Cómo mantener los sándwiches frescos

Entre las personas con poco tiempo, los sándwiches se encuentran entre las opciones de comidas más populares. Son una excelente opción para almorzar en el trabajo, en picnics o cualquier otra comida fuera de casa porque combinan versatilidad y conveniencia. Sin embargo, sin importar dónde lo comas, es importante que lo mantengas fresco entre el momento en que lo preparas y cuando lo comes. Por fortuna, hay muchas maneras fáciles y convenientes de asegurarte de que el sándwich se mantenga fresco y sabroso hasta que lo quieras comer.

Parte 1

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Hacer el sándwich

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Utiliza pan o panecillos crujientes para que no se humedezca. Los panes crujientes como el baguette, son particularmente secos por la manera en que se hornean y, por lo tanto, son mejores para que el sándwich no se humedezca.^{[1]
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Fuente de investigación} Si usas pan rebanado de molde, tuéstalo antes de hacer el sándwich para mantener la humedad y la frescura.^{[2]
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- Para asegurar que esté lo más fresco posible, si usas pan de molde normal en rodajas, compra una hogaza en una panadería o supermercado que hornee su propio pan.^{[3]
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- Por otro lado, ciertos tipos de pan funcionan mejor con rellenos específicos. Si le pondrás ingredientes sólidos y pesados al sándwich como carne y queso, usa un pan crujiente más robusto. Si tendrá un relleno suave y más viscoso como mayonesa de huevo, usa un pan blanco más esponjoso para que se adhieran los ingredientes.^{[4]
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Utiliza rellenos secos. Aunque para hacer sándwiches se puede usar casi cualquier ingrediente, es mucho más probable que los rellenos húmedos hagan que se pongan aguados. Unta el interior del pan con un poco de mantequilla antes de agregar los otros ingredientes para crear una barrera de humedad entre los rellenos y el pan.^{[5]
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Fuente de investigación} Lava la lechuga y sécala bien antes de ponerla en el sándwich y pon los tomates en el centro, entre la carne y el queso.^{[6]
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- También podrías empacar en otro recipiente los ingredientes húmedos como los tomates y ponérselos al sándwich inmediatamente antes de comer.
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Pon los condimentos lejos del pan en el centro del sándwich. Si usas condimentos, ponlos en medio del sándwich entre los ingredientes principales para que no humedezcan el pan.^{[7]
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Fuente de investigación} También puedes colocar una rebanada individual de carne o queso en una rebanada de pan y untar los condimentos encima.^{[8]
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- Nunca pongas los condimentos directamente sobre el pan para lograr mejores resultados.
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Para reducir el tiempo de almacenamiento del sándwich, hazlo en el último momento posible. Cuanto más tiempo tengas que esperar para comerlo, menos fresco estará. Puedes empacar el pan y los rellenos por separado y armar el sándwich inmediatamente antes de comerlo. Esta opción es especialmente conveniente para los sándwiches que son de pollo, atún o ensalada de huevo.^{[9]
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- Si preparas el sándwich un día antes, envuélvelo en papel aluminio o envoltura de plástico, mételo en un recipiente hermético y guárdalo en el refrigerador durante la noche.^{[10]
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Parte 2

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Empacar el sándwich

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Envuelve el sándwich en papel para hornear. Aunque empacar el sándwich en una bolsa de plástico con cierre evitará que el sándwich quede expuesto al aire, también atrapará la condensación. Para almacenar el sándwich sin que se humedezca, envuélvelo en papel para hornear o papel encerado.^{[11]
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Fuente de investigación} También puedes envolver bien el sándwich en envoltura de plástico para que los ingredientes sueltos se queden en su lugar.^{[12]
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- Si quieres empacar un sándwich caliente, usa papel aluminio en lugar de papel para hornear para mantenerlo caliente o para calentarlo en el horno después.^{[13]
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Empaca el sándwich en un recipiente hermético con tapa para mantenlo seguro. Dependiendo del tipo de pan que uses, la estructura de algunos sándwiches puede ser delicada. Si el sándwich no es muy grande, guárdalo en un recipiente hermético con tapa para mantenerlo fresco y seguro.^{[14]
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No le pongas al sándwich nada pesado encima. Cuando lo empaques entre otros objetos, asegúrate de no poner nada pesado encima del sándwich, especialmente si no lo pones en un recipiente con tapa. Los objetos más pesados lo aplastarán y moverán los ingredientes, lo que podría hacer que el sándwich quede húmedo y desagradable.^{[15]
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Si algún ingrediente requiere refrigeración, mantén el sándwich frío. Si le pones al sándwich ingredientes perecederos, debes mantenerlos fríos tanto como sea posible. Mantén el sándwich a 5 ºC (40 ºF) o más frío si tienes que sacarlo del refrigerador mientras viajas. Si en el lugar a donde vas hay un refrigerador, mételo en cuanto llegues.^{[16]
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- Si vas a llevar el sándwich en una lonchera, pon paquetes de gel congelado debajo y encima del sándwich para mantenerlo frío.^{[17]
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- Si vas a llevar el sándwich en el automóvil por más de media hora, guárdalo en una hielera aislada.^{[18]
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  Fuente confiable
  FoodSafety.gov
  Ir a la fuente}

Consejos

Siempre usa ingredientes frescos para mejores resultados.

Advertencias

Debes mantener fríos en todo momento los sándwiches hechos con cualquier tipo de carne y no debes dejarlos a temperatura ambiente durante más de cuatro horas.
Antes de comenzar, no olvides lavarte las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos.
Lava todos los utensilios, tablas de cortar y encimeras antes y después de la preparación.