julienne

Voir aussi : Julienne

Français

Étymologie

(Nom 1) (XVIIe siècle) Viendrait du prénom Julien [1].
(Nom 2) (XVIIe siècle) Viendrait du prénom Julien [1].
(Nom 3) (XVIIIe siècle) Viendrait du prénom Julien [1].

Nom commun 1

SingulierPluriel
julienne juliennes
\ʒy.ljɛn\
Du céleri coupé en julienne (1).

julienne \ʒy.ljɛn\ féminin

  1. (Cuisine) Technique de découpe des légumes en filaments plus ou moins gros.
    • La carotte et les blancs de poireaux sont taillés en fine julienne.
  2. (Par métonymie) Aliment préparé selon cette technique.
    • Potage à la julienne.
  3. (Par métonymie) Potage fait avec plusieurs sortes d’herbes et de légumes coupés menu.
    • Servir une julienne.

Vocabulaire apparenté par le sens

  • julienne figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : légume.

Dérivés dans d’autres langues

Traductions

Nom commun 2

SingulierPluriel
julienne juliennes
\ʒy.ljɛn\
Hesperis matronalis, ou julienne des dames.

julienne \ʒy.ljɛn\ féminin

  1. (Botanique) Genre de plantes de la famille des crucifères, qui se rapprochent beaucoup des giroflées et dont plusieurs espèces sont employées en médecine ou cultivées dans les jardins d’agrément.

Hyponymes

Nom commun 3

SingulierPluriel
julienne juliennes
\ʒy.ljɛn\
Une julienne, ou lingue.

julienne \ʒy.ljɛn\ féminin

  1. (Zoologie) Poisson de mer, à l’aspect fusiforme, très allongé, synonyme de lingue franche ou de lingue bleue (poisson).

Synonymes

Dérivés

Traductions

→ voir lingue

Forme d’adjectif

Singulier Pluriel
Masculin julien
\ʒy.ljɛ̃\
juliens
\ʒy.ljɛ̃\
Féminin julienne
\ʒy.ljɛn\
juliennes
\ʒy.ljɛn\

julienne \ʒy.ljɛn\

  1. Féminin singulier de julien.

Prononciation

Références

Voir aussi

Références

  • Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (julienne), mais l’article a pu être modifié depuis.

Anglais

Étymologie

Du français julienne.

Nom commun

SingulierPluriel
julienne
\Prononciation ?\
juliennes
\Prononciation ?\

julienne \Prononciation ?\

  1. (Cuisine) Julienne.

Verbe

julienne \Prononciation ?\

  1. (Cuisine) Préparer une julienne.

Dérivés

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