Cómo cocinar zucchini

Coescrito por Personal de wikiHow

El zucchini, también llamado calabacín, es un vegetal de verano que puede comerse solo, con las ensaladas o usarse para hacer pan. ¡Lee nuestro artículo para que aprendas diversas maneras de prepararlo!

Ingredientes

Zucchini salteado

1 diente de ajo mediano pelado
2 cucharaditas de aceite de oliva
1/4 de cucharadita de pimiento rojo en hojuelas
4 zucchinis medianos en rodajas de 1 cm (1/2 pulgada)
sal
pimienta negra recién molida
2 cucharadas de queso parmesano rallado (opcional)

Porciones: 4 | Tiempo total: 20 minutos

Papas fritas saludables de zucchini

2 zucchinis
1 claro de huevo
1/4 de taza de leche
1/2 taza de queso parmesano rallado
1/2 taza de migas de pan sazonadas

Rinde: 32 papas fritas | Tiempo total: 40 minutos

Pan de zucchini

3 tazas de harina común
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de polvo de hornear
3 cucharaditas de canela molida
3 huevos
1 taza de aceite vegetal
2 ¼ tazas de azúcar blanca
3 cucharaditas de extracto de vainilla
2 tazas de zucchini rallado
1 taza de nueces picadas

Rinde: 2 hogazas | 1 hora y 40 minutos

Método 1

Método 1 de 3:
Zucchini salteado

1
Pica finamente el diente de ajo. Hazlo con la tabla para picar y un cuchillo.
2
Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto. Añade el ajo, las hojuelas de pimiento rojo y cocínalos unos 30 segundos, revuelve ocasionalmente. Saca el ajo (opcional).
3
Echa las rodajas de zucchini en la sartén. Revuélelas con una cuchara de palo hasta que cada una esté cubierta de aceite.
4
Cocina cada lado hasta que se doren, luego voltéalas y cocínalas otro minuto más. Saca la sartén del fuego y salpimiéntalas.
5
Transfiere el zucchini a un plato y sírvelo inmediatamente. Si lo deseas, espolvorea queso parmesano.

Método 2

Método 2 de 3:
Papas fritas saludables de zucchini

1
Precalienta el horno a 210 °C (425 °F).
2
Corta el zucchini en bastones. Tendrán que ser de unos 7 cm (3 pulgadas) de largo y 1 cm (1/2 pulgada) de ancho, como las papas fritas regulares.
3
Bate la clara de huevo y la leche en un tazón pequeño. En otro tazón, mezcla el queso y las migas de pan.
4
Cubre la bandeja para hornear con aceite en aerosol. Otra opción es forrar la bandeja con papel aluminio para que no se pegue nada.
5
Primero, remoja cada bastón de zucchini en la mezcla de clara de huevo y luego empanízalo con la mezcla de migas de pan. Pon el zucchini en la bandeja para hornear.
6
Hornéalas de 20 a 25 minutos. Cuando estén listas, las papas fritas de zucchini saldrán doradas.
7
¡Sácalas de horno y disfrútalas!

Método 3

Método 3 de 3:
Pan de zucchini

1
Precalienta el horno a 160 °C (325 °F). Engrasa y enharina 2 moldes de pan de 10 x 20 cm (5 x 9 pulgadas).
2
Con un rallador de queso, ralla el zucchini. No tendrás que pelarlo necesariamente.
3
Mezcla la harina, la sal, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la canela en un tazón grande.
4
Bate los huevos, el aceite, la vainilla y la azúcar en otro tazón.
5
Añade la mezcla de huevo a la mezcla de harina.
6
Añade el zucchini y las nueces. Echa la masa en los moldes.
7
Hornea de 40 a 60 minutos. Introduce un tenedor en la hogaza para saber si ya está cocida. El tenedor deberá salir limpio y seco.
8
Sácalo del horno. Déjalo enfriar 20 minutos y luego desmolda el pan.
9
¡Sírvelo y disfrútalo!

Consejos

Cuando tengas que escoger zucchinis en el supermercado o en el mercado de productores, busca los que tengan un color verde vivo y un largo de no más de 25 a 30 cm (10 a 12 pulgadas).
Como la piel del zucchini es tierna, no tendrás que pelarla necesariamente antes de cocinarlo.
Experimenta con diversas hierbas, especias y salsas en los zucchinis salteados.
El zucchini puede servirse como guarnición, como ingrediente adicional para las ensaladas o para las pastas como platillo principal.