Cantoin

Cantoin est une commune française située dans le département de l'Aveyron en région Occitanie. Le territoire de la commune est inclus dans le périmètre de l'association Pays du Haut Rouergue en Aveyron.

Cantoin

Blason
Administration
Pays France
Région Occitanie
Département Aveyron
Arrondissement Rodez
Intercommunalité Communauté de communes Aubrac, Carladez et Viadène
Maire
Mandat
Simon Cros
2020-2026
Code postal 12420
Code commune 12051
Démographie
Gentilé Cantoinais
Population
municipale
310 hab. (2019 )
Densité 7,3 hab./km2
Géographie
Coordonnées 44° 50′ 12″ nord, 2° 48′ 48″ est
Altitude Min. 647 m
Max. 1 024 m
Superficie 42,37 km2
Unité urbaine Commune rurale
Aire d'attraction Commune hors attraction des villes
Élections
Départementales Canton d'Aubrac et Carladez
Législatives Première circonscription
Localisation
Géolocalisation sur la carte : France
Cantoin
Géolocalisation sur la carte : France
Cantoin
Géolocalisation sur la carte : Aveyron
Cantoin
Géolocalisation sur la carte : Occitanie
Cantoin
Liens
Site web cantoin.com

    Géographie

    Localisation et communes limitrophes

    La commune de Cantoin se trouve au nord du département de l'Aveyron, dans la petite région agricole de l'Aubrac[1].

    Elle se situe à 80 km par la route[Note 1] de Rodez[2], préfecture du département, et à 24 km de Laguiole[3], bureau centralisateur du canton d'Aubrac et Carladez dont dépend la commune depuis 2015. La commune fait en outre partie du bassin de vie de Mur-de-Barrez[I 1].

    Les communes les plus proches sont[4],[Note 2] : Vitrac-en-Viadène (4,9 km), Sainte-Geneviève-sur-Argence (5,7 km), Paulhenc (15) (5,9 km), Lieutadès (15) (6,8 km), Sainte-Marie (15) (7,4 km), Thérondels (7,9 km), Graissac (8,3 km), Alpuech (8,7 km), La Terrisse (9,0 km).

    Site

    Le territoire de cette commune matérialise une fraction centre-sud du Massif central sur le plateau de la Viadène au nord-ouest du plateau de l'Aubrac sur le Lebot.

    Hydrographie

    Réseaux hydrographique et routier de Cantoin.

    La commune est drainée par la Truyère, le Cantoinet, le Lebot, le Ruisseau de Ruols, le ruisseau du Coulet, le ruisseau de Baldour, le ruisseau de Laux, le ruisseau de Piroulet, le ruisseau des Clausels, le ruisseau des Moulins, le ruisseau de Vines et par divers petits cours d'eau[5].

    La Truyère, d'une longueur totale de 167,2 km, prend sa source dans la commune de Monts-de-Randon (48) et se jette dans le Lot à Entraygues-sur-Truyère, après avoir arrosé 39 communes[6].

    Le Cantoinet, d'une longueur totale de 11,4 km, prend sa source dans la commune de Cantoin et se jette dans la Truyère à Argences en Aubrac, après avoir arrosé 2 communes[7].

    Le Lebot, d'une longueur totale de 22,7 km, prend sa source dans la commune d'Argences en Aubrac et se jette dans lala Truyère à Sainte-Marie (15), après avoir arrosé 5 communes[8].

    Le Ruisseau de Ruols, d'une longueur totale de 17,8 km, prend sa source dans la commune de La Trinitat (15) et se jette dans le Lebot à Lieutadès (15), après avoir arrosé 4 communes[9].

    Le lac de Sarrans est un lac de retenue lié au barrage de Sarrans. Situé à 647 m d'altitude, son volume s'élève à 296 millions de mètres cubes d'eau. Le lac arrose plusieurs communes auxquelles il sert de limite naturelle, dont quatre en Aveyron : Brommat, Cantoin, Sainte-Geneviève-sur-Argence et Thérondels[10].

    Climat

    Paramètres climatiques pour la commune sur la période 1970-2000
    • Moyenne annuelle de température : 8,7 °C
    • Nombre de jours avec une température inférieure à −5 °C : 7,5 j
    • Nombre de jours avec une température supérieure à 30 °C : 1,4 j
    • Amplitude thermique annuelle[Note 3] : 15,3 °C
    • Cumuls annuels de précipitation : 1 235 mm
    • Nombre de jours de précipitation en janvier : 11,9 j
    • Nombre de jours de précipitation en juillet : 7,5 j

    La commune bénéficie d’un « climat de montagne », selon la typologie des climats en France définie en 2010. Ce type, qui concerne l'extrême nord du département de l'Aveyron, regroupe tous les lieux où les influences montagnardes et/ou semi-continentale sont prépondérantes, ce qui se traduit par un nombre de jours et un cumul élevés de précipitation, une température moyenne inférieure à 9,4 °C et, corrélativement, plus de 25 jours au cours desquels la température minimale a été inférieure à −5 °C et moins de 4 avec un maximum supérieur à 30 °C[11].

    Les paramètres climatiques qui ont permis d’établir cette typologie comportent six variables pour les températures et huit pour les précipitations, dont les valeurs correspondent aux données mensuelles sur la normale 1971-2000[12]. Les sept principales variables caractérisant la commune sont présentées dans l'encadré ci-contre[11]. Avec le changement climatique, ces variables ont pu depuis évoluer. Une étude réalisée en 2014 par la Direction générale de l'Énergie et du Climat prévoit en effet que la température moyenne devrait croître et la pluviométrie moyenne baisser, avec toutefois de fortes variations régionales[13]. Cette évolution peut être constatée sur la station météorologique historique de Météo-France la plus proche, Aurillac, qui se trouve à 30 km à vol d'oiseau de la commune[14], où la température moyenne annuelle évolue de 10,2 °C pour la période 1971-2000[15], à 10,2 °C pour 1981-2010[16], puis à 10,8 °C pour 1991-2020[17].

    Espaces protégés

    La protection réglementaire est le mode d’intervention le plus fort pour préserver des espaces naturels remarquables et leur biodiversité associée[18]. Dans ce cadre, la commune fait partie d'un espace protégé, le Parc naturel régional de l'Aubrac, créé par décret le [19] et d'une superficie de 220 284 ha. Région rurale de moyenne montagne, l’Aubrac possède un patrimoine encore bien préservé. Son économie rurale, ses paysages, ses savoir-faire, son environnement et son patrimoine culturel reconnus n'en demeurent pas moins vulnérables et menacés et c'est à ce titre que cette zone a été protégée[20] ,[21].

    Sites Natura 2000

    Sites Natura 2000 sur le territoire communal.

    Le réseau Natura 2000 est un réseau écologique européen de sites naturels d’intérêt écologique élaboré à partir des Directives « Habitats » et « Oiseaux ». Ce réseau est constitué de Zones spéciales de conservation (ZSC) et de Zones de protection spéciale (ZPS). Dans les zones de ce réseau, les États Membres s'engagent à maintenir dans un état de conservation favorable les types d'habitats et d'espèces concernés, par le biais de mesures réglementaires, administratives ou contractuelles[22].

    Un site Natura 2000 a été défini sur la commune au titre de la « directive Oiseaux »[23] :

    • Les « Gorges de la Truyère », d'une superficie de 16 681 ha, où douze espèces de l'annexe 1 se reproduisent régulièrement sur le site, parmi lesquelles huit espèces de rapaces[24].

    Zones naturelles d'intérêt écologique, faunistique et floristique

    L’inventaire des zones naturelles d'intérêt écologique, faunistique et floristique (ZNIEFF) a pour objectif de réaliser une couverture des zones les plus intéressantes sur le plan écologique, essentiellement dans la perspective d’améliorer la connaissance du patrimoine naturel national et de fournir aux différents décideurs un outil d’aide à la prise en compte de l’environnement dans l’aménagement du territoire.

    Le territoire communal de Cantoin comprend quatre ZNIEFF de type 1[Note 4],[25] :

    • « Les vergnes des Mazes, les claques et les planous » (186,9 ha), couvrant 3 communes dont 2 dans l'Aveyron et 1 dans le Cantal[26]
    • la « Vallée de la Truyère,barrage de Sarrans » (7 150 ha), couvrant 11 communes dont 4 dans l'Aveyron et 7 dans le Cantal[27];
    • les « Zones humides de Falachoux » (215,8 ha), couvrant 3 communes du département[28];
    • les « Zones humides de laux » (249,8 ha), couvrant 3 communes du département[29].

    et trois ZNIEFF de type 2[Note 5],[25] :

    • le « Plateau de l'Aubrac » (18 330 ha), qui s'étend sur 21 communes dont 6 dans l'Aveyron, 10 dans le Cantal et 5 dans la Lozère[30];
    • la « Vallée de la Truyère » (30 569 ha), qui s'étend sur 40 communes dont 4 dans l'Aveyron, 27 dans le Cantal et 9 dans la Lozère[31];
    • le « Versant occidental des monts d'Aubrac » (32 040 ha), couvrant 24 communes dont 17 dans l'Aveyron, 4 dans le Cantal et 3 dans la Lozère[32].

    Urbanisme

    Typologie

    Cantoin est une commune rurale[Note 6],[33]. Elle fait en effet partie des communes peu ou très peu denses, au sens de la grille communale de densité de l'Insee[I 2],[34]. La commune est en outre hors attraction des villes[I 3],[I 4].

    La commune, bordée par un plan d’eau intérieur d’une superficie supérieure à 1 000 hectares, le lac du Barrage de Sarrans, est également une commune littorale au sens de la loi du , dite loi littoral[35]. Des dispositions spécifiques d’urbanisme s’y appliquent dès lors afin de préserver les espaces naturels, les sites, les paysages et l’équilibre écologique du littoral, comme par exemple le principe d'inconstructibilité, en dehors des espaces urbanisés, sur la bande littorale des 100 mètres, ou plus si le plan local d’urbanisme le prévoit[36],[37].

    Infrastructures et occupation des sols de la commune de Cantoin.

    Occupation des sols

    L'occupation des sols de la commune, telle qu'elle ressort de la base de données européenne d’occupation biophysique des sols Corine Land Cover (CLC), est marquée par l'importance des territoires agricoles (68,7 % en 2018), en augmentation par rapport à 1990 (54,3 %). La répartition détaillée en 2018 est la suivante : prairies (63,2 %), forêts (25,5 %), zones agricoles hétérogènes (5,5 %), eaux continentales (3,3 %), milieux à végétation arbustive et/ou herbacée (2,5 %)[38].

    Planification

    La commune, en 2017, avait engagé l'élaboration d'un plan local d'urbanisme[39].

    Risques majeurs

    Le territoire de la commune de Cantoin est vulnérable à différents aléas naturels : climatiques (hiver exceptionnel ou canicule), feux de forêts et séisme (sismicité faible). Il est également exposé à un risque technologique, la rupture d'un barrage, et à un risque particulier, le risque radon[40],[41].

    Risques naturels

    Le Plan départemental de protection des forêts contre les incendies découpe le département de l’Aveyron en sept « bassins de risque » et définit une sensibilité des communes à l’aléa feux de forêt (de faible à très forte). La commune est classée en sensibilité faible[42].

    Les mouvements de terrains susceptibles de se produire sur la commune sont soit des mouvements liés au retrait-gonflement des argiles, soit des effondrements liés à des cavités souterraines[40]. Le phénomène de retrait-gonflement des argiles est la conséquence d'un changement d'humidité des sols argileux. Les argiles sont capables de fixer l'eau disponible mais aussi de la perdre en se rétractant en cas de sécheresse[43]. Ce phénomène peut provoquer des dégâts très importants sur les constructions (fissures, déformations des ouvertures) pouvant rendre inhabitables certains locaux. La carte de zonage de cet aléa peut être consultée sur le site de l'observatoire national des risques naturels Géorisques[44]. Une autre carte permet de prendre connaissance des cavités souterraines localisées sur la commune[45].

    Risques technologiques

    Sur le département de l’Aveyron on dénombre huit grands barrages susceptibles d’occasionner des dégâts en cas de rupture. La commune fait partie des 64 communes susceptibles d’être touchées par l’onde de submersion consécutive à la rupture d’un de ces barrages[46].

    Risque particulier

    Dans plusieurs parties du territoire national, le radon, accumulé dans certains logements ou autres locaux, peut constituer une source significative d’exposition de la population aux rayonnements ionisants. Toutes les communes du département sont concernées par le risque radon à un niveau plus ou moins élevé. La commune de Cantoin est classée à risque moyen à élevé[47].

    Histoire

    Politique et administration

    Découpage territorial

    La commune de Cantoin est membre de la communauté de communes Aubrac, Carladez et Viadène[I 5], un établissement public de coopération intercommunale (EPCI) à fiscalité propre créé le dont le siège est à Laguiole. Ce dernier est par ailleurs membre d'autres groupements intercommunaux[48].

    Sur le plan administratif, elle est rattachée à l'arrondissement de Rodez, au département de l'Aveyron et à la région Occitanie[I 5]. Sur le plan électoral, elle dépend du canton d'Aubrac et Carladez pour l'élection des conseillers départementaux, depuis le redécoupage cantonal de 2014 entré en vigueur en 2015[I 5], et de la première circonscription de l'Aveyron pour les élections législatives, depuis le dernier découpage électoral de 2010[49].

    Élections de 2020

    Le conseil municipal de Cantoin, commune de moins de 1 000 habitants, est élu au scrutin majoritaire plurinominal à deux tours[50] avec candidatures isolées ou groupées et possibilité de panachage[51]. Compte tenu de la population communale, le nombre de sièges à pourvoir lors des élections municipales de 2020 est de 11. La totalité des onze candidats en lice[52] est élue dès le premier tour, le , avec un taux de participation de 67,21 %[53]. Simon Cros est élu nouveau maire de la commune le [54].

    Dans les communes de moins de 1 000 habitants, les conseillers communautaires sont désignés parmi les conseillers municipaux élus en suivant l’ordre du tableau (maire, adjoints puis conseillers municipaux) et dans la limite du nombre de sièges attribués à la commune au sein du conseil communautaire[55]. Un siège est attribué à la commune au sein de la communauté de communes Aubrac, Carladez et Viadène[56].

    Liste des maires

    Jusqu'en 2015, la commune était rattachée au canton de Sainte-Geneviève-sur-Argence, dans la 1re circonscription de l'Aveyron. Depuis, elle fait partie du canton d'Aubrac et Carladez, qui regroupe les régions naturelles de l'Aubrac et du Carladès. Jusqu'au , Cantoin appartenait à la communauté de communes de l'Argence, et depuis le , à la communauté de communes Aubrac, Carladez et Viadène.

    Liste des maires successifs
    Période Identité Étiquette Qualité
    Les données manquantes sont à compléter.
    1971 mars 1983 André Sirvain    
    mars 1983 mai 2020 André Raynal[57]   Retraité agricole
    mai 2020 En cours Simon Cros[57],[58]   Agriculteur sur moyenne exploitation

    Démographie

    L'évolution du nombre d'habitants est connue à travers les recensements de la population effectués dans la commune depuis 1793. À partir de 2006, les populations légales des communes sont publiées annuellement par l'Insee. Le recensement repose désormais sur une collecte d'information annuelle, concernant successivement tous les territoires communaux au cours d'une période de cinq ans. Pour les communes de moins de 10 000 habitants, une enquête de recensement portant sur toute la population est réalisée tous les cinq ans, les populations légales des années intermédiaires étant quant à elles estimées par interpolation ou extrapolation[59]. Pour la commune, le premier recensement exhaustif entrant dans le cadre du nouveau dispositif a été réalisé en 2006[60].

    En 2019, la commune comptait 310 habitants[Note 8], en diminution de 3,73 % par rapport à 2013 (Aveyron : +0,67 %, France hors Mayotte : +2,17 %).

    Évolution de la population  [modifier]
    1793 1800 1806 1821 1831 1836 1841 1846 1851
    4203201 5781 6341 6241 7081 7771 7341 614
    1856 1861 1866 1872 1876 1881 1886 1891 1896
    1 4901 2201 3341 2941 1691 0721 1401 0941 111
    1901 1906 1911 1921 1926 1931 1936 1946 1954
    1 0151 002937826908861840653661
    1962 1968 1975 1982 1990 1999 2006 2011 2016
    547490398402390312322327303
    2019 - - - - - - - -
    310--------
    De 1962 à 1999 : population sans doubles comptes ; pour les dates suivantes : population municipale.
    (Sources : Ldh/EHESS/Cassini jusqu'en 1999[61] puis Insee à partir de 2006[62].)
    Histogramme de l'évolution démographique

    Économie

    Revenus

    En 2018 (données Insee publiées en ), la commune compte 142 ménages fiscaux[Note 9], regroupant 291 personnes. La médiane du revenu disponible par unité de consommation est de 19 270 [I 6] (20 640  dans le département[I 7]).

    Emploi

    Taux de chômage
    Division200820132018
    Commune[I 8]3,8 %4,1 %2,7 %
    Département[I 9]5,4 %7,1 %7,1 %
    France entière[I 10]8,3 %10 %10 %

    En 2018, la population âgée de 15 à 64 ans s'élève à 154 personnes, parmi lesquelles on compte 75,1 % d'actifs (72,5 % ayant un emploi et 2,7 % de chômeurs) et 24,9 % d'inactifs[Note 10],[I 8]. Depuis 2008, le taux de chômage communal (au sens du recensement) des 15-64 ans est inférieur à celui de la France et du département.

    La commune est hors attraction des villes[Carte 1],[I 11]. Elle compte 71 emplois en 2018, contre 75 en 2013 et 85 en 2008. Le nombre d'actifs ayant un emploi résidant dans la commune est de 117, soit un indicateur de concentration d'emploi de 60,8 % et un taux d'activité parmi les 15 ans ou plus de 45,9 %[I 12].

    Sur ces 117 actifs de 15 ans ou plus ayant un emploi, 63 travaillent dans la commune, soit 54 % des habitants[I 13]. Pour se rendre au travail, 76,5 % des habitants utilisent un véhicule personnel ou de fonction à quatre roues, 13,1 % s'y rendent en deux-roues, à vélo ou à pied et 10,4 % n'ont pas besoin de transport (travail au domicile)[I 14].

    Activités hors agriculture

    22 établissements[Note 11] sont implantés à Cantoin au . Le tableau ci-dessous en détaille le nombre par secteur d'activité et compare les ratios avec ceux du département[Note 12],[I 15]. Le secteur de la construction est prépondérant sur la commune puisqu'il représente 40,9 % du nombre total d'établissements de la commune (9 sur les 22 entreprises implantées à Cantoin), contre 13 % au niveau départemental[I 16].

    Agriculture

    La commune est dans l'Aubrac, une petite région agricole occupant le nord du département de l'Aveyron[63]. En 2020, l'orientation technico-économique de l'agriculture[Note 13] sur la commune est l'élevage bovin, orientation mixte lait et viande[Carte 2].

    1988200020102020
    Exploitations64413431
    SAU[Note 14] (ha)3 2453 8563 6483 353

    Le nombre d'exploitations agricoles en activité et ayant leur siège dans la commune est passé de 64 lors du recensement agricole de 1988[Note 15] à 41 en 2000 puis à 34 en 2010[65] et enfin à 31 en 2020[Carte 3], soit une baisse de 52 % en 32 ans. Le même mouvement est observé à l'échelle du département qui a perdu pendant cette période 51 % de ses exploitations[66],[Carte 4]. La surface agricole utilisée sur la commune a quant à elle augmenté, passant de 3 245 ha en 1988 à 3 353 ha en 2020[Carte 5]. Parallèlement la surface agricole utilisée moyenne par exploitation a augmenté, passant de 51 à 108 ha[65].

    Culture locale et patrimoine

    Sites et monuments

    • Église Saint-Saturnin de Cantoin. (De style gothique, datée de 1473).
    • Église Saint-Blaise de Vines. (De style gothique, XVe) ;
    • Église de Cissac.
    • Église Sainte-Foy de Chaniez.
    • Église Saint-Étienne de Séverac.
    • Église Saint-Jacques de Liamontou.
    • Chapelle de la Bastide.
    • Chapelle de Cantoinet de Cantoin.
    • Château du Cantoinet composé d’une tour carrée avec inscription du XIVe siècle ;
    • nombreuses croix sculptées XVIe et XIXe siècles ;
    • Maison de la cabrette et des traditions de l'Aubrac, au hameau de Vines[67] ;
    • la carrière de Cantoinet ouverte en 1918 pour la construction du barrage de Sarrans (1918) est toujours en activité[68].

    Langue

    Une forme d'occitan languedocien est parlée localement : le dialecte rouergat.

    Personnalités liées à la commune

    • Durand Daude de Cantoinet[69] (né vers 1734 - décédé le 16 mars 1824 à Cantoinet) - Avocat au Parlement, qui en septembre 1791, fut élu député 3° suppléant du Cantal à la Législative. Mais ne fut pas appelé à siéger. Arrivé de Chaudes-Aigues à Cantoinet vers 1774. Il est le fils de Claude Daude (~1686-1776), bourgeois de la commune de Cézens, lieudit de Lalo. Il est témoin au mariage de son neveu Jean Joseph Daude dit "Le Constituant", en 1777 à Saint-Flour.
    • Claude Guillaume Victor Daude de Cantoinet[69] (né le 26 février 1765 à Chaudes-Aigues - décédé le 13 novembre 1835 à Espalion) - Il arrive à Cantoin vers 1774, il est le second fils de Durand Daude, domicilié plus tard à l'Albaret, il est juge de paix du canton de Sainte-Geneviève, et député de l'Aveyron en 1831[70], décoré le 13 novembre 1832 de la Légion d'honneur sous le règne de Louis-Philippe Ier. Sur son acte de baptême est présent Claude Daude, bourgeois de la commune de Cézens.
    • Timothée Cros dit l'Aveyronnais, Mister Meuh Meuh![71] ou Thimotho est l'un des plus grands Maîtres de midi à ce jour dans l'émission des Douze coups de midi avec 83 participations et 353 348 , quotidiennement présentée par Jean-Luc Reichmann sur TF1. Connu pour avoir battu le record des 7 coups de maîtres d'affilée, il a été apprécié des téléspectateurs et a obtenu son diplôme d'ingénieur-agronome en 2017. Désormais, il aide ses parents à la ferme familiale comptant 80 vaches. Son père est maire-adjoint de la commune.

    Héraldique

    Blason
    D'azur au chevron d'or accompagné de trois couronnes de laurier de sinople*[72].
    Détails
    * Il y a là non-respect de la règle de contrariété des couleurs : ces armes sont fautives.
    Le statut officiel du blason reste à déterminer.

    Bibliographie

    • (oc + fr) Christian-Pierre Bedel (préf. Bernard Maynier), Sant-Jurvèva : Alpuèg, La Calm, Cantoènh, Graissac, La Tarrissa, Vitrac / Christian-Pierre Bedel e los estatjants del canton de Sant-Jurvèva, Rodez, Mission départementale de la culture, coll. « Al canton », , 255 p., ill., couv. ill. ; 28 cm (ISBN 2-907279-41-6, ISSN 1151-8375, BNF 37078684)

    Articles connexes

    Notes et références

    Notes et cartes

    • Notes
    1. Les distances sont mesurées entre chefs-lieux de communes.
    2. Les distance sont mesurées ici à vol d'oiseau entre chefs-lieux de communes.
    3. L'amplitude thermique annuelle mesure la différence entre la température moyenne de juillet et celle de janvier. Cette variable est généralement reconnue comme critère de discrimination entre climats océaniques et continentaux.
    4. Les ZNIEFF de type 1 sont des secteurs d’une superficie en général limitée, caractérisés par la présence d’espèces, d’association d’espèces ou de milieux rares, remarquables, ou caractéristiques du milieu du patrimoine naturel régional ou national.
    5. Les ZNIEFF de type 2 sont de grands ensembles naturels riches, ou peu modifiés, qui offrent des potentialités biologiques importantes.
    6. Selon le zonage publié en novembre 2020, en application de la nouvelle définition de la ruralité validée le en comité interministériel des ruralités.
    7. Le périmètre de la communauté de communes Aubrac, Carladez et Viadène est identique à celui du canton d'Aubrac et Carladez.
    8. Population municipale légale en vigueur au 1er janvier 2022, millésimée 2019, définie dans les limites territoriales en vigueur au 1er janvier 2021, date de référence statistique : 1er janvier 2019.
    9. Un ménage fiscal est constitué par le regroupement des foyers fiscaux répertoriés dans un même logement. Son existence, une année donnée, tient au fait que coïncident au moins une déclaration indépendante de revenus et l’occupation d’un logement connu à la taxe d’habitation.
    10. Les inactifs regroupent, au sens de l'Insee, les élèves, les étudiants, les stagiaires non rémunérés, les pré-retraités, les retraités et les autres inactifs.
    11. L'établissement, au sens de l’Insee, est une unité de production géographiquement individualisée, mais juridiquement dépendante de l'unité légale. Il produit des biens ou des services.
    12. Le champ de ce tableau couvre les activités marchandes hors agriculture.
    13. L'orientation technico-économique est la production dominante de l'exploitation, déterminée selon la contribution de chaque surface ou cheptel à la production brute standard.
    14. Les données relatives à la surface agricole utilisée (SAU) sont localisées à la commune où se situe le lieu principal de production de chaque exploitation. Les chiffres d'une commune doivent donc être interprétés avec prudence, une exploitation pouvant exercer son activité sur plusieurs communes, ou plusieurs départements voire plusieurs régions.
    15. Le recensement agricole est une opération décennale européenne et obligatoire qui a pour objectif d'actualiser les données sur l'agriculture française et de mesurer son poids dans l'agriculture européenne[64].
    • Cartes
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    72. « 12051 Cantoin (Aveyron) », sur armorialdefrance.fr (consulté le )

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