moulin

Du latin molinum, dérivé de mŏla (« meule»).

Moulin à poivre (sens 3)

Un moulin à olives à meules verticales, pour extraire l'huile (sens 3)

Un moulin à aubes (sens 5)

Un moulin dans le glacier islandais du Langjökull (sens 8)

Armoiries avec un moulin (sens héraldique)

moulin \mu.lɛ̃\ masculin

1. Machine permettant de moudre du grain.
   • Le moulin de Montgon ayant été supprimé par suite de la création du canal des Ardennes , outre l'indemnité d’expropriation due au propriétaire , il en était dû une au fermier […]. — (Germain Roche & Félix Lebon, Recueil général des arrêts du Conseil d'état, t.5, 1848, p.95)
   • L'usage des moulins pour la transformation du blé en farine paraît avoir été introduit en Europe par les Romains après la conquête de l'Asie ; […]. — (Edmond Nivoit, Notions élémentaires sur l’industrie dans le département des Ardennes, E. Jolly, Charleville, 1869, p. 107)
2. (Par extension) Machine mue de la même façon (éolienne ou hydraulique), mais destinée à d'autres usages (papeterie, scierie...).
   • Un premier moulin à papier fut créé en 1736 lors de la deuxième vague de création de moulins à papier en Lorraine, sous les règnes de Léopold et de Stanislas. — (Yannick Holtzer, Les Papeteries Mougeot : paysages et impacts d'une industrie située en milieu rural, Journées d'études vosgiennes, 2005)
   • Ancien moulin à grains, ce moulin à papier marqua le début du développement industriel du site lavallois. — (Yannick Holtzer, Les Papeteries Mougeot : paysages et impacts d'une industrie située en milieu rural, Journées d'études vosgiennes, 2005)
   • Les moulins sont des ogres, jamais repus; les scies mangent la forêt. — (Serge Bouchard, L'œuvre du Grand Lièvre Filou, Éditions MultiMondes, 2018. p. 44)
3. (Par extension) Ustensile, appareil ou machine qui sert à moudre d’autres grains, d’autres graines, d’autres denrées.
   • Le moulin d’Ecordal est le dernier moulin à couleurs de France. Derrière les murs de l'usine de brique, fondée en 1866, on fabrique ces pigments : l'ocre rouge, le noir d'ivoire, le bleu charon... — (Petit Futé Champagne-Ardenne 2014, p.91)
   • S'il est un objet domestique qui, au début du XX^e siècle, se trouvait dans nombre de foyers, c'est bien le moulin à café ! — (René Pannier, La Folie des moulins à café, Flammarion, 2003)
   • Donnez un tour de moulin à poivre sur les lamelles de saint-jacques et badigeonnez-les à l'aide d'un pinceau du mélange huile-jus de citron. — (Le Larousse des poissons coquillages et crustacés, 2014, p.270)
4. (Par analogie) Machine de même aspect, qui sert à divers usages.
   • Ces dévidoirs se composent d’un râtelier sur lequel sont placés les fuseaux, et d’un moulin à quatre ou cinq ailes mues mécaniquement. — (D. de Prat, Nouveau manuel complet de filature ; 1^re partie : Fibres animales & minérales, Encyclopédie Roret, 1914)
5. (Par métonymie) Bâtiment où se trouvent les machines à moudre.
   • Livrer sa récolte de blé au moulin.
6. (Par extension) Société qui détient ces bâtiments et ces machines.
   • Or nos agriculteurs sont victimes d’une spéculation dirigée par le consortium des grands moulins. — (Ludovic Naudeau, La France se regarde : le Problème de la natalité, Librairie Hachette, Paris, 1931)
7. (Par extension) Endroit où n’importe qui peut entrer.
   • Sa maison est un moulin.
   • On entre ici comme dans un moulin.
8. (Géologie) Fracture dans un glacier par laquelle s’écoulent les eaux de fonte  ^[1].
   • Le 29 juillet, la pression était telle que la glace s’est fracturée en ouvrant d’énormes crevasses que les glaciologues appellent des moulins. — (J.-O. Baruch, La Recherche n°420, page 13)
9. (Musique) Doigté de tambour, utilisé en percussions, mélangeant les doigtés frisé et roulé.
10. (Populaire) Moteur.
    • Pour moins consommer, il va falloir que tu règles ton moulin pile-poil.
11. (Québec) (Populaire) Machine, moteur, en général.
    • Moulin à coudre, moulin à scie, moulin à battre...
12. (Héraldique) Meuble représentant l’édifice du même nom dans les armoiries. Il est rarement représenté entier (on ne voit souvent que sa roue). Souvent il est fait référence dans le blasonnement à un édifice particulier dit du lieu. À rapprocher de moulin à vent.
    • D’or à la bande de gueules chargée de trois coquilles d’argent accompagnée, en chef, d’une branche d’aubépine tigée de sable, feuillée de sinople, fleurie aussi d’argent et fruité aussi de gueules et en pointe d’un moulin d’argent ouvert, ajouré et essoré de gueules en demi profil, la roue de sable à dextre sur trois filets alésés ondés d’azur s’échappant en s’évasant vers la pointe, qui est de la commune d’Espiet de Gironde → voir illustration « armoiries avec un moulin »

• meule
• meunier
• moliner
• moudre
• moulu

• moulin figure dans les recueils de vocabulaire en français ayant pour thème : barrage, bief, farine, graine, héraldique, moulin, olive, soie, sport d’hiver.

• France  : écouter « moulin [mu.lɛ̃] »
• (Région à préciser) : écouter « moulin [mu.lɛ̃] »

• Moulins, la ville

• mulion

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• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (moulin), mais l’article a pu être modifié depuis.
• ^[1] : Grand Larousse encyclopédique en 10 volumes, 1960-1964.

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moulin \Prononciation ?\

1. (Géologie) Moulin : fracture dans un glacier par laquelle s’écoulent les eaux de fonte.

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