polenta

De l’italien polenta.

polenta \pɔ.lɛn.ta\ féminin

1. (Cuisine) Bouillie de farine de maïs, notamment en usage en Italie.
   • Notre troupe bruyante est accourue sur la place St-Marc, de l'hôtellerie du signor Arlecchino, qui nous avait tous conviés à un régal de macarons à l'huile et de polenta à l'ail. (Aloysius Bertrand, Gaspard de la nuit, 1842 )
   • Des charbonniers lucquois nous font une place à leur feu ; puis un berger indigène, une espèce de sauvage tout habillé de peau de bouc, nous invite à venir manger la polenta dans sa cabane. — (Alphonse Daudet, Paysages gastronomiques, dans Contes du lundi, 1873, Fasquelle, collection Le Livre de Poche, 1974, page 212.)

• fécule

• polenta sur l’encyclopédie Wikipédia

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (polenta), mais l’article a pu être modifié depuis.
• « polenta », dans Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 → consulter cet ouvrage

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polenta

1. (Cuisine) Polenta

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polenta féminin

1. (Cuisine) Polenta

Du latin polenta.

polenta féminin

1. (Cuisine) Polenta

• Polenta (disambigua) sur l’encyclopédie Wikipédia (en italien) 
• polenta dans le recueil de citations Wikiquote (en italien) 

De pollen, pollis (« farine »).

polenta féminin

1. (Cuisine) Polente, bouillie de farine d’orge, nourriture des pauvres.

• pŏlentārĭus, de polente.

De l’italien polenta.

polenta \poˈlen.ta\ féminin

1. (Cuisine) Polenta

• mămăligă