Cómo cocinar brócoli al vapor en una olla arrocera

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La olla arrocera no es solo para cocinar arroz. Como sucede con los microondas y otros aparatos, la mayoría de las marcas de ollas arroceras le agregan una cesta para cocinar al vapor. Utilizar esta olla a modo de vaporera puede tomar más tiempo que el método de la estufa, pero alivia el “tráfico en la cocina” al liberar más espacio mientras cocinas.

Parte 1

Parte 1 de 3:
Preparar el brócoli

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Lava el brócoli. Bajo un chorro de agua, enjuágalo para garantizar que salga cualquier partícula de suciedad.
2
Corta el brócoli en ramilletes. Tienes que obtener ramilletes individuales, como si los fueras a servir de inmediato. Estos tienen que caber en la arrocera adecuadamente.
- Corta el tallo (o parte inferior) del brócoli.
- Corta cada ramillete en tajadas.

Parte 2

Parte 2 de 3:
Cocinar el brócoli al vapor

1
Añade el agua. Vierte entre 1/4 y 1/3 de taza de agua aproximadamente en la olla arrocera. Asimismo, inserta la cesta para cocinar al vapor.
2
Coloca los ramilletes de brócoli. Tienes que ponerlos en la cesta hasta que esta esté llena aproximadamente en 2/3. Asegúrate de que no haya nada debajo de la cesta, de lo contrario podría hervirse.
- Puedes agregar las piezas más grandes o gruesas en el fondo y las más pequeñas o delgadas encima.
3
Cocina el brócoli al vapor. Lee tu manual para saber el tiempo de cocción adecuado, el promedio es de 5 minutos. Coloca la tapa, enciende la arrocera y controla el tiempo manualmente. Inicia el temporizador al mismo tiempo que presionas el botón de encendido de la olla.
4
Apaga la olla arrocera y desconéctala. Si dejas el aparato en el ajuste “calentar”, la comida continuará cocinándose.
5
Escurre el brócoli y utiliza un chorro de agua fría. Esto detendrá todo el proceso de cocción.

Parte 3

Parte 3 de 3:
Servir o guardar el brócoli

1
Utilízalo de inmediato. Sirve el brócoli como una guarnición al vapor, en una ensalada o solo.
2
Congela el brócoli. El congelamiento prolonga la duración de la comida. Cuando este se congela, se preserva su calidad por 12 meses.
- Esparce los ramilletes de brócoli en una bandeja de modo que no se rocen.
- Utiliza el congelamiento inmediato por una o dos horas aproximadamente.
- Ponlos en un recipiente hermético o una bolsa para congelador resellable con la fecha en que los cocinaste a vapor.

Consejos

Cuando hagas varios grupos para tener una reserva en el congelador, puedes preparar y cocinar al vapor mientras avanzas. Para evitar algún “shock” al brócoli que ya está congelado en bolsas, coloca el grupo recientemente cocido en una bandeja para horno plana y colócala en el congelador por una hora. Luego, añade el contenido a las bolsas para congelador.