viande blanche
Français
Locution nominale
Singulier | Pluriel |
---|---|
viande blanche | viandes blanches |
\vjɑ̃d.blɑ̃ʃ\ |
viande blanche \vjɑ̃d.blɑ̃ʃ\ féminin
- (Cuisine) Viande dont la concentration en myoglobine dans les fibres musculaire est inférieure à celle de la viande rouge.
Antonymes
Voir aussi
- viande blanche sur l’encyclopédie Wikipédia
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