rivesalte

Du catalan ribes et altes, littéralement (les) rives hautes . Le toponyme le plus ancien est Ribesalta, attesté en 1103. Par delà, des mots latins ripa (rive) et alta (haute).

rivesalte masculin

1. (Languedoc-Roussillon) (Vieilli) Vin doux naturel produit sur le territoire de la commune de Rivesaltes.
   • Le vin muscat de Béziers est d'une qualité très-inférieure à celle du Frontignan , du Lunel et du Rivesalte ; il n'a ni autant de muscat , ni autant de finesse. — (Jacques Peuchet, Dictionnaire universel de la géographie commerçante, page 740, Blanchon, an VIII (1800))
   • Pour l'ordinaire, de l’hermitage blanc; pour l'entremets, du côte-rôtie et du saint-peray ; au dessert, qui fut du reste assez maigre, du rivesalte comme je n'en avais jamais bu. — (Théodore Louis Auguste, marquis de Foudras, Les gentilshommes chasseurs, page 274, 1856)
   • Il s’assied près du buffet. La distributrice lui verse du rivesalte. — (Edmond Rostand, Cyrano de Bergerac, E. Fasquelle, 1926, p. 11)
2. Par ellipse, peut désigner le muscat de Rivesaltes, autre vin doux naturel AOC produit sur cette commune avec le raisin du même nom.

• rivesaltes
• Rivesaltes (orthographe identique au nom de la commune)

• (Région à préciser) : écouter « rivesalte [Prononciation ?] »

• Rivesaltes sur l’encyclopédie Wikipédia
• Muscat de Rivesaltes sur l’encyclopédie Wikipédia