Cómo reducir el sabor fuerte de las coles de Bruselas

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Las coles de Bruselas son saludables y deliciosas cuando no se cocinan demasiado. Sin embargo, si te das cuenta de que el sabor es demasiado fuerte y abrumador sin un ingrediente mediador, puede ser de ayuda añadir diferentes sabores. Para obtener los beneficios nutricionales de estas verduras deliciosas, además de lograr un buen sabor, prueba algunos o todos los siguientes sabores sugeridos.

Ingredientes

Jugo de limón
- zumo de limón (recién exprimido)
- sal
- coles de Bruselas

Aceite de oliva
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- coles de Bruselas

Ajo
- sal
- pimienta
- jugo de 1 limón (más ½ cucharadita de la ralladura, si lo deseas).
- ½ barra de mantequilla
- 1 diente de ajo picado
- queso parmesano
- coles de Bruselas

Cebolla
- 1 cebolla picada
- 1 cubo de sopa (sabor de verduras)
- 1 a 2 cucharadas de mantequilla
- agua (solo un poco)
- coles de Bruselas

Queso parmesano
- 1 cucharadita de polvo con sabor a mantequilla
- 3 cucharadas de queso parmesano
- agua (solo un poco)
- coles de Bruselas

Caldo de pollo
- caldo de pollo
- ½ a 1 cucharadita de azúcar
- coles de Bruselas

Agua y sal
- 3 tazas de agua por cada taza de coles
- 1 cucharadita de sal por cada taza de coles
- coles de Bruselas

Vinagre de vino tinto
- vinagre de vino tinto
- mantequilla
- una pizca de pimienta
- coles de Bruselas

Mayonesa
- mayonesa
- coles de Bruselas

Método 1

Método 1 de 9:
Usar jugo de limón

1
Hierve un poco de agua con una pizca de sal y un poco de zumo de limón recién exprimido.
2
Con un cuchillo de cocina, corta una X en el centro de las coles. Luego, agrégalas al agua. No las cocines demasiado. ¡Esto es muy importante! Deben estar firmes y crujientes, pero blandas.
3
Deja la cacerola sin tapa durante 5 minutos durante la cocción. Esto permite que el vapor se disipe, llevándose consigo los olores menos deseables.
4
Sirve. ¡Los colores de las coles de Bruselas ahora deben complacer incluso a los comensales de verduras más exigentes!

Método 2

Método 2 de 9:
Usar aceite de oliva

1
Corta las hojas sucias o de aspecto marrón mientras cortas la base dura donde las coles están adheridas al tallo.
2
Colócalas en una fuente para asar.
3
Espolvorea generosamente un poco de sal, un poco de pimienta recién molida y un poco de aceite de oliva.
4
Mezcla para que las coles se cubran con todo lo anterior.
5
Ásalas en un horno de cocción lenta hasta que estén crujientes, blandas y ligeramente doradas, revolviéndolas y bajando la temperatura si se doran más rápido de lo que se ablandan según tu gusto.

Método 3

Método 3 de 9:
Usar ajo

1
Corta la base dura y corta las coles de Bruselas en tiras hasta que parezcan lechugas. Haz que se vean bien.
2
Hierve una taza de agua con una cucharadita de sal. Echa las coles de Bruselas cortadas y déjalas durante dos minutos exactos, no más. Si las dejas más tiempo, tendrás un puré viscoso y maloliente. Lo que quieres es que estén tiernas, ligeramente blandas, pero un poco crujientes.
3
Retíralas y colócalas en un recipiente con agua helada para detener la cocción y luego escurrirlas. Como alternativa, puedes colocarlas en un colador para escurrirlas y dejar correr un poco de agua fría del grifo sobre ellas. Déjalas escurrir mientras haces el siguiente paso.
4
Derrite ½ barra de mantequilla. Añade 1 diente de ajo picado y solo caliéntala hasta que puedas oler el ajo. Retírala del fuego.
5
Exprime un limón en la mantequilla.
6
Añade las coles de Bruselas escurridas, sal y pimienta al gusto, y vuelve a encender el fuego. Mezcla las coles con la mezcla de limón, ajo y mantequilla, hasta que estén bien calientes, aproximadamente un minuto.
7
Retíralas del fuego y espolvorea un poco de queso parmesano rallado o en láminas.
8
¡Disfruta!

Método 4

Método 4 de 9:
Usar cebolla

1
Calienta la mantequilla en una sartén hasta que se derrita y esté caliente. Añade la cebolla picada.
2
Limpia las coles de Bruselas. Quita las hojas secas y haz un corte en X de aproximadamente 1 a 1,5 cm (0,4 a 0,6 pulgadas) de profundidad en la base.
3
Una vez que las cebollas se hayan vuelto transparentes, añade las coles de Bruselas, el cubo de sopa y el agua lo suficiente como para cubrir apenas las coles en una cacerola.
4
Deja que el agua se evapore y sirve.

Método 5

Método 5 de 9:
Usar queso parmesano

1
Recorta los extremos de las verduras. Córtalas por la mitad para ver la parte central.
2
Cocina al vapor las coles de Bruselas durante unos 10 a 12 minutos. Deben conservar su frescura.
3
Coloca las coles de Bruselas en un plato o un recipiente para servir.
4
Espolvorea con polvo con sabor a mantequilla y queso parmesano, permitiendo que el polvo y el queso se derritan alrededor de las coles. Si usas un recipiente, revuelve ligeramente.

Método 6

Método 6 de 9:
Caldo de pollo

1
Limpia las coles de Bruselas. Quita las hojas secas y haz un corte en X de aproximadamente 1 a 1,5 cm (0,4 a 0,6 pulgadas) de profundidad en la base. También puedes cortarlas por la mitad o en cuartos.
2
Cúbrelas con caldo de pollo y espolvorea un poco de azúcar.
3
Cocínalas a fuego lento hasta que estén blandas. Sírvelas.

Método 7

Método 7 de 9:
Usar agua y sal

1
Corta la base y desecha las hojas sueltas.
2
Hierve 3 tazas de agua por cada taza de coles con 1 cucharadita de sal por cada taza.
3
Con el agua hirviendo, vierte las coles y déjalas durante 30 segundos.
4
Ahora, cocínalas usando cualquier método que desees (asarlas es la mejor opción). Este hervor elimina la mayoría de los sabores desagradables.