Cómo cocinar calabaza violín

La calabaza violín es una sabrosa calabaza de invierno con un sabor a nueces y dulce que es similar al sabor del zapallo. No sólo es delicioso, sino que es un excelente acompañamiento para platos principales como pavo, cerdo o ternera. Puedes cocinarlo de diferentes maneras: asarlo, hornearlo o en puré. Si quieres saber cómo cocinar la calabaza, sigue estos pasos.

Método 1

Método 1 de 3:
Calabaza violín al horno

1
Reúne tus ingredientes. Para hacer calabaza violín al horno, necesitarás lo siguiente:
- 1 calabaza violín grande
- 2 cucharadas de miel
- 3 gotas de extracto de vainilla
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Espray antiadherente
2
Precalienta el horno a 176 ºC (350 ºF).^{[1]
X
Fuente de investigación}
3
Quítale las pepitas a la calabaza violín. Usa un cuchillo o una cuchara para sacar las semillas. Si quieres puedes guardarlas y tostarlas, o usarlas para otra receta, como una ensalada crujiente.
4
Pela el zapallo y córtalo en porciones.
5
Córtalo en varias rodajas grandes. Cuando hayas terminado, pon el zapallo en una fuente de horno de 23 x 33 cm (9 x 13”) que has rociado previamente con espray antiadherente.
6
Marina la calabaza violín en una mezcla de miel y extracto de vainilla. Pon 2 cucharadas de miel y 3 gotas de extracto de vainilla sobre el zapallo en la fuente. Puedes darle la vuelta a la calabaza violín y esparcir la miel por los dos lados si quieres cubrirlo por igual.
7
Sazona el zapallo con sal y pimienta. Sazónalo con sal y pimienta al gusto.
8
Cubre la calabaza violín con papel aluminio. Pon el papel aluminio sobre la fuente de horno para que la calabaza violín no se queme.
9
Hornea el zapallo durante 20-25 minutos.
10
Hornéalo hasta que esté tierno, pero no demasiado blando.
11
Sírvelo. Disfruta de este delicioso zapallo mientras está caliente.

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Método 2

Método 2 de 3:
Calabaza violín asado

1
Reúne tus ingredientes. Para hacer calabaza violín asado, necesitarás lo siguiente:
- 1 calabaza violín grande
- 113 g (1/2 taza) de mantequilla
- 100 g (1/2 taza) de azúcar moreno
- 2 cucharadas de canela
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
2
Precalienta el horno a 176 ºC (350 ºF).^{[2]
X
Fuente de investigación}
3
Pela la calabaza violín usando un pelador de verduras o un cuchillo para mondar.
4
Corta el zapallo a la mitad.
5
Quítale las semillas y la pulpa. Puedes usar una cuchara grande o pequeña para hacer esto, o usa un cuchillo para cortar un poco el centro primero y sacarlo con una cuchara.
6
Corta la calabaza violín a cubitos. Córtalo en cubos de 2,5 cm (1 pulgada).
7
Engrasa una bandeja de horno de 23 x 33 cm (9 x 13”) con espray antiadherente.
8
Reparte los cubos por igual en la bandeja. Intenta que no se toquen. No tendrás que cubrir la bandeja para asar bien el zapallo..
9
Funde la mantequilla. Pon 113 g de mantequilla en una sartén hasta que se funda. También puedes poner la mantequilla en un recipiente apto para microondas cubierto y calentarla de 30 segundos a 1 minuto.
10
Echa la mantequilla y el azúcar moreno sobre la calabaza. Rocía la calabaza violín con la mantequilla y el azúcar moreno de manera que lo cubra por igual. Luego, sazónalo con 2 cucharadas de canela y sal y pimienta al gusto.
11
Asa la calabaza violín durante 15-20 minutos. Pon la bandeja con el zapallo en el horno.
12
Saca la calabaza violín del horno. Dale la vuelta con una espátula y luego vuélvelo a poner en el horno durante otros 15-20 minutos, o hasta que el zapallo esté dorado y puedas pincharlo fácilmente con un tenedor.
13
Sírvelo. Sirve este calabaza violín inmediatamente, mientras está caliente.

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Método 3

Método 3 de 3:
Puré de calabaza violín

1
Reúne tus ingredientes. Para hacer puré de calabaza violín, necesitarás lo siguiente:
- 1 calabaza violín grande
- 113 g (1/2 taza) de mantequilla
- 100 g (1/2 taza) de azúcar moreno
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
2
Pela la calabaza. Usa un pelador de verduras o un cuchillo de mondar para pelar la calabaza.^{[3]
X
Fuente de investigación}
3
Parte la calabaza violín a la mitad. Esto hará que sea más fácil quitarle las semillas.
4
Quítale las semillas. Usa una cuchara grande para rascar el interior de la calabaza, quitando las semillas y la pulpa.
5
Corta la calabaza violín en cubos de 2,5 cm (1 pulgada).
6
Pon los cubos en un cazo. Cubre los cubos con agua y llévalo a ebullición. Cocina la calabaza violín hasta que esté tierno cuando la pinches con un tenedor, unos 10-15 minutos.
7
Escurre el zapallo y ponlo en el cazo de nuevo. Usa un colador para eliminar el exceso de líquido de la calabaza.
8
Tritura la calabaza violín hasta que quede espeso. Usa una batidora o un majador de mano para triturar el zapallo hasta que alcance una consistencia espesa.
9
Añade la mantequilla, azúcar moreno y sal y pimienta a la calabaza. Rocía la calabaza violín con los 113 g de mantequilla y los 100 g de azúcar moreno y sazónalo con sal y pimienta al gusto.
10
Tritura el zapallo hasta que quede fino. Esto mezclará los ingredientes con el zapallo, a la vez que cambiará su textura.
11
Sírvelo. Disfruta de este puré de calabaza inmediatamente, mientras está caliente. Puedes comértelo solo o como acompañante de pollo, ternera o verduras.

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