Cómo almacenar la mantequilla india

La mantequilla india es un tipo de mantequilla clarificada y evaporada, de tal forma que solo queda la materia grasa. Aunque la mantequilla india dura más que la tradicional, de todos modos es necesario almacenarla adecuadamente. Si tienes pensado consumirla pronto, puedes guardarla en la alacena; si quieres que te dure un poco más, ponla en el refrigerador o almacénala en el congelador para que te dure durante un año como mínimo.

Método 1

Método 1 de 2:
Almacenar la mantequilla india en el refrigerador o en la alacena

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Conserva la mantequilla india hecha en casa en la alacena si tienes pensado usarla en un plazo máximo de 3 meses. Viértela en un frasco limpio, espera a que se enfríe, séllalo y etiquétalo con la fecha en que la preparaste. Conserva el frasco en un lugar oscuro y fresco.^{[1]
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- Evitar guardar la mantequilla en un envase abierto, ya que el oxígeno hace que tome un sabor rancio.
- Si piensas usarla pronto, también puedes ponerla en el refrigerador, pero no es necesario.
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Guarda la mantequilla india hecha en casa en el refrigerador si piensas utilizarla en más de 3 meses. Si acabas de prepararla y todavía está tibia, espera a que se enfríe por completo y viértela en un frasco. Luego, etiquétalo con la fecha de preparación y guárdalo en el refrigerador.^{[2]
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Guarda la mantequilla india de supermercado en su envase hermético en la alacena hasta por un año. Si vas a comprarla en un supermercado y viene en un envase sellado, puedes guardarla durante un año en una parte oscura y fresca de la alacena. Antes de consumirla, verifica que el envase tenga fecha de caducidad. ^{[3]
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Deséchala si tiene un aspecto o un olor distinto. Si tiene un olor o un sabor ácido, significa que se ha vuelto rancia. La mantequilla india tiene un olor dulce como la leche y un color amarillo cremoso. Puesto que esta mantequilla dura muchísimo tiempo, es poco probable que te encuentres con este problema; no obstante, si vas a desenterrar del fondo de la alacena un frasco de quién sabe hace cuántos años, revísalo antes de usarlo.^{[4]
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Método 2

Método 2 de 2:
Almacenar la mantequilla india en el congelador durante un largo tiempo

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Pon la mantequilla en un recipiente apto para el congelador. No todos los frascos son aptos para uso en el congelador, por lo que debes usar un envase de plástico con tapa hermética o una bolsa apta para congelador. Si necesitas descongelar la mantequilla por partes en cantidades pequeñas, almacénala en envases chicos. ^{[5]
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- Toma en cuenta la posibilidad de llenar cada envase con mantequilla india como para un mes.
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Rotula los envases o las bolsas. Si vas a congelar algo, lo mejor es rotular el envase con la fecha y su contenido, de tal forma que no olvides cuánto tiempo lleva en el congelador. Solo necesitas un marcador indeleble para escribir directamente en el envase. Cuando se pone la comida en el congelador, es fácil olvidarse de ella, así que organízate ahora y hazle un favor a tu futuro yo. ^{[6]
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Déjala en el congelador durante 1 año o más. Mientras que algunas personas dicen que la mantequilla india dura 1 año en el congelador, otras afirman que dura prácticamente para siempre. En cualquier caso, definitivamente, durará más que en el refrigerador o en la alacena.^{[7]
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Descongela un envase y verifica la calidad. Deja el envase en el refrigerador durante la noche. Una vez que se haya descongelado, podrás verificar la calidad de la mantequilla antes de usarla para cocinar. Debe mantener el mismo olor dulce y el mismo color amarillo que tenía antes de llevarla al congelador.^{[8]
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Consejos

Antes de guardar la mantequilla, asegúrate de que el frasco esté completamente limpio.
Almacenar esta mantequilla en casa, te permite preparar un arroz salteado al estilo indio rápidamente.

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