candi

(XIII^e siècle) De l’arabe قند, qand (« sucre de canne ») et قندي, qandi (« candi »).

Du sucre candi.

candi \kɑ̃.di\

1. Cristallisé, en parlant du sucre.
2. Confit, couvert de sucre candi, de candi.
   • Existence de recette de fleur candie dont la violette au XVIIième siècle.. — (site gastrono-me.org)
   • Pile l'écorce du bois précieux, il apaise les amertumes, abreuve-toi au fleuve enfance, goûte au parfum oublié des douceurs candies, harponne ta douleur, que tes larmes arrosent les vers du poète, il les polira, et de ta peine, naîtra une … — (Départements et territoires d'outre-ciel : hommages à Léopold Sédar Senghor, poète et francophone, Passe du vent, 2006)
   • Elle est revenue s’asseoir au bord du lit avec deux tasses de lait et un reste de gâteau fourré de pavot, de raisins de Corinthe, de citron candi, un mélange lourd et voluptueux qui collait entre les dents. — (Claudia Ancelot, L’ombre brisée, Balland, 1980, 200 pages)

• candir
• candiser
  • candisation

• candi figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : sucre.

candi \kɑ̃.di\ masculin

1. Sucre candi, cristallisé.
   • Candi blanc, candi rouge, candi en poudre.
   • La défaveur qui est attribuée au candi provenant de sucre de betterave pour la fabrication des vins mousseux a été l’objet d’une enquête faite par le journal Centralbtatt en 1899. — (Association des chimistes et ingénieurs de sucreries, distilleries et industries agricoles de France et des colonies, Bulletin, Volume 23, 1906)
   • Lorsque je disposais d’un sou, vite j’achetais un petit cervelas que je mangeais en cachette ou encore de la cassonade ou des morceaux de sucre candi réunis par un fil. — (Édouard Bled, J’avais un an en 1900, Fayard, 1987, Le Livre de Poche, page 131.)

candi \kɑ̃.di\

1. Participe passé masculin singulier de candir.

• candi sur l’encyclopédie Wikipédia

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (candi), mais l’article a pu être modifié depuis.
• Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de la langue française, par Émile Littré (1872-1877), mais l’article a pu être modifié depuis. (candi)

De l’arabe قندي qandi

candi [ˈkandi] (graphie normalisée) masculin

1. Candi.
   • sucre candi

     sucre candi

• languedocien : [ˈkandi]
• provençal : [ˈkãⁿdi]

• Loís Alibèrt, Dictionnaire occitan-français selon les parlers languedociens, Institut d’Estudis Occitans, 1997 ISBN 2-85910-069-5
• Frédéric Mistral, Lou Tresor dóu Félibrige ou Dictionnaire provençal-français embrassant les divers dialectes de la langue d’oc moderne, 1879
• Josiana Ubaud, Diccionari ortografic, gramatical e morfologic de l’occitan segon los parlars lengadocians, Trabucaire, 2011
• Joan de Cantalausa, Diccionari General Occitan a partir dels parlars lengadocians, 2002 → consulter cet ouvrage

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candi \Prononciation ?\

1. Temple.