Cómo almacenar la cecina

Coescrito por Personal de wikiHow

¿Tienes una cecina deliciosa y te preguntas cómo almacenarla para que se conserve fresca? Si bien la cecina está curada y deshidratada, de todos modos, es necesario que tengas cuidado al momento de almacenarla. Para evitar que se ponga mohosa, es necesario mantenerla fresca y seca, por lo que debes guardarla en una bolsa de papel, en un frasco o en un tazón y ponerla en el refrigerador o en el congelador. Generalmente, se conserva en buen estado por unos cuantos días; sin embargo, si la congelas, puede durar hasta un año.

Método 1

Método 1 de 4:
Almacenar la cecina en una bolsa de papel

1
Pon la cecina en una bolsa de papel de estraza y almacénala en un lugar seco y fresco. Para que la cecina se mantenga más seca, es mejor usar una bolsa de papel en lugar de una de plástico.
- Puedes dejar la bolsa sobre la encimera o dentro de la alacena.
- Utiliza una bolsa de papel nueva y limpia; no uses una bolsa húmeda.
2
Revuelve la cecina diariamente con el fin de asegurar la circulación de aire. Si tiene demasiada humedad, revuélvela varias veces al día.^{[1]
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Fuente de investigación}
- ¡Esta es una buena excusa para comerte un trozo!
3
Consúmela dentro de los siguientes días. Si dejas la carne guardada durante mucho tiempo, puede ponerse mohosa.

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Método 2

Método 2 de 4:
Almacenar la cecina en un frasco o en un tazón

1
Utiliza un recipiente limpio y seco y asegúrate de que la cecina también esté seca. Puedes secar la cecina con un paño de cocina, ya que cualquier exceso de humedad acelerará el proceso de descomposición de la carne.^{[2]
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Fuente de investigación}
2
Coloca la cecina en el recipiente. Evita llenar demasiado el recipiente; de lo contrario, no dejarás espacio para que el aire circule.
3
Cubre el recipiente con papel de cocina o con un paño. No tapes el frasco ni cierres el recipiente herméticamente, ya que para que la cecina se conserve seca es necesario que el aire circule.
- Si vas a usar un frasco, puedes sellar el papel de cocina poniéndole una bandita elástica alrededor.
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Método 3

Método 3 de 4:
Almacenar la cecina en el refrigerador

1
Guarda la cecina sellada al vacío en el refrigerador para que dure más. Revisa la fecha de caducidad de tal modo que no dejes pasar mucho tiempo antes de consumirla.
- Si no vas a abrir el paquete hasta después de una semana, es mejor que lo pongas en el congelador.
2
Traslada la cecina a una bolsa de papel o a un tazón sin tapa una vez que hayas abierto el paquete. No la dejes en el envoltorio de plástico; de lo contrario, se pondrá rancia mucho más rápido.^{[3]
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Fuente de investigación}
- También puedes ponerla en un plato descubierto y guardarla en el refrigerador.
3
Verifica que todavía esté en buen estado antes de comerla. Si almacenas la cecina en el refrigerador, durará más que si la dejas a temperatura ambiente; sin embargo, es probable que no dure más de una semana.

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Método 4

Método 4 de 4:
Congelar la cecina

1
Empácala al vacío. Pon la carne en una bolsa de plástico y quítale todo el aire. Puedes utilizar una máquina de envasado al vacío o una bomba de vacío manual.
- Si la vas a comprar en una tienda en un paquete cerrado, probablemente ya esté envasada al vacío.
- La mejor manera de conservar la cecina en buen estado es congelarla empacada al vacío; no obstante, la textura de la carne puede variar.
2
Coloca la fecha de sellado en la bolsa y ponla en el congelador. Esto te ayudará a mantener un registro del tiempo que la cecina lleva en el congelador. Puede durar hasta un año.^{[4]
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Fuente de investigación}
3
Descongela una bolsa cuando vayas a consumir la carne. Mientras la descongelas, muévela y sécala con un paño de cocina con el fin de eliminar la humedad. Si quieres guardarla por períodos de tiempo más cortos, puedes utilizar los otros métodos de almacenamiento.
- Si antes de abrir la bolsa, esta se ve muy suelta en lugar de estar ajustada, deberás desecharla, ya que el envasado al vacío puede haberse echado a perder.
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Consejos

Mientras más cálido y más húmedo sea el lugar de almacenamiento, más rápido se pondrá mohosa.
Mantén la cecina lejos de la luz directa del sol.
Cuando manipules la carne, asegúrate de que tus manos, la encimera y tus utensilios estén limpios.

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