meunier

Du latin molinarius.

meunier \mø.nje\

1. Relatif à la minoterie, au moulinage.
   • Il a souligné que les négociants russes ne devaient pas compter sur un changement et devaient commencer à acheminer des stocks vers les régions où la sécheresse a provoqué une pénurie de céréales meunières et fourragères. — (L'embargo sur les récoltes sera maintenu jusqu'en 2011 en Russie, Le Devoir.com, 14 aout 2010)

Une fresque représentant un meunier. (1)

Armoiries avec 3 menuiers (sens héraldique)

meunier \mø.nje\ masculin (pour une femme on dit : meunière)

1. Personne qui possède ou qui exploite un moulin ou une minoterie, personne dont la profession est de fabriquer de la farine de céréales ou de l'huile en utilisant un moulin ou une minoterie.
2. Sorte de poisson → voir chabot.
3. Synonyme de chevesne (poisson).
4. (Mycologie) Synonyme de clitopile petite prune (espèce de champignons).
5. (Viticulture) Cépage rouge, essentiellement présent dans le vignoble de Champagne, également appelé pinot meunier.
   • Le meunier est un miraculé. Présent en France dès le XII^e siècle, réputé pour avoir œuvré dans la fabrication de magnifiques blancs, le cépage a été délaissé au profit du chardonnay en raison d'un manque d'acidité et d'une tendance à mal vieillir. — (Parlons crus, Libération des 14 et 15/09/2013)
6. (Héraldique) (Rare) Meuble représentant un homme portant un sac de farine dans les armoiries. Il n’y a pas de représentation fixée. À rapprocher de batteur en grange, bûcheron, faucheur, forgeron et vigneron.
   • D’azur à trois meuniers rangés en pal, qui est de la commune de Blanzac (anciennes armoiries) → voir illustration « armoiries avec 3 meuniers »

• échelle de meunier
• truite à la meunière, truite meunière (truite cuite après avoir été passée dans la farine)

meunier figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : farine.

• France  : écouter « meunier [Prononciation ?] »

• mineure
• remunie
• ruminée

• meunier sur l’encyclopédie Wikipédia
• Le thésaurus héraldique en français
• Liste des meubles héraldiques sur l’encyclopédie Wikipédia

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (meunier), mais l’article a pu être modifié depuis.