Cómo empacar alimentos al vacío

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El envasado al vacío de alimentos saca todo el oxígeno del envase. Esto hace que el alimento dure de 3 a 5 veces más y preserva la apariencia porque los microorganismos, tales como bacterias, crecen a un ritmo mucho más lento en el interior de un sello al vacío. También, las quemaduras por congelación son virtualmente eliminadas porque la comida no entra en contacto con el aire frío. Para alguien que tiene previsto almacenar la comida al vacío de manera regular, la compra de una máquina que automatice el proceso puede valer la pena el costo adicional. Te mostramos cómo pasar la aspiradora Food Pack utilizando una máquina automática o una bomba manual.

Método 1

Método 1 de 2:
Envasar al vacío alimentos con una máquina automática

1
Limpia y prepara el alimento que deseas envasar al vacío.
- Restriega o pela frutas y verduras para que la suciedad o tierra no quede atrapada en el interior del sello de vacío.
- Recorta toda la piel y los huesos que no necesites de la carne.
2
Coloca los alimentos en el interior de la bolsa de plástico. La mayoría de las máquinas requieren el uso de una bolsa de marca específica.
3
Pon el borde abierto de la bolsa en la máquina de sellado.
4
Presiona el botón, si es necesario, para iniciar el proceso de vacío y de sellado. Muchas máquinas de envase al vacío de alimentos tienen un sensor automático que alerta a la máquina cuando una bolsa se ha colocado dentro y se inicia automáticamente el proceso de sellado.
5
Observa como la máquina de envasado al vacío de alimentos retira el aire y reduce las bolsas de plástico.
6
Espera a que la máquina detenga su funcionamiento, lo que indica que la bolsa ha sido sellada correctamente.
7
Retira los alimentos envasados al vacío y guárdalos en la alacena, refrigerador o congelador.

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Método 2

Método 2 de 2:
Envasar al vacío alimentos con bomba manual

1
Limpia y prepara los alimentos que deseas envasar al vacío.
2
Coloca la comida dentro de la bolsa de plástico o recipiente. (Muchos sistemas manuales de sellado al vacío utilizan recipientes en lugar de bolsas).
3
Coloca la tapa sobre el recipiente o sella la bolsa.
4
Coloca el extremo de la boquilla de la bomba en el orificio proporcionado en la bolsa de plástico o tapa del recipiente.
5
Presiona hacia abajo la bomba varias veces hasta que todo el oxígeno sea extraído de la bolsa o contenedor.
6
Retira la boquilla del orificio de bombeo. (Muchos de los sistemas manuales tienen una boquilla unidireccional para que el aire no se escape una vez que la boquilla ha sido retirada).
7
Almacena la comida en la despensa, nevera o el congelador.

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Consejos

Utiliza el sellador de vacío para empaquetar porciones individuales de alimentos. El sellado al vacío es más efectivo cuando se sella sólo una pieza de carne o pequeñas cantidades en lugar de tratar de meter muchas porciones en una sola bolsa.
Al comparar el costo de los diferentes sistemas de sellado al vacío, también ve el costo de comprar bolsas de almacenamiento adicionales o contenedores.

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Advertencias

Asegúrate de seguir las guías de seguridad alimentaria de los alimentos envasados al vacío antes de su consumo. Mientras que la vida de los alimentos está muy extendido por el proceso de envasado al vacío, la comida todavía expirará o se echará a perder después de cierto punto.

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