliza los llamados «vehículos de combustible flexible», que funcionan con etanol o gasolina, permitiendo al consumidor abastecerse con la opción más barata en el momento, muchas veces el etanol.[375]

Los países con un gran índice de consumo de combustible como India y China están siguiendo el progreso de Brasil en esta área.[376] Sumado a lo anterior, países como Japón y Suecia están importando etanol brasileño para ayudar a cumplir sus obligaciones ambientales estipuladas en el Protocolo de Kioto.[377]

Vista panorámica de la Represa de Itaipú, en la Frontera entre Brasil y Paraguay. En 2015, era la mayor hidroeléctrica del mundo en generación de energía. Aproximadamente el 75 % de la matriz energética brasileña, una de las más limpias del mundo, proviene de la hidroelectricidad.

Los medios impresos brasileños tienen su origen en 1808, con la llegada de la familia real portuguesa al territorio nacional, ya que anteriormente estaba prohibida cualquier actividad de edición, tanto para la publicación de periódicos como de libros.[378] La imprenta brasileña nació oficialmente en Río de Janeiro el 13 de mayo de 1808, con la creación de «Impressão Régia», hoy «Imprensa Nacional», por el príncipe regente Juan VI de Portugal.[379]

El programa SBT Brasil del SBT.

La Gazeta do Rio de Janeiro, el primer diario publicado en lo que hoy es Brasil, comenzó a circular el 10 de septiembre de 1808.[380] Actualmente los medios impresos se han consolidado como un medio de comunicación masiva con la fundación de varios periódicos que hoy se encuentran entre los más vendidos en el país y en el mundo, como Folha de S. Paulo, O Globo y Estado de S. Paulo, al igual que las publicaciones de las editoriales Abril y Globo.[381]

La radio surgió en Brasil el 7 de septiembre de 1922,^{[cita requerida]} siendo un discurso del entonces presidente Epitácio Pessoa la primera transmisión hecha en el país; sin embargo, el verdadero comienzo de la radio ocurrió el 20 de abril de 1923 con la creación de la «Sociedad de Radio de Río de Janeiro». En la década de 1930 comenzó la era comercial de la radio, con la autorización para incluir publicidad en la programación, iniciando la contratación de artistas y el desarrollo técnico para el sector. En el siguiente decenio, con el surgimiento de las radionovelas y de la popularización de la programación, comenzó la llamada «época de oro» de la radio brasileña que provocó un impacto en aquella sociedad semejante al que la televisión produce hoy. Con la introducción de la televisión, la radio sufrió varias transformaciones, de modo que los programas de humor, los artistas, las novelas y los programas en vivo fueron sustituidos por música y servicios públicos.[382]

La televisión empezó oficialmente en Brasil el 18 de septiembre de 1950,[383] introducida por Assis Chateaubriand, quien fundó el primer canal de televisión en el país, la TV Tupi. Desde entonces la industria de la televisión ha ido creciendo, al mismo tiempo que se crearon varias redes de emisoras como Globo, Record, SBT, Bandeirantes y RedeTV. La televisión aún representa un factor importante en la cultura popular moderna de la sociedad brasileña. La televisión digital comenzó el 2 de diciembre de 2007, inicialmente en la ciudad de São Paulo.[384]

Audiencia en el Senado del Brasil para discutir la llegada de miles de haitianos a Brasil.

Museo de la Inmigración del Estado de São Paulo en el barrio de Mooca, en São Paulo.

De acuerdo con el censo de 2010, 47,1 % de la población (cerca de 90,6 millones) se definió como blanco, 43,4 % (cerca de 82,8 millones) como pardo, 7,5 % (cerca de 14,4 millones) como negros, 1,1 % (cerca de 2,1 millones) como asiático y 0,3 % (cerca de 572 000) como indígena, mientras que el 0,07 % (cerca de 133 000) no declararon su raza.[393][394][395] En 2007, la Fundação Nacional do Índio reveló la existencia de 67 diferentes tribus aisladas, en comparación con las 40 que había en 2005, lo que convierte a Brasil en el país con mayor número de pueblos aislados en el mundo.[396]

La mayoría de los brasileños descienden de los pueblos indígenas del país, colonos portugueses, inmigrantes europeos y esclavos africanos.[397] Desde la llegada de los portugueses en 1500, se realizaron un número considerable de uniones entre estos tres grupos. La población parda[398][399] es una categoría amplia que incluye caboclos (descendientes de blancos e indios), mulatos (descendientes de blancos y negros) y zambos (descendientes de negros e indios).[397][398][399][400][401][402] Los pardos y mulatos conforman la mayor parte de la población de las regiones Norte, Noreste y Centro-Oeste.[403] La población mulata se concentra generalmente en la costa este de la región Nordeste, desde Bahía hasta Paraíba,[402][404] en el norte de Maranhão,[405][406] el sur de Minas Gerais[407] y el este de Río de Janeiro.[402][407] En el siglo XIX Brasil abrió sus fronteras a los inmigrantes, y entre 1808 y 1972, más de cinco millones de personas de más de 60 países emigraron hacia Brasil, la mayoría procedente de Portugal, Italia, España, Alemania, Japón y Medio Oriente.[34]

En Brasil viven cerca de 240 tribus que totalizan unas 900 000 personas,[408] aunque la mayoría de los indígenas se concentran en el norte.[409] Además, se trata del país en el que vive la mayor cantidad de tribus no contactadas de todo el mundo. Según FUNAI, la Fundación Nacional del Indio, se calcula que los grupos de indígenas aislados que viven en la selva amazónica brasileña rondan los 77.[410]

Catedral de Piedra en Canela, Río Grande del Sur. En la región, un dialecto alemán es uno de los principales idiomas.

El idioma oficial de Brasil es el portugués,[nota 4] que es hablado por casi toda la población y prácticamente es la única lengua usada en los medios de comunicación, negocios y para fines administrativos. Las excepciones a esto son el municipio de São Gabriel da Cachoeira, donde el ñe'engatú, una lengua indígena sudamericana, cuenta con el estatus de cooficial junto con el portugués,[411] y los municipios de Santa Maria de Jetibá y Pomerode, donde el alemán también posee el estatus de cooficial.[412] En años recientes, ha cobrado fuerza la tendencia de cooficializar otros idiomas en los municipios poblados por inmigrantes o los indígenas en el norte del país, por medio de peticiones del Inventário Nacional da Diversidade Linguística (Inventario Nacional de la Diversidad Lingüística) —instituido por un decreto del presidente Lula da Silva el 9 de diciembre de 2010—,[413] quien analiza las propuestas de oficialización de estas lenguas en el país.[414]

Brasil es el único país americano cuya lengua materna es el portugués, lo que convierte a este idioma en una parte importante de la identidad nacional brasileña y le proporciona una cultura nacional distinta a la de sus vecinos de habla hispana.[415] El portugués de Brasil tuvo su propio desarrollo, influenciado principalmente por las lenguas amerindias y africanas.[416] Como resultado, el portugués brasileño es un poco diferente, principalmente en la fonología, al portugués europeo y de otros países lusófonos. Estas diferencias son comparables con las existentes entre el español rioplatense y el español de España.[416] En 2008, la Comunidad de Países de Lengua Portuguesa (CPLP), que incluye representantes de todos los países donde el portugués es el idioma oficial, llegaron a un acuerdo para hacer del portugués una lengua internacional en vez de dividir los dos dialectos divergentes de la misma lengua. A todos los países de la CPLP se les dio el plazo de 2009 a 2014 para adoptar los cambios necesarios.[417]

Los idiomas minoritarios están presentes en todo el país; hay 180 lenguas autóctonas que predominan en las áreas remotas, y hay otras lenguas que son habladas por los inmigrantes y sus descendientes.[416] Existen comunidades significativas de hablantes de alemán (en su mayor parte del hunsrückisch, un dialecto del alto alemán) e italiano (principalmente el talian, de origen véneto) en el sur del país, las cuales están influenciadas por el idioma portugués.[418][419]

La constitución establece la libertad de culto y la separación Iglesia-Estado, haciendo de Brasil un Estado oficialmente aconfesional.[420] La legislación prohíbe cualquier tipo de intolerancia religiosa, aunque la Iglesia católica goza de un estatus más privilegiado.[421] Lo anterior puede relacionarse al hecho de que el catolicismo es la fe predominante en el país, de modo que Brasil posee la mayor población católica del mundo.[422]

De acuerdo con el censo de 2010, las religiones con más seguidores en Brasil son el catolicismo, que representa 64,6 % de la población (123 millones), el protestantismo en sus diferentes vertientes (históricos y pentecostales), con el 22,2 % (42,3 millones) y el espiritismo, seguido por el 2 % (3,8 millones). El 8 % (15,3 millones) no sigue ninguna religión (ateos, agnósticos, deístas, etc.).[423][424]

Universidad Federal de Paraná, una de las universidades más antiguas del país, fundada en 1912.

La Constitución Federal y la Ley de Directrices y Bases de la Educación Nacional (LDB) determinan que el gobierno federal, los estados o Distrito Federal y los municipios deben gestionar y organizar sus respectivos sistemas de enseñanza. Cada uno de estos sistemas de educación pública es responsable de su propia manutención, que genere fondos, o bien, los mecanismos y fuentes de recursos financieros. La nueva constitución reserva el 25 % del presupuesto del Estado y 18 % de los impuestos federales y tasas municipales para la educación.[13][425]

Según datos del PNUD, en 2007 la tasa de alfabetización era de 90 %, lo que significa que 14,1 millones de brasileños son analfabetos; el analfabetismo funcional ascendió al 21,6 %.[426] El analfabetismo predomina más en el Nordeste, donde el 19,9 % de la población no sabe leer ni escribir.[427] El estudio del PNUD también reveló que el porcentaje de personas en la escuela era del 97 % en el grupo de edad de 6 a 14 años, y del 82,1 % en personas de entre 15 a 17 años; el tiempo promedio total de estudio entre los mayores de 10 años fue de 6,9 años.[426]

La educación superior comienza con la graduación de la escuela secundaria, que puede ofrecer opciones de especialización en diferentes carreras académicas o profesionales. Dependiendo de la escuela, los estudiantes pueden mejorar sus antecedentes escolares con cursos de posgrado Stricto sensu o Lato sensu.[425][428] Para asistir a una institución de educación superior es obligatorio, por la Ley de Directrices y Bases de la Educación, concluir todos los niveles de enseñanza de educación preescolar, básica y media,[429] siempre y cuando el alumno no padezca de alguna discapacidad, ya sea física, mental, visual o auditiva.[430]

El Hospital Albert Einstein de São Paulo es una de las unidades de salud más conocidas en Brasil.

El sistema de salud pública brasileño —Sistema Único de Saúde— es administrado por todos los niveles del gobierno, mientras que los sistemas de salud privados cumplen un papel complementario.[431] Los servicios de salud pública son universales, ya que se ofrecen a todos los brasileños residentes de manera gratuita. No obstante, la construcción y mantenimiento de centros de salud y hospitales se financia con los impuestos, de modo que el país gasta anualmente cerca del 9 % de su PIB en gastos de salud.[15] En 2009, en el territorio brasileño existían 1,72 médicos y 2,4 camas de hospitales por cada 1000 habitantes.[15]

Pese a todos los progresos realizados desde el establecimiento del sistema de salud universal en 1988, aún existen varios problemas en la salud pública de Brasil. En 2006, entre los principales puntos a resolver se encontraban las elevadas tasas de mortalidad infantil (2,51 %) y materna (73,1 muertes por cada 1000 nacimientos). El número de muertes por enfermedades no transmisibles como las enfermedades cardiovasculares (151,7 muertes por cada 100 000 habitantes) y el cáncer (72,7 muertes por cada 100 000 habitantes) también tienen un impacto considerable en la salud de la población brasileña. Finalmente, algunos factores externos, pero prevenibles como los accidentes automovilísticos, la violencia y el suicidio provocaban el 14,9 % de todos los decesos en el país.[431][432]

Machado de Assis, poeta romántico, cuyo trabajo se extiende por casi todos los géneros literarios y es considerado como el mejor escritor brasileño.[437]

El arte brasileño se desarrolló en diferentes estilos que varían del barroco —el estilo predominante en Brasil antes del inicio del siglo XIX—[438][439] pasando por el romanticismo, modernismo, expresionismo, cubismo, surrealismo hasta el abstraccionismo. Sin embargo, los primeros ejemplos de arte en Brasil son las pinturas rupestres en el parque nacional de la Sierra de Capivara, que datan de hace 15 000 años.[440] De la época prehispánica solo se han recuperado pequeñas piezas de cerámica y tallas de piedra como principales manifestaciones artísticas.[441] Más tarde, durante la época colonial, el barroco fue el movimiento artístico más influyente en el arte brasileño, como lo evidencian las pinturas, esculturas y edificios hechos en esta etapa.[438][439]

Poco antes de la independencia nacional se fundó la Academia Imperial de Bellas Artes, donde décadas más tarde surgió el principal movimiento artístico del siglo XIX en el país, el romanticismo brasileño. Durante este periodo el arte académico alcanzó su «edad de oro», con representantes como Victor Meirelles y Pedro Américo, los cuales crearon un movimiento con características particulares que lo distinguían de su contraparte europea.[442][443][444] En 1922 se celebró la «Semana de Arte Moderno» en São Paulo, acontecimiento que marcó el inicio del modernismo brasileño. Artistas como Anita Malfatti, Tarsila do Amaral, Emiliano Di Calvacanti, Vicente do Rego Monteiro, Victor Brecheret, Cândido Portinari y Oscar Niemeyer fueron algunos de los principales exponentes de este movimiento, al mismo tiempo que ayudaron al desarrollo y promoción de las artes en Brasil.[16]

La catedral de Brasilia, diseñada por el arquitecto brasileño Oscar Niemeyer, fue declarada Patrimonio de la Humanidad en 1987.

El cine brasileño se remonta al propio nacimiento de este arte a finales del siglo XIX; en los últimos años ha ido creciendo un nuevo reconocimiento internacional hacia sus producciones.[16] Varias películas brasileñas han obtenido el reconocimiento de la crítica internacional y han ganado algunos de los premios más importantes en su categoría. Por ejemplo, Ônibus 174 (de José Padilha) es la película extranjera con mejores críticas en Estados Unidos de acuerdo con Rotten Tomatoes;[445] El pagador de promesas (de Anselmo Duarte) ganó la Palma de Oro en el Festival de Cannes;[446] Ciudad de Dios (de Fernando Meirelles) fue seleccionada por la revista Time como una de las 100 mejores películas de todos los tiempos, entre otros.[447]

Por el contrario, aunque el teatro fue introducido al país por los jesuitas desde la época de la colonización, este arte no generó interés en el público brasileño hasta el siglo XIX. Sin embargo, durante las dictaduras del siglo XX el teatro fue objeto de censura del gobierno, limitando la cantidad y género de obras que podían ser exhibidas en el país. Con la caída del último régimen militar, varios actores brasileños se han destacado a nivel internacional en el campo de la actuación, como Gerald Thomas, Ulysses Cruz, etc.[448]

La música brasileña engloba varios estilos regionales influenciados por formas africanas, europeas y amerindias. Con el paso del tiempo, la música nacional se desarrolló en muchos estilos diferentes, entre los que destacan samba, música popular del Brasil, choro, sertanejo, brega, forró, frevo, maracatu, bossa nova, rock brasileño y axé.[16] Muchas de las obras de compositores brasileños han alcanzado el reconocimiento internacional, siendo Antônio Carlos Jobim, Heitor Villa-Lobos, Pixinguinha y Hermeto Pascoal algunos de los músicos mejor conocidos en el extranjero.[449]

La literatura brasileña surgió a partir de la actividad literaria incentivada por los jesuitas después del descubrimiento de Brasil en el siglo XVI.[450] Aunque en un comienzo se encontraba bastante ligada a la literatura portuguesa, con el paso del tiempo fue ganando independencia y para el siglo XIX fue influenciada por movimientos como el romanticismo y el realismo. La literatura de Brasil alcanzó su apogeo en 1922 con la Semana de Arte Moderno, que se caracterizó por la ruptura definitiva con las obras de otros países, dando lugar a la formación —a partir del modernismo y sus primeras generaciones— de sus propias escuelas de escritores verdaderamente independientes. De esta época datan muchos de los escritores brasileños más destacados, tales como Manuel Bandeira, Carlos Drummond de Andrade, João Guimarães Rosa, Clarice Lispector y Cecília Meireles.

La arquitectura de Brasil está influenciada por Europa, principalmente Portugal. La arquitectura colonial portuguesa fue la primera ola de arquitectura que llegó a Brasil y es la base de toda la arquitectura brasileña en los siglos posteriores. En el siglo XIX, durante la época del Imperio, el país siguió las tendencias europeas y adoptó la arquitectura neoclásica y neogótica. Luego, en el siglo XX, especialmente en Brasilia, Brasil experimentó con la arquitectura modernista. La arquitectura colonial de Brasil se remonta a principios del siglo XVI, cuando su territorio fue explorado, conquistado y colonizado por los portugueses, quienes construyeron arquitectura que les era familiar en Europa, como iglesias, arquitectura cívica, incluidas casas y fuertes en las ciudades y el campo brasileños.

Durante el siglo XIX, la arquitectura brasileña conoció otros estilos europeos, que a menudo se mezclaban con influencias genuinamente brasileñas, lo que produjo una forma única de arquitectura brasileña. En la década de 1950, se introdujo la arquitectura modernista cuando se construyó Brasilia como la nueva capital federal en el interior de Brasil. El arquitecto Oscar Niemeyer diseñó y construyó edificios gubernamentales, iglesias y edificios civiles en estilo modernista.

La pintura en Brasil es una de las principales expresiones de la cultura brasileña. Nació con los primeros registros visuales del territorio brasileño, la naturaleza y los pueblos originarios, realizados por exploradores y viajeros europeos alrededor de cincuenta años después del Descubrimiento. Los indígenas habían practicado durante mucho tiempo algunas formas de pintura sobre el cuerpo, sobre las paredes de las cuevas y sobre objetos, pero su arte no influyó en la evolución posterior de la pintura brasileña, que pasó a depender de los patrones traídos por los conquistadores y misioneros portugueses.

En el siglo XVII, la pintura en Brasil ya experimentaba un desarrollo considerable, aunque difuso y limitado a la costa, y desde entonces ha experimentado un progreso ininterrumpido y siempre con mayor vigor y refinamiento, con grandes momentos notables: el primero en el apogeo de la Barroco, con la pintura decorativa en las iglesias; luego, en la segunda mitad del siglo XIX, con las actividades de la Academia Imperial de Bellas Artes; en la década de 1920, cuando comenzó el movimiento modernista, que logró introducir un sentido de genuina brasilidad en la pintura producida en el país, y en los últimos tiempos, cuando la pintura brasileña comenzó a destacarse en el exterior y el sistema de producción, enseñanza, difusión y El consumo de pintura está firmemente estabilizado a través de numerosos museos, cursos universitarios y escuelas más pequeñas, exposiciones y galerías comerciales, además de ser una actividad que cuenta con numerosos profesionales y aficionados.

Carmen Miranda.

Tom Jobim.

Heitor Villa-Lobos, descrito como "la figura creativa más importante del siglo XX en la música clásica brasileña", y convirtiéndose en el compositor sudamericano más conocido de todos los tiempos.

La música brasileña es una de las expresiones más importantes de la cultura brasileña. Se formó, principalmente, a partir de la fusión de elementos europeos, indígenas y africanos, traídos por colonizadores portugueses y negros esclavizados, principalmente de las regiones de Mozambique, Congo y Angola.

Hasta el siglo XIX, Portugal fue la principal puerta de entrada a la mayoría de las influencias que construyeron la música brasileña, tanto clásica como popular, introduciendo la mayor parte de la instrumental, el sistema armónico, la literatura musical y una buena parte de las formas musicales cultivadas en el país a lo largo de a lo largo de los siglos, aunque varios de estos elementos no eran de origen portugués, sino generalmente europeo. El mayor aporte del elemento africano fue la diversidad rítmica y algunas danzas e instrumentos —como el maracatu—, que jugaron un papel más importante en el desarrollo de la música popular y folclórica. Los indígenas dejaron una gran influencia en la música brasileña, especialmente en las regiones del norte.

A partir de mediados del siglo XVIII se intensificó el intercambio cultural con países distintos de la metrópoli portuguesa, provocando una diversificación, como fue el caso de la introducción de la ópera italiana y francesa, danzas como la zarzuela, el bolero y la habanera de origen español y los valses germánicos. y polcas, que se hicieron muy apreciadas. Con la creciente influencia de elementos melódicos y rítmicos africanos, a partir de finales del siglo XVIII la música popular comenzó a adquirir un sonido característicamente brasileño, que se consolidó entre el siglo XIX y el siglo XX, principalmente a través de la difusión del lundu, frevo, choro y samba.

En el siglo XX hubo un extraordinario florecimiento tanto en el campo erudito como en el popular, influenciado por una rápida internacionalización de la cultura y el desarrollo de un contexto interno más rico y propicio para el cultivo de las artes. Fue el período en el que la música nacional también ganó autonomía e identidad propia, aunque la entrada de nuevos referentes extranjeros nunca cesó –de hecho aumentó–. La producción de Villa Lobos es el primer hito importante del erudito brasileño musical, desarrollado posteriormente por muchos otros compositores, y con la oposición de otros, que adoptaron estéticas como la música dodecafónica y más tarde la música concreta y la música electrónica. En el mismo período, la música popular se ganó el respeto de las élites y consolidó géneros que se convirtieron en marcas brasileñas, como la samba y la bossa nova, al mismo tiempo que el rock y el jazz norteamericanos eran recibidos en el país con gran éxito, adquiriendo su lugar. propias características y conquistar legiones de fans. Géneros regionales de origen folclórico como la música country, baião, forró y varios otros también cobran fuerza y ​​se escuchan en todo el territorio nacional.

La samba como género musical surgió a principios del siglo XX en Río de Janeiro, pero el término ya se utilizaba al menos desde 1830 para designar manifestaciones provenientes del batuque como la roda de coco. Recibió influencias de samba de roda, modinha, maxixe y lundu. Al principio era un tipo de música identificada con gente de los estratos más humildes y tenía su principal centro en el barrio carioca de Estácio de Sá, pero pronto saldría de los círculos de improvisaciones y creaciones conjuntas en las sierras cariocas y ser elevado a la categoría de género musical más popular "típicamente" brasileño.

Destaca-se na sequência a bossa nova, um movimento básicamente urbano, originado no fim dos anos 50 em saraus de universitários e músicos da classe média. De início era apenas uma forma (bossa) diferente de cantar o samba, mas logo incorporou elementos do Jazz e do Impressionismo musical de Debussy e Ravel, e desenvolveu um contorno intimista, leve e coloquial, baseado principalmente na voz solo e no piano ou violão para acompanhamento, ainda que com refinamentos de harmonia e ritmo. Dentre seus maiores nomes estão o de Nara Leão, Carlos Lyra, João Gilberto, Toquinho, Vinícius de Morais e Tom Jobim.

Pelé, descrito como el "Rey del fútbol", es ampliamente considerado como el mejor atleta de todos los tiempos.

El fútbol es el deporte más popular en Brasil. La Selección Brasileña de Fútbol es la única del mundo que participa en todas las ediciones de la Copa Mundial de la FIFA, ganando cinco veces: 1958, 1962, 1970, 1994 y 2002. Voleibol, tenis de mesa, natación, fútbol sala, capoeira, skate, surf, judo y atletismo también se encuentran entre los deportes más practicados en el país.

Algunas variaciones de deportes tienen su origen en Brasil. El fútbol playa,[401] el fútbol sala (versión oficial del fútbol sala), el tenis con pies, el fútbol de saco y el futvolley surgieron de variaciones del fútbol. Otros deportes también creados en el país son el bádminton, acquaride, frescobol, sandboard y biribol. En las artes marciales, los brasileños han desarrollado la capoeira, vale-tudo, y el jiu-jitsu brasileño, entre otras artes marciales brasileñas. En el automovilismo, los pilotos brasileños ganaron ocho veces el campeonato mundial de Fórmula 1: Emerson Fittipaldi, en 1972 y 1974; Nelson Piquet, en 1981, 1983 y 1987; y Ayrton Senna, en 1988, 1990 y 1991. El circuito ubicado en São Paulo, Autódromo José Carlos Pace, organiza anualmente el Gran Premio de Fórmula 1 de Brasil.

Senna ganó el Gran Premio de Mónaco de 1992 con su McLaren MP4/7A.

Brasil ya ha organizado eventos deportivos de gran envergadura: fue sede de los Mundiales de 1950, en los que quedó subcampeón, y de 2014, cuando quedó cuarto. En 1963, São Paulo fue sede de los Juegos Panamericanos y Porto Alegre fue sede de la Universiada de Verano. La ciudad de Río de Janeiro fue sede de los Juegos Panamericanos de 2007 y también de los Juegos Olímpicos de Verano de 2016, que contaron con la participación de 207 delegaciones y más de doce mil atletas.

La feijoada está considerada como el plato nacional.

La cocina brasileña varía mucho dependiendo cada región, de modo que refleja la mezcla de las poblaciones nativas y de los inmigrantes. Esto ha definido una gastronomía nacional marcada por la preservación de estas diferencias regionales.[16] Entre los mejores ejemplos están la feijoada, considerado el plato nacional;[455][456] vatapá, moqueca, polenta y acarajé. Brasil cuenta con una gran variedad de dulces como el brigadeiro y el beijinho. Las bebidas nacionales son el café y la cachaza, una bebida destilada originaria de Brasil. Esta bebida se destila a partir de la caña de azúcar y es el ingrediente principal del cóctel nacional, la caipiriña.[457]

A pesar de la variedad de platos, una comida brasileña típica consiste de arroz con frijoles, acompañados de carne de res o de cerdo y también una ensalada, o un huevo hervido o frito, papas fritas, o farofa, hecho de harina maíz o de yuca y se sazona con sal, básicamente, podría tener el orégano, la cebolla frita y el tocino frito.[458] Gracias al clima tropical que predomina en gran parte de su territorio, en Brasil se cultivan una gran variedad de frutas, tales como el mango, la papaya, el azaí, el cupuazú, la naranja, el cacao, el marañón, la guayaba, el maracuyá y la piña. De todos estos frutos se obtienen jugos y extractos que son utilizados para la fabricación de chocolates, caramelos, helados y otros postres.[459] Al igual que en otros países industrializados, la presencia de empresas multinacionales que ofrecen comida rápida ha ido en aumento, lo que provoca cambios en la alimentación y nutrición de la población brasileña, principalmente en áreas urbanas.[460]

La dieta indígena se basaba en la yuca, en forma de harina y beijus, pero también en frutas, pescado, caza, maíz, patatas y piraos y, con la llegada de los portugueses, en el ñame traído de África. También se consideran patrimonios de la cocina indígena en Brasil la tapioca, las palomitas de maíz, la moqueca indígena, el arabu (yemas y harina de huevo de tortuga o tracajá) y la paxicá (hígado de tortuga picado con sal, limón y pimienta). También se heredó el método de cocción indígena, la mixira, donde se corta el pescado o la carne en trozos, se colocan en un recipiente que luego se tapa y se cocina a fuego lento.

Los nativos también eran grandes amantes de los insectos y sus larvas, así como de las arañas, garrapatas, escorpiones, ciempiés y ciempiés. Muchos incluían tierra (barro, arcilla) en sus dietas. Además de los alimentos mencionados anteriormente, varias tribus de nativos también consumían carne y huesos humanos triturados, no sólo como parte de los rituales sino también como fuente de energía.

Un plato que se disfruta hoy en Brasil, el cuscús era conocido en Portugal y África antes de la llegada de los portugueses a Brasil. Apareció en el norte de África, entre los bereberes, y podía elaborarse a partir de harina de arroz, sorgo, mijo o trigo y consumirse con mariscos. Con el transporte del maíz desde América pasó a fabricarse principalmente de este. En Brasil, por regla general, se consumen dulces elaborados con leche y leche de coco, excepto el cuscús de São Paulo, que se consume con huevos duros, cebollas, ajos, chiles verdes y otras verduras.

De los inmigrantes que llegaron a Brasil desde el siglo XIX hasta principios del siglo XX, como alemanes, italianos, españoles, sirio-libaneses y japoneses, fueron los alemanes e italianos los que dejaron mayor influencia en la cocina nacional. Los poco numerosos alemanes, procedentes de diferentes regiones de Alemania y limitados al sur y sureste del país, no hacen más que reforzar el consumo de alimentos ya utilizados por los portugueses como la cerveza, las carnes saladas, especialmente de cerdo, y las patatas. Al mismo tiempo que mantienen el consumo de algunos alimentos como salchichas, mortadela, tocino y cerveza, se muestran adaptativos al reemplazar lo que les falta en su tierra natal con materias primas locales. Las comidas típicas alemanas no están muy extendidas en todo el país. Los italianos, a su vez, en mayor número y más repartidos por todo el territorio nacional, logran imponer pastas y salsas de harina de trigo. La pasta italiana se convirtió en un alimento complementario, junto con la farofa, los frijoles, el arroz y la carne. Además de la pasta, se introdujeron otras pastas italianas como la pizza, los ravioles y lasaña y otros alimentos distintos de la pasta como el risotto y la polenta. También promocionaron los helados como dulces y postres. Fortalecieron el gusto por el queso, utilizado en todas las pastas, tanto que el queso comenzó a consumirse con dulces y frutas, así como con pasta de guayaba ("Romeo y Julieta"), o solo, horneado.

Brigadeiro, dulce tipico de brasil.

En Brasil, los alimentos regionales varían mucho de un estado a otro, precisamente por su gran tamaño y colonización, lo que da una enorme variedad de ingredientes y sabores. Esta diversidad está directamente ligada al origen de la población que habita cada estado. Por ejemplo, la cocina de la región de Salvador y Recôncavo de Bahía está en gran medida influenciada por los sabores africanos, pero también por los portugueses e indígenas. Los hábitos alimentarios varían de una región a otra según la historia, tanto es así que es normal desconocer las delicias de otras regiones. Así, en la costa Nordeste hay una gran influencia africana en la cocina, con énfasis en el acarajé, el vatapá y la salsa de pimienta; en el Norte hay mayor influencia indígena, en el uso de yuca y pescado; en el Sudeste existen diferentes platos como el tropeiro y los frijoles angu vinculados a los bandeirantes, en Minas Gerais, y la pizza en São Paulo, con influencia de inmigrantes; y en el sur del país hay una fuerte influencia de la cocina italiana, en platos como la polenta y también de la cocina alemana. La barbacoa es típica de Rio Grande do Sul y Mato Grosso do Sul.

La cocina de Mato Grosso está influenciada por la cocina africana, portuguesa, italiana, siria y con la migración en los últimos años también de platos típicos de otras regiones brasileñas. Platos considerados muy Mato Grossos son: María Izabel (carne seca con arroz), Pacu asado con farofa de repollo, carne seca con plátano verde, farofa de plátano maduro además del tradicional asado pantanero que se desarrolla por largas manadas de ganado en el pantanal. El pescado en Mato Grosso es un alimento abundante, considerado el principal alimento en las zonas ribereñas. Se puede comer frita, asada o guisada, rellena con harina de yuca o acompañada con trozos de yuca. Los pescados más prestigiosos en las mesas locales son: pacú, piraputanga, bagre, dorado, cachara, geripoca, pacupeva, pintado, etc.

A la gente de Mato Grosso también le gusta el arroz con pequi, la carne picada con okra y la carne asada. También existe el guaraná rallado utilizado principalmente por las personas mayores, que suelen beberlo por las mañanas. Para el desayuno también cabe destacar la Tarta de Arroz y la Tarta de Queso.

Podemos destacar la variedad de dulces y licores que disfruta la gente de Mato Grosso. Los más famosos son el furrundu (dulce elaborado a base de papaya y azúcar de caña), dulce de mangaba, dulce de guayaba, dulce de anacardo en almíbar, dulce de higo, dulce de calabaza y otros. Como aperitivo tenemos licor de pequi, licor de anacardo, licor de mangaba y otros.

El pequi es una fruta muy popular en la cocina del estado de Goiás, generalmente se come con arroz o pollo cocido. El maíz tiene una fuerte presencia en la cocina de Goiás. Cosechados cuando aún están verdes, sus granos pueden cocinarse en la mazorca y comerse de esta manera, o cortarse y saltearse. El maíz verde es también el ingrediente principal de varios platos, como la Pamonha, el Angu y el Curau. Otro plato tradicional de Goiás es el Empadão Goiano, una sabrosa empanada con un relleno compuesto por ingredientes variados y comunes de la región, como pollo, salchicha de cerdo, maíz verde y otros. Son muy populares los derivados del cerdo, como el chorizo, el chicharrón, la pururuca y la feijoada. La cocina de Goiás estuvo y está fuertemente influenciada por la cocina de Minas Gerais, pero conserva su identidad.

El estado de Mato Grosso do Sul recibió mucha influencia de los países vecinos y también de los pueblos indígenas. De este estado se puede destacar la cocina con influencia boliviana (arroz boliviano, saltenha), paraguaya (sopa paraguaya, chipa) y japonesa (sobá, yakisoba). El pueblo del Pantanal también tuvo una gran influencia en la cocina, incluida la carne de caza (armadillo, tapir caimán). También se puede destacar el uso de la yuca, especialmente en el asado del Pantanal (con yuca y carne de res). También son muy populares los macarrones boadeiro, un tipo de sopa con poco caldo. Las bebidas típicas del estado de MS son principalmente el Tereré, que es una infusión de agua helada y yerba mate servida en una guampa de cuerno de buey. Bebida que es oficialmente patrimonio inmaterial de Mato Grosso do Sul. Otras bebidas que se destacan son el caldo de piraña (se hace una papilla de piraña y se cuela, tomando el líquido. Se acostumbra beber el caldo de piraña en tazas bien condimentadas. El caldo se puede espesar con harina de yuca), el chimarrão (infusión de agua caliente y yerba mate servido en calabaza), licor de pequi (bebida dulce a base de alcohol y pequi), Mate Chimarrão Libra (refresco elaborado con yerba mate muy popular en la ciudad de Corumbá) y helado de bocaiuva (helado elaborado con harina de Bocaiuva).

Los platos del norte de Brasil tienen una fuerte influencia indígena y portuguesa.

La cocina nororiental está fuertemente influenciada por sus condiciones geográficas y económicas a lo largo de la historia, así como por la antigua mezcla de culturas portuguesas, indígenas y africanas, que comenzó en el siglo XVI. La comida casi siempre tiene como ingredientes productos vegetales, muchas veces cultivados por los indios desde mucho antes de la colonización portuguesa, carnes de vacuno y de cabra, pescados y mariscos, variando mucho de una región a otra, según sus características peculiares.

Pan de queso con café. El pan de queso es una variación de la chipa, una receta sudamericana.

En Minas Gerais, la cocina minera, famosa por su superioridad artesanal, es un punto culminante cultural. Entre los platos tradicionales destacan el maíz, el cerdo, el queso de Minas y el pan de queso, que se asemeja a la chipa paraguaya, aunque difiere en la forma. En particular, el pan de queso fue clasificado recientemente entre los mejores alimentos del mundo, según un estudio. Otros platos incluyen los frijoles tropeiro, también populares en la cocina paulista, el tutu à mineira, una pasta de frijoles cocidos mezclados con harina de yuca y aderezado con huevos cocidos o fritos y salchicha frita, así como las quitandas, que incluyen galletas a base de yuca. lentejuelas e hilos. La cocina de Minas Gerais también es famosa por sus dulces elaborados con naranja, calabaza y papaya, y por el uso de cacerolas de esteatita. La calidad y el sabor de la cocina minas Gerais han sido reconocidos en concursos de gastronomía nacionales e internacionales.

En el estado de São Paulo, una comida típica es el Virado à Paulista, que se elabora con arroz, tutú de frijol (pasta de frijol con harina de yuca), col salada y trozos de carne de cerdo. El cuscús brasileño, también llamado cuscús de São Paulo, también es originario del estado, resultado de una mezcla de influencias africanas e indígenas de la región. En la ciudad de São Paulo es posible encontrar una amplia variedad de cocinas, desde la francesa hasta la china. Una de las delicias más tradicionales de la ciudad es el pastel, originario de São Paulo con influencias de la cocina oriental y que hoy se puede encontrar en casi todo el país. La ciudad de São Paulo es una capital gastronómica de protagonismo internacional, ya que hay platos de diferentes regiones del mundo. Los platos tienen principalmente una fuerte influencia libanesa, siria, italiana y japonesa. La cocina caipira, originaria del interior del estado, ofrece una variada gama de platos que forman parte de la tradición regional, como el Espeto de Rojão y la Farofa de içá, elaborados con hormiga tanajura.

Barbacoa típica brasileña, con cortes de carne como picanha y grupa, corazón de pollo, salchicha toscana, pan de ajo y muslo de pollo.

Las pizzas brasileñas pueden tener casi cualquier sabor. En la foto, una pizza mitad mozzarella, tomate, aceitunas y especias (salada) y mitad chocolate, coco y cerezas (dulce).

En el estado de Río de Janeiro existen diferentes tipos de restaurantes, con menús nacionales e influencias internacionales. En la Capital Fluminense, uno de los alimentos más consumidos es la feijoada, preparada con diversos tipos de carne de cerdo y ternera, ajedreas y embutidos y frijoles negros. También está el tradicional filete con patatas fritas, un plato a base de patatas fritas y grandes filetes de ternera a la parrilla, como el Filé à Osvaldo Aranha, acompañado de farofa, arroz blanco y ajo frito, y el picadinho carioca, que consiste básicamente en carne cortada de ternera. en filetes, con salsa Madeira, acompañado de arroz blanco, plátano empanizado, farofa y huevo escalfado. En todo el territorio de Río de Janeiro, el pescado cocido se consume acompañado de pirão, conocido como Peixada à Brasileira, o guisos, como la Sopa à Leão Veloso, y también a la plancha o frito, muy consumido en las zonas de baños de mar, y también pollo o pollo. .asado sobre brasas. Los platos fluminenses tienen una fuerte influencia africana, indígena y portuguesa. Los refrescos a base de mate se consumen popularmente y se sirven fríos.

Feijoada brasileña con diversos acompañamientos: arroz, yuca frita, chicharrones, laranja, caipirinha, entre otros.

Contrariamente a la concepción ya establecida sobre el surgimiento del plato en los cuarteles de esclavos, elaborado con restos de carne de la casa grande, la feijoada a la brasileña habría surgido en el siglo XIX a partir de la adaptación del guiso a la portuguesa, plato que data del siglo XIX. regresa al Imperio Romano y encuentra sus contrapartes en Italia, casaela, en Francia, cassoulet, y en España, puchero. En este caso, los brasileños agregaron frijoles negros al plato.

Chimarrão común en los estados del sur

Os pratos mais típicos da culinária gaúcha são: churrasco (disposto em espetos, temperado básicamente com sal grosso e grelhado em churrasqueiras, à base de carvão ou lenha), chimarrão, arroz carreteiro, polenta frita, galeto, cuca, sagu e cueca virada, entre otros. En la región hay un gran consumo de vino, jugo de uva y jugo de uva blanca debido a que Rio Grande do Sul es el mayor productor de uva del país. También hay un gran consumo de quesos artesanales y salami. También son muy comunes en la región las jaleas y compotas de higo, uva y melocotón. Uno de los más famosos es la chimia. El consumo de remolachas y pepinos encurtidos también es típico de la Región Sur.

En el estado de Santa Catarina, el interior tiene una fuerte influencia alemana, y en la costa hay presencia portuguesa, donde hay un gran uso de pescados marinos, camarones y ostras.

La comida tradicional del estado de Paraná es el barreado, carne cocida en ollas de barro, a veces colocadas bajo tierra para cocerse al calor de leña o carbón, y se come con harina de yuca. El pino araucaria produce piñones, un alimento muy presente en la cocina de Paraná. Se consume de varias formas: cocido, asado y se puede disfrutar con sal, azúcar, miel o melaza. En el estado son comunes las fiestas tradicionales que involucran la preparación de alimentos específicos, como Boi no Rolete, Carneiro no Buraco y Leitão Maturado.

Los platos siempre están cargados de mucha carne y vino, debido a la gran inmigración italiana, que influye mucho en los platos. El sur estuvo habitado por mucha gente, ya que es una región con un clima más cercano al de ciertos países. Entre estos inmigrantes se encuentran uruguayos, argentinos, azorianos, españoles, alemanes, italianos, polacos y ucranianos, que trajeron su comida y agregaron diversidad a la cocina local.

La mayoría de las supersticiones brasileñas en la mesa tienen orígenes portugueses. La base de las restricciones consiste en mezclar alimentos y beber bebidas después de ciertos alimentos. Algunas creencias involucraban el credo religioso católico, cuando evitaban decir "nombres feos" en la mesa, comer desnudos, o usar sombrero, porque creían que era una ofensa a Jesús, el ángel de la guarda. o algún otro santo que estuviera presente durante las comidas. Aún por religión, el tabú de trece invitados a la mesa era tabú, esto se debe a que durante la Última Cena, había trece personas en la mesa.

Un vaso de caipirinha

Caipirinha es una bebida alcohólica brasileña o un cóctel de origen brasileño, elaborado con cachaça, azúcar, limón y hielo. Las variaciones incluyen caipiroska, con vodka en lugar de cachaça.

Cachaça es aguardiente de caña de azúcar producido en Brasil. Se utiliza para preparar el mundialmente famoso cóctel "caipirinha". Se obtiene mediante la fermentación y destilación del jugo de caña o melaza. La cachaça es una bebida de gran importancia cultural, social y económica para Brasil, y está directamente relacionada con el inicio de la colonización portuguesa del país y la industria azucarera.