acide oléique
Français
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Locution nominale
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| acide oléique | acides oléiques |
| \a.si.d‿ɔ.le.ik\ | |
Structure de l’acide oléique.
acide oléique \a.si.d‿ɔ.le.ik\ masculin singulier
- (Biochimie) (Indénombrable) Acide gras mono-insaturé avec 18 atomes de carbone contenu dans dans de nombreuses huiles : CH3–(CH2)7–CH=CH–(CH2)7–COOH, obtenu par saponification de corps gras.
- Les corps gras sont des éthers composés ou glycérides tertiaires formés par la glycérine et divers acides gras à teneur élevée en carbone. Les glycérides les plus répandus sont ceux des acides stéarique, palmitique et oléique. — (J. Fritsch, Fabrication et raffinage des huiles végétales, manuel à l'usage des fabricants, raffineurs, courtiers et négociants en huiles, Paris : chez H. Desforges, 1905, p. 3)
- On peut aussi citer le procédé indiqué par le docteur Manea sur la réaction colorée violacée que l’acide oléique présente en présence d’une soie artificielle et non en présence de la soie naturelle. — (D. de Prat, Nouveau manuel complet de filature ; 1re partie: Fibres animales & minérales, Encyclopédie Roret, 1914)
- L’acide oléique est un résidu de la fabrication des bougies.[…]. Il est traité par la soude pour en faire du savon. — (Marcel Hégelbacher; La Parfumerie et la Savonnerie. -1924, p.)
- (Biochimie) (Au pluriel) Groupe d’acides gras possédant 18 atomes de carbone dont l’acide cis-9-octadécénoïque communément nommé acide oléique.
Synonymes
Vocabulaire apparenté par le sens
- acide élaïdique (isomère)
- acide stéarique (forme saturée)
- acide oléosulfurique
- oléate (sel)
Hyperonymes
Hyponymes
Traductions
- Allemand : Ölsäure (de) féminin, 9Z-Octadecensäure (de) féminin, cis-9-Octadecensäure (de) féminin, Oleinsäure (de) féminin
- Anglais : oleic acid (en), (9Z)-octadecenoic acid (en), cis-9-octadecenoic acid (en)
- Arabe : حمض الزيتيك (ar)
- Basque : azido oleiko (eu), azido (9Z)-oktadezenoiko (eu), azido zis-9-oktadezenoiko (eu)
- Bulgare : олеинова киселина (bg) féminin
- Catalan : àcid oleic (ca) masculin, àcid cis-9-octadecaenoic (ca) masculin
- Coréen : 올레산 (ko)
- Croate : oleinska kiselina (hr), uljna kiselina (hr)
- Espagnol : ácido oleico (es) masculin, ácido cis-9-octadecenoico (es) masculin
- Espéranto : oleata acido (eo)
- Estonien : oleiinhape (et)
- Finnois : oleiinihappo (fi)
- Galicien : ácido oleico (gl) masculin, ácido (9Z)-octadecenoico (gl) masculin
- Hébreu : חומצה אולאית (he)
- Hongrois : olajsav (hu), oleinsav (hu), (9Z)-oktadecénsav (hu), cisz-9-oktadecénsav (hu)
- Indonésien : asam oleat (id)
- Italien : acido oleico (it) masculin, acido cis-9-ottadecenoico (it) masculin
- Japonais : オレイン酸 (ja) oreinsan
- Letton : oleīnskābe (lv) féminin, cis-9-oktadecēnskābe (lv) féminin
- Macédonien : олеинска киселина (mk)
- Malais : asid oleik (ms)
- Malayalam : ഒലിയിക് അമ്ലം (ml)
- Néerlandais : oliezuur (nl) neutre, oleïne (nl) neutre, cis-9-octadeceenzuur (nl) neutre, (9Z)-octadeceenzuur (nl) neutre
- Norvégien : oljesyre (no)
- Polonais : kwas oleinowy (pl), kwas olejowy (pl), kwas (9Z)-oktadekenowy (pl), kwas cis-oktadekenowy (pl)
- Portugais : ácido oleico (pt) masculin, ácido oleínico (pt) masculin, oleina (pt), ácido (9Z)-octadecenóico (pt) masculin, ácido cis-9-octadecenóico (pt) masculin
- Russe : олеиновая кислота (ru) féminin, цис-9-октадеценовая кислота (ru) féminin
- Serbe : oleinska kiselina (sr), (9Z)-oktadecenoinska kiselina (sr), cis-9-octadecenoinska kiselina (sr)
- Suédois : oljesyra (sv) commun, (9Z)-oktadekensyra (sv) commun
- Tchèque : kyselina olejová (cs), kyselina cis-9-oktadekenová (cs)
- Télougou : ఒలిక్ ఆమ్లం (te)
- Ukrainien : олеїнова кислота (uk), цис-9-октадеценова кислота (uk)
- Vietnamien : axit oleic (vi)
Voir aussi
- acide oléique sur l’encyclopédie Wikipédia
Références
- Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (acide oléique), mais l’article a pu être modifié depuis.
- Christian Meyer, éditeur scientifique, Dictionnaire des sciences animales, Cirad, Montpellier, France, 2019
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